怎么看白酒是否有糖分，為什么喝白酒會覺得是甜的

很多酒里都含有糖的成分

一般酒里面本來就含糖分 啤酒也是一樣 不信你可以看看 所謂的啤酒的度數(shù)并不是酒精成份 而是含糖量 一般啤酒的度數(shù)都是5％

酒里有麥芽成分？？

你也別問了換個鼠標(biāo) 你就知道是鼠標(biāo)的問題還是 系統(tǒng)的問題了

一般是不用

控制面板那里有跳鼠標(biāo)的你看看

更換鼠標(biāo)試試吧

鼠標(biāo)鍵盤一般是不用驅(qū)動就能用的輸入設(shè)備。估計是有什么臟東西掉進去了，或者用壞了吧。清理下或者換個了。

程序錯誤或有病毒

不含有糖。主要成分為：酒精和水，占絕大部分比例。其他極少的成為：揮發(fā)性香氣成分，如：酯類，其他醇累，酸、醛，以及其他固形物。因為我國的白酒為蒸餾酒，在蒸餾過程中只有會揮發(fā)性成分才能提取出來，糖類不是揮發(fā)性物質(zhì)，所以白酒都不含有糖。此外，如果白酒含有糖類，在陳釀過程中會發(fā)生褐變，影響白酒顏色和風(fēng)味，故白酒中不會含有糖類。

醬香型白酒的特點是醬香突出，酒味豐滿醇厚、幽雅細(xì)膩、回味悠久、空杯留香。醬香型酒主要以貴州茅臺酒為代表，此外還有四川郎酒等

樓主是問葡萄酒本身含糖，還是干紅（或干白）飲用的時候自己加糖呢？ 如果是前者，那么可以告訴您，葡萄酒按糖份來劃分的話，可以分為干型、半干型、半甜及甜型四種，都有高檔的和廉價的： 干型糖度：1000毫升含4克以下的糖； 半干型糖度：1000毫升含4克以上12克以下的糖； 半甜型糖度：1000毫升含12-45克的糖； 甜型糖度：1000毫升含45克以上的糖。 鑒別含糖量的方法，一是看酒的背標(biāo)說明（部分新世界產(chǎn)區(qū)的會有），二是用糖度計進行測定。 如果是后者，那么我要跟您說：好的100%葡萄汁發(fā)酵而成的葡萄酒，都是果農(nóng)和釀酒人辛勤勞作的產(chǎn)物，都是各具風(fēng)格和風(fēng)味的佳釀，隨意添加調(diào)味品，會對葡萄酒的原產(chǎn)風(fēng)味造成破壞，也是對辛勤勞作的生產(chǎn)者的不尊重。 并且，如果確實不習(xí)慣干型或半干型葡萄酒的口味，也不必買來干紅或干白再加糖。市面上還有許多甜型的葡萄酒（以白葡萄酒居多，一般稱作甜白葡萄酒或冰酒，冰酒也有紅的），以及不是100%葡萄汁發(fā)酵的果酒，都是可以選擇的。

看說明啊，配料里有。或者做個實驗鑒別蔗糖跟葡萄糖：實驗步驟:1.分別取少量溶液與2支試管中 2.分別向2試管中加入等量的銀氨溶液(或新制氫氧化銅溶液) 水浴加熱 觀察試管內(nèi)壁 實驗現(xiàn)象及結(jié)果;若試管內(nèi)壁有銀鏡(或磚紅色沉淀)生成 則為葡萄糖溶液 反之無明顯現(xiàn)象則為蔗糖溶液 解釋:葡萄糖中含有醛基，所以能與銀氨溶液和新制的氫氧化銅反應(yīng)產(chǎn)生銀鏡和磚紅色沉淀。 蔗糖中不含醛基，含的是酮基，不能使銀氨溶液或新制的氫氧化銅產(chǎn)生銀鏡或磚紅色沉淀。

葡萄酒發(fā)酵結(jié)束后，往往酒精度不夠，味也不甜。根據(jù)眾人習(xí)慣于飲用酒精度稍高且甜的紅葡萄酒，可將葡萄酒進行調(diào)配。一般加酒精（飲料酒精）和白砂糖。加糖時，先將糖用葡萄酒溶解，根據(jù)需要調(diào)制成適口的紅葡萄酒。

找不到純釀的，一些廠家都把勾兌當(dāng)成了正版，可謂是社會的可悲。解放后，幾乎喝不到真正的純釀白酒了。要想喝，除非你自己去釀。

最簡單的就是看價格，五十以下的都是勾兌，七十以上一般沒有勾兌購買的話買知名牌子的【確保正版。另外品牌內(nèi)也有不同的價位，不用擔(dān)心價錢太高】

百度百科：選購指南觀察包裝在買酒時一定要認(rèn)真綜合審視該酒的商標(biāo)名稱、色澤、圖案以及標(biāo)簽、瓶蓋、酒瓶、合格證、禮品盒等方面的情況。好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的；紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰，色澤鮮艷均勻，圖案套色準(zhǔn)確，油墨線條不重疊。真品包裝的邊緣接縫齊整嚴(yán)密，沒有松緊不均、留縫隙的現(xiàn)象。不要購買無廠名、廠址、生產(chǎn)日期的白酒。檢查瓶蓋目前中國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋，其特點是蓋體光滑，形狀統(tǒng)一，開啟方便，蓋上圖案及文字整齊清楚，對口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品，倒過來時往往滴漏而出，蓋口不易扭斷，而且圖案、文字模糊不清。觀察質(zhì)量若是無色透明玻璃瓶包裝，把酒瓶拿在手中，慢慢地倒置過來，對著光觀察瓶的底部，如果有下沉的物質(zhì)或有云霧狀現(xiàn)象，說明酒中雜質(zhì)較多；如果酒液不失光、不渾濁，沒有懸浮物，說明酒的質(zhì)量比較好。從色澤上看，除醬香型酒外，一般白酒都應(yīng)該是無色透明的。聞香辨味把酒倒入無色透明的玻璃杯中，對著自然光觀察，白酒應(yīng)清澈透明，無懸浮物和沉淀物；然后聞其香氣，用鼻子貼近杯口，辨別香氣的高低和香氣特點；最后品其味，喝少量酒并在舌面上鋪開，分辨味感的薄厚、綿柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否協(xié)調(diào)，而低檔劣質(zhì)白酒一般是用質(zhì)量差或發(fā)霉的糧食做原料，工藝粗糙，喝著嗆嗓、上頭。

邛崍白酒小鎮(zhèn)張教授解說：1、酒倒在手心搓完去聞殘留在掌心的味道，有沒有酒糟味就是白酒好壞的參照2、將白酒倒入杯中然后倒掉，讓空杯放置大概30秒，然后去聞有沒有刺鼻的味道，假酒刺鼻，純糧酒氣味比較溫和，但不會沖鼻子。3、如果不嫌麻煩，可以將酒點燃，直到杯中的酒精燒完，剩下的就是純糧食發(fā)酵的出酒精之前的成分，細(xì)細(xì)品味會有糧食發(fā)酵的酸味，然后會有淡淡的甜味，甜味之后又會有一點點酒糟味，舌根收回的時候有一點點淡淡的苦味。如果不是純糧釀造的，用廉價的含糖作物直接制成酒精勾兌的，那么燒完入口會有一種騷和澀的味道，會感覺難喝、惡心，那多半就是加了食用酒精。白酒小鎮(zhèn)還有更多關(guān)于酒質(zhì)好壞鑒別方法。

1．原理 利用費林溶液與還原糖煮沸，生成氧化亞銅沉淀的反應(yīng)，以次甲基藍為指示液，以樣品或經(jīng)水解后的樣品滴定煮沸的費林溶液，達到終點時，稍微過量的還原糖將藍色的次甲基藍還原為無色，以示終點。根據(jù)樣品消耗量求的總糖或還原糖。改進后在堿性酒石酸銅乙液中加入少量亞鐵氰化鉀，可反應(yīng)生成氧化亞銅沉淀與亞鐵氰化鉀發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，形成可溶性絡(luò)合物，消除紅色沉淀對滴定終點觀察的干擾，使終點變色明顯。 2．試樣和材料 2.1鹽酸溶液(1+1)。 2.2氫氧化鈉溶液：200g。 2.3標(biāo)準(zhǔn)葡萄糖溶2.5g/L：精確稱取2.5g（稱準(zhǔn)至0.0001g）在105℃～110℃烘箱內(nèi)烘干3h，并在干燥箱中冷卻的葡萄糖用水溶解并定容至1000ml。 2.4 次甲基藍指示液10g/L：稱取1.0g次甲基藍溶解于水中，稀釋至100ml。 2.5 費林氏溶液 a)配制：按GB/T603-2002配制。同改進后在費林氏堿性酒石酸銅乙液時，每升加入鐵氰化鉀4g。 b)標(biāo)定預(yù)備試驗：吸取費林溶液甲乙液各5.00mL于250mL瓶中，加50mL，搖勻，在電爐上加熱至沸騰，在沸騰狀態(tài)下用制備好葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，當(dāng)溶液藍色將消失呈紅色時，加2滴次甲基藍指示液，繼續(xù)滴定至藍色消失，呈無色或淡黃色。記錄消耗葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液體積。 c) 正式試驗：吸取費林溶液甲乙液5.00mL于250瓶中，加50mL和比預(yù)備試驗少1mL葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，加熱至沸騰，并保持2min，加2滴次甲基藍指示液，一定在沸騰狀態(tài)中1min內(nèi)用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴至終點，記錄消耗葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液總體積（V）。 d)計算式中：F—相當(dāng)于萄萄糖的克數(shù)g；m—稱取無水葡萄糖質(zhì)量g；V—消耗萄萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的總體積ml。 3．樣品的制備 3.1 測定總糖用試樣：準(zhǔn)確吸取一定量的樣品（V1）于100ml容量瓶中，含總糖量為0.2 g～0.4g，加5mL酸溶液(1+1),加水至20mL搖勻。于68+1℃水浴鍋上水解15min，取出冷卻。在酸度計上用200g/L氫氧化鈉溶液中和至中性，調(diào)溫至20℃，加水定容至刻度（V2）。 3.2 測還原糖用試樣：準(zhǔn)確吸取一定量的樣品（V1）于100ml容量瓶中，含還原糖量為0.2 g～0.4g，加水定容刻度。 4．分析步驟 試樣代替葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液，按2.5b同樣操作，記錄消耗試樣的體積（V3），結(jié)果按照公式（4）計算。 測定干葡萄酒樣品2.5b操作時，正式滴定需要用葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定至終點。結(jié)果按照公式(5)計算。式中X—還原糖的含量g/L； F—費林氏液甲乙各5mL相當(dāng)于葡萄糖克數(shù)g； V1—樣品的體積mL； V2—釋后或水解定容樣品的體積mL； V3—樣品的體積 mL； G—葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的準(zhǔn)確濃度g/ mL； V—葡萄糖標(biāo)準(zhǔn)溶液的體積mL； 所得結(jié)果應(yīng)表示至一位小數(shù)。 5．精密度 在重復(fù)性條件下獲得的兩次測定結(jié)果的絕對差值不得超過算術(shù)平均值的2%。 結(jié)論討論：加入亞鐵氰化鉀目的是使費林溶液與試樣中還原糖生成氧化亞銅沉淀與亞鐵氰化鉀發(fā)生絡(luò)合反應(yīng)，形成可溶性絡(luò)合物，消除紅色沉淀，使終點變色明顯。試驗原理未變，終點判定未改變，不影響檢測結(jié)果。改進后終點易于觀察，結(jié)果準(zhǔn)確可靠。

果酒是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒，含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時常會自釀一些水果酒來飲用。如李子酒，葡萄酒，楊梅酒、獼猴桃酒等等。

在感官鑒別酒類的真?zhèn)闻c優(yōu)劣時，應(yīng)主要著重于酒的色澤、氣味與滋味的測定與評價。 對瓶裝酒還應(yīng)注意鑒別其外包裝和注冊商標(biāo)。在目測酒類色澤時，應(yīng)先對光觀察其透明度，并將酒瓶顛倒，檢查酒液中有無雜質(zhì)下沉，有無懸浮物等，然后再倒人燒杯內(nèi)在白色背景下觀察其顏色。 2、酒的品種分類 酒的種類繁多，一般有四種分類法。 (1)按生產(chǎn)特點分 ①蒸餾酒：原料經(jīng)發(fā)酵后，用蒸餾法制成的酒叫蒸餾酒，這類酒其他固形物含量極少，含酒精高、刺激性強，如白酒，白蘭地酒等。 ②發(fā)酵原酒(或稱壓榨酒)：原料經(jīng)發(fā)醇后，直接提取后用壓榨法而取得的酒。這類酒的度數(shù)較低，而固形物的含量較多，刺激性小，如黃酒、啤酒、果酒等。 ③配制酒：用白酒或食用酒精與一定比例的糖料、香料、藥材等配制而成的。這類酒因品種不同，所含糖分、色素、固形物和酒精含量等各有不同，如橘子酒、竹葉青，五茄皮及各種露酒和藥酒。 (2)按酒精含量分 ①高度酒；含酒精成分在40°以上者為高度酒。如白酒、曲酒等。 ②中度酒，含酒精成分在20°～40°之間者為中度酒。如多數(shù)的配制酒。 ③低度酒：含酒精成分在20°以下者為低度酒，如黃酒、啤酒、果酒、葡萄酒等。它們一般都是原汁酒，酒液中保留營養(yǎng)成分。 (3)按生產(chǎn)原料分 ①糧食酒：以高梁、玉米、大麥、小麥和米等糧食為原料而釀制的酒。 ②非糧食酒：以含淀粉的野生植物或水果等為原料而制成的酒。 (4)按酒的風(fēng)味特點分 在商業(yè)經(jīng)營中，我國習(xí)慣上根據(jù)各種酒的風(fēng)味特點把酒類分為白酒、黃酒、啤酒、果酒和配制酒五類。 3、感官鑒別白酒的基本方法 白酒又稱蒸餾酒，它是以富含淀粉或糖類成分的物質(zhì)為原料、加入酒曲酵母和其他輔料經(jīng)過糖化發(fā)酵蒸餾而制成的一種無色透明、酒度較高的飲料。人們在飲酒時很重視白酒的香氣和滋味，目前對白酒質(zhì)量的品評是以感官指標(biāo)為主的，即是從色、香、味三個方面來進行鑒別的。 (1)色澤透明度鑒別 白酒的正常色澤應(yīng)是無色透明，無懸浮物和沉淀物的液體。將白酒注入杯中，杯壁上不得出現(xiàn)環(huán)狀不溶物。將酒瓶倒置，在光線中觀察酒體，不得有懸浮物、渾濁和沉淀。冬季如白酒中有沉淀可用水浴加熱到30～40℃，如沉淀消失為正常。 (2)香氣鑒別 在對白酒的香氣進行感官鑒別時，最好使用大肚小口的玻璃杯，將白酒注入杯中稍加搖晃，即刻用鼻子在杯口附近仔細(xì)嗅聞其香氣。或倒幾滴酒在手掌上，稍搓幾下，再嗅手掌，即可鑒別香氣的濃淡程度與香型是否正常。白酒的香氣可分為： 溢香——酒的芳香或芳香成分溢散在杯口附近的空氣中，用嗅覺即可直接辨別香氣的濃度及特點。 噴香——酒液飲入口中，香氣充滿口腔。 留香——酒已咽下，而口中仍持續(xù)留有酒香氣。 一般的白酒都應(yīng)具有一定的溢香，而很少有噴香或留香。名酒中的五糧液，就是以噴香著稱的：而茅臺酒則是以留香而聞名。白酒不應(yīng)該有異味，諸如焦糊味、腐臭味、泥土味、糖味、酒糟味等不良?xì)馕毒粦?yīng)存在。 (3)滋味鑒別 白酒的滋味應(yīng)有濃厚、淡薄、綿軟、辛辣、純凈和邪味之別，酒咽下后，又有回甜、苦辣之分。白酒的滋味評價以醇厚無異味，無強烈刺激性為上品。感官鑒別白酒的滋味時，飲入口中的白酒，應(yīng)于舌頭及喉部細(xì)細(xì)品嘗，以識別酒味的醇厚程度和滋味的優(yōu)劣。 (4)酒度鑒別 白酒的酒度是以酒精含量的百分比來計算的。各種白酒在出廠的商標(biāo)簽上都標(biāo)有酒度數(shù)，如60’，即是表明該種酒中含酒精量 60％。 白酒總的特點是酒液清澈透明，質(zhì)地純凈，芳香濃郁，回味悠長，余香不盡。 影響白酒品質(zhì)的因素： (1)白酒的變色：用未經(jīng)涂蠟的鐵桶盛放呈酸性的白酒，鐵質(zhì)桶壁容易被氧化、還原為高鐵離子或低鐵離子的化合物，從而使酒變成黃褐色。使用含鋅的鋁桶，也會使之與酒類中的酸類發(fā)生氧化作用而生成氧化鋅，使酒變?yōu)槿榘咨?(2)白酒的變味：用鑄鐵(生鐵)容器盛酒會使白酒產(chǎn)生硫的香味。用腐爛血料涂刷后的酒蔞盛放酒，會產(chǎn)生血腥臭味。有的在流動轉(zhuǎn)運過程中用新制的酒箱裝酒，也會發(fā)生氣味污染而使酒液帶有木材的苦澀味。 不論是變色還是變味的白酒，都應(yīng)查明原因，經(jīng)過特殊處理后恢復(fù)原有品質(zhì)的酒可繼續(xù)飲用，否則不適于飲用或只能改作它用。