湖南45度醬香白酒怎么選，如何挑選醬香型白酒

茅臺(tái)、主席臺(tái)1935，遵皇冠酒這些都是醬香型白酒，也是比較有名的，可以根據(jù)自己的需求來(lái)挑選，挑選好的醬香型白酒，可以從以下方向來(lái)挑選：1、首先，醬香酒都非常清澈透亮,呈無(wú)色或微黃色,而且沒(méi)有懸浮物、沉淀物。2、其次，醬香酒的酒香以醬香突出為主,有糧曲香、焦糊香多種復(fù)合香,各種香氣協(xié)調(diào),有明顯的漆味,聞著舒服,聞不到酒精味兒。3、最后，醬香酒入口醬味兒感明顯,醇厚細(xì)膩,落口爽凈,沒(méi)有邪雜味兒,五味均衡沒(méi)有突兀感,即便有明顯的酸澀感也不應(yīng)讓人感到別扭,酒香協(xié)調(diào),層次分明,回甜明顯,整個(gè)喝的過(guò)程酒香連貫沒(méi)有斷層感,回味不應(yīng)有苦澀等不舒服的味道。

1、看是否純糧釀造的醬香白酒之所以受歡迎，很大一個(gè)原因是因?yàn)樗羌兗Z釀造的，純糧釀造的白酒對(duì)人體刺激少，而且還對(duì)人體健康有益。所以好的醬香白酒其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是看它是否真正的純糧釀造。2、看是否正品買(mǎi)酒當(dāng)然是要選擇正品，無(wú)論是大品牌還是小品牌的醬香白酒，都要確保白酒的品質(zhì)以及質(zhì)量。好的醬香白酒必然是正品才有好的品質(zhì)。3、看是否外觀完整買(mǎi)白酒還要查看外包裝的完整性，假如一款酒的包裝不完整，而且有被拆過(guò)的痕跡，那么這個(gè)酒肯定不是好的。所以買(mǎi)醬香白酒還要注意查看外包裝的完整性。確保不被人坑。4、選擇正規(guī)門(mén)店去買(mǎi)買(mǎi)白酒一定不要貪小便宜去那些小商店購(gòu)買(mǎi)，像買(mǎi)白酒這種貴重的東西，必須要去正規(guī)的專賣(mài)店或者商超去買(mǎi)。這些地方買(mǎi)白酒有保障，售后也更有保障。以上就是關(guān)于醬香白酒的一些選購(gòu)方法，希望對(duì)您有所幫助。

您好，可以取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如果酒生熱后發(fā)出的氣味清香，則為優(yōu)質(zhì)酒；如果氣味發(fā)甜，則為中檔酒；氣味苦臭，則為劣質(zhì)酒。 或者將一滴食用油滴入酒中，如果油不規(guī)則地?cái)U(kuò)散，下沉速度明顯，則為劣質(zhì)酒。建國(guó)以后，數(shù)次評(píng)酒會(huì)，直到1979年第三屆國(guó)家名酒評(píng)比會(huì)才提出依據(jù)香型評(píng)選名酒，并按“色、香、味、格”四個(gè)標(biāo)準(zhǔn)為白酒打分，其中，“色”為10分，“香”為25分，“味”為50分，“格”為15分。這最終在白酒產(chǎn)業(yè)形成了“濃清醬”三大主體香型并列的格局，而這一屆評(píng)酒會(huì)，無(wú)一河南酒水品牌，這也是河南白酒品牌受阻的重要原因。白酒，因原料、地域、工藝等不同而風(fēng)味不同。白酒香型常規(guī)分為清香、濃香、醬香、米香，其中又穿插著其它香亦或是“兼香”（鳳香、芝麻香、馥郁香、特香、董香等）。例如汾酒屬于清香，茅臺(tái)屬于醬香。濃香和醬香在白酒中屬于兩種香型 蘿卜白菜各有所愛(ài)啊 只不過(guò)根據(jù)區(qū)域飲食習(xí)慣嘞不同 咱河南人大多好濃香這一口至于醬香 云南、貴州、四川那一帶無(wú)辣不歡 口味較重 加上白酒有解辣嘞功能 吃辣越多 越需要口感更綿厚嘞酒來(lái)調(diào)和久而久之 就喝習(xí)慣了唄 當(dāng)然嘞 無(wú)論濃香還是醬香 只要是好酒 都是好喝不帶拐彎嘞 如何選取收藏醬香酒，我個(gè)人有幾點(diǎn)體會(huì)，供酒友們參考： 一是收藏大品牌的醬香型白酒。目前，有一個(gè)比較權(quán)威的全國(guó)十大醬香酒品牌價(jià)值排名。依照排名方便為1、茅臺(tái)酒，貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，世界三大蒸餾名酒之一，大曲醬香型白酒的鼻祖。2、郎酒，四川省古藺縣二郎鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，“紅花郎”和“青花郎”為其代表性產(chǎn)品。3、習(xí)酒，貴州省習(xí)水縣習(xí)酒鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。4、金沙窖酒，金沙摘要酒為其高端酒。5、國(guó)臺(tái)酒，一直以醬香新領(lǐng)袖自居。6、武陵酒，1989年榮獲中國(guó)名酒稱號(hào)，從此結(jié)束了湖南省沒(méi)有“中國(guó)名酒”的 歷史 。7、仙潭酒，在行業(yè)內(nèi)也被譽(yù)為“隱形的醬酒大王“。8、珍酒，作為上個(gè)世紀(jì)80年代拿茅臺(tái)酒易地實(shí)驗(yàn)的產(chǎn)物，與茅臺(tái)“同宗同脈“。9、云門(mén)陳釀酒，山東省青州市特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。10、釣魚(yú)臺(tái)酒，是釣魚(yú)臺(tái)國(guó)賓館在貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)開(kāi)發(fā)的高端醬酒。 二是收藏有特色的醬香型白酒。其一，口感有特色。醬香型白酒以茅臺(tái)酒為代表，但是并非一種口感，也各有特色。比如醬香突出的茅臺(tái)、習(xí)酒，帶苦頭的郎酒，酸味重一點(diǎn)的珍酒、懷酒，柔雅醬香的北大倉(cāng)、云門(mén)陳釀，等等。收藏者可以根據(jù)自己的喜好收藏。其二，酒瓶器型有特色?？梢允詹胤鈮盗械?，也可以收藏葫蘆瓶系列的，可以收藏小酒版系列，等等。其三，有文化特色?？梢允詹孛诽m竹菊系列的，也可以收藏四大美女系列的，還可以收藏生肖系列的，等等。其四，出品數(shù)量小的比出品數(shù)量大的有特色。物以稀為貴，對(duì)白酒收藏來(lái)說(shuō)，更是如此。 以上是我個(gè)人的收藏體會(huì)，如有不當(dāng)之處，歡迎大家批評(píng)指正。也盼望能分享各位酒友的收藏經(jīng)驗(yàn)和心得！ 大廠嫡系是沒(méi)有錯(cuò)的，另外醬酒入門(mén)單瓶200元以上，所以根據(jù)自己的預(yù)算，200-300元首選茅臺(tái)王子，普郎和金質(zhì)習(xí)酒，400-500元可以考慮賴茅序列，漢醬，習(xí)酒窖藏1998，1988，和紅花郎10，15。對(duì)醬酒有一定了解后，可以考慮珍酒，潭酒，金沙回沙酒，國(guó)臺(tái)，鎮(zhèn)酒謹(jǐn)慎入手。 10幾天前我回答了一個(gè)問(wèn)答，10天過(guò)去了，閱讀量居然只有7人，我感覺(jué)非常詭異，不知道是否被誰(shuí)給屏蔽了，答案如下。 我來(lái)回答一下，肯定不能如你所愿，因?yàn)槟闶敲┡_(tái)鎮(zhèn)的，有為茅臺(tái)酒打廣告的嫌疑，茅臺(tái)酒算是醬香型白酒的領(lǐng)導(dǎo)品牌，但是太貴一般人沒(méi)那個(gè)條件去消費(fèi)，就算鼓起勇氣消費(fèi)一瓶，也要心疼好幾天，殊不知和茅臺(tái)酒廠隔河相望，這條河就是赤水河，還有一家知名酒廠，同樣有悠久 歷史 ，同樣也是醬香型白酒，同樣也用赤水河的水，甚至以前和茅臺(tái)同屬四川省管轄，最關(guān)鍵的是價(jià)格新民，檔次并不低，他的名字叫郎酒，紅花郎為您報(bào)時(shí)，能上央視的黃金時(shí)段廣告的品牌，檔次不言而喻。 郎酒和眾多白酒大品牌不一樣，很多白酒大品牌都爭(zhēng)先恐后上市圈錢(qián)，郎酒是唯沒(méi)有上市的白酒大品牌。不得不說(shuō)郎酒是眾多白酒品牌中的一股清流。 醬香型白酒品牌大多數(shù)都產(chǎn)于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)，且是由茅臺(tái)鎮(zhèn)當(dāng)?shù)匦←?、水、高粱為原料，采用傳統(tǒng)醬香工藝經(jīng)過(guò)了一年生產(chǎn)周期，兩次投糧，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒，五年窖藏等釀造工藝流程釀造而成。一般優(yōu)質(zhì)醬香型白酒具有醬香突出、酒體豐厚醇厚、香而不艷、低而不淡、空杯余香等特點(diǎn)。 如何選購(gòu)優(yōu)質(zhì)醬香型白酒，記住這幾點(diǎn)很實(shí)用! 1.看包裝：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒包裝邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒(méi)有松緊不均、留縫等現(xiàn)象，瓶體無(wú)裂紋和砂眼。 2.看標(biāo)簽：應(yīng)當(dāng)清晰標(biāo)注酒名、生產(chǎn)廠家名稱、地址、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號(hào)與質(zhì)量等級(jí)、配料表、酒精度、凈含量、香型、生產(chǎn)日期、規(guī)格、生產(chǎn)許可證編號(hào)等信息。 3.看瓶蓋：優(yōu)質(zhì)醬香型白酒一般為鋁質(zhì)金屬防盜蓋，蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開(kāi)啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對(duì)口嚴(yán)密。 4.看酒體(針對(duì)玻璃瓶裝，其他包裝可將酒倒于玻璃杯中觀察)：將酒瓶握于手中，慢慢倒置，對(duì)光觀察瓶底。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒應(yīng)酒液清澈，呈無(wú)色或微黃色，不失光、不渾濁，沒(méi)有懸浮物 5.看氣泡/堆花：將瓶蓋蓋緊，倒置瓶身。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒應(yīng)堆花白晰、細(xì)碎、分布均勻，上翻密度間隙明顯，且消失緩慢。 6.聞香氣：將鼻子貼近杯口。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒醬香突出，隱含醬香、焦香、糊香，其香復(fù)合，空杯留香。 7.品滋味：喝少量酒并在舌面上鋪開(kāi)。優(yōu)質(zhì)醬香型白酒應(yīng)酸度較高，醇厚，舒適感強(qiáng)。 很多人自從開(kāi)始接觸醬香白酒后，就對(duì)醬香酒愛(ài)不釋手。為什么醬香酒有如此大的魅力？ 傳統(tǒng)醬香酒在釀造過(guò)程中，要經(jīng)過(guò)9次蒸煮，8次發(fā)酵和7次取酒，并要經(jīng)過(guò)加曲、高溫堆積、貯存、勾兌等過(guò)程。一瓶醬香白酒從原料進(jìn)廠到成品出廠，至少要經(jīng)過(guò)四個(gè)春秋才能傳香于世，這就是醬香型白酒的珍貴之處。傳統(tǒng)的醬香白酒繁復(fù)而又極具講究的工藝，注定其口感是復(fù)雜而又神秘的。醬香酒聞起來(lái)很香受到廣泛的認(rèn)可，但也有些剛開(kāi)始接觸醬香酒的人卻喝不慣，要真正懂得并喜歡上醬香白酒，需要時(shí)間的積累用心去慢慢感受。 一、酒質(zhì)要好，一瓶好醬香需要同時(shí)滿足以下幾個(gè)條件：時(shí)間至少五年以上；品質(zhì)傳統(tǒng)坤沙釀造工藝（剛?cè)腴T(mén)醬香酒的酒友除外）聞香較優(yōu)雅舒適，不艷不沖，無(wú)不好聞的怪味兒，如泥臭味、鹽菜味等?？诟腥肟诟蓛?，較細(xì)膩、醇和，不辣喉，回味清爽，不上頭。空杯香醬香酒最重要的特點(diǎn)便是空杯留香，如果您使用鑒別醬香酒的方法無(wú)法鑒別出空杯留香，那就要注意了。 二、適合自己：沒(méi)有最好的酒只有最合適的酒，只有合適的才是最好的，二鍋頭也好茅臺(tái)也罷，認(rèn)為二鍋頭比茅臺(tái)好的大有人在。但是人的喜好口感都會(huì)隨著閱歷見(jiàn)解而改變。正如我們年幼時(shí)害怕喝酒，覺(jué)得酒是最難喝的東西，但是隨著成長(zhǎng)我們都漸漸體會(huì)、理解酒的美好 醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)、郎酒、國(guó)臺(tái)酒、貴酒、望驛臺(tái)酒，等數(shù)十種蜚聲中外的美酒為代表，屬大曲酒類(lèi)。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長(zhǎng)，清澈透明，色澤微黃。 以醬香為主，略有焦香（但不能出頭），香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘（瀘香）不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長(zhǎng)，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散（茅臺(tái)酒有“扣杯隔日香”的說(shuō)法），味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語(yǔ)是：無(wú)色（或微黃）透明，無(wú)懸浮物，無(wú)沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長(zhǎng)，風(fēng)格（突出、明顯、尚可）。 但是大多數(shù)人不知道的是，醬香型白酒中也有幾個(gè)分類(lèi)，醬香白酒按其生產(chǎn)工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒四大種類(lèi)，從品質(zhì)上講，這四大種類(lèi)的醬香白酒依次降低，今天我就為讀者簡(jiǎn)單介紹這幾類(lèi)醬香型白酒的各個(gè)優(yōu)缺點(diǎn)。 一、坤沙酒也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說(shuō)的正宗的醬香型白酒，是嚴(yán)格按照傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒工藝進(jìn)行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)10個(gè)月，出酒率低，品質(zhì)最好；其靈魂是“回沙”工藝，即是將原料經(jīng)9次蒸煮8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過(guò)三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠粉碎，破碎率小20%。 二、碎沙酒 即用粉碎的高粱釀出的酒稱為“碎沙酒”，“碎沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率較高，品質(zhì)一般；不需要嚴(yán)格的“回沙”工藝，一般烤二三次就把糧食中的酒取完。 三、翻沙酒 用“捆沙酒”最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟再加入一些新高粱和新曲藥后釀出的酒稱為“翻沙酒”，“翻沙酒”生產(chǎn)周期短，出酒率高，品質(zhì)差。 四、竄香酒 用捆沙酒最后第9次蒸煮后丟棄的酒糟加入食用酒精蒸餾后的產(chǎn)品，產(chǎn)品質(zhì)量差，成本低廉。市面上出售幾元到20幾元一瓶的醬香酒，基本都是這類(lèi)產(chǎn)品。 正宗的醬香白酒生產(chǎn)成本都比較高，窖藏周期長(zhǎng)，市面上的成品一般都要100多元才能夠買(mǎi)到1瓶，所以消費(fèi)者在消費(fèi)醬香酒的時(shí)候，可以通過(guò)價(jià)格來(lái)簡(jiǎn)單的判斷它們的種類(lèi)。 1：選知名品牌和正規(guī)渠道。 2：消費(fèi)者口碑較好的品牌。 3：市場(chǎng)適合自己價(jià)位，適合自己口感口味的。 閉著眼睛喝，只要不倒不打頭就 K