醬香型白酒怎么感覺偏酸，醬香型的酒有苦的味道嗎很急謝謝

每個(gè)人的味覺都不太一樣吧，有些人會(huì)覺得苦或者辣，但是經(jīng)常喝酒的人應(yīng)該就沒這種感覺，尤其是品質(zhì)較高的白酒。

這些醬香型酒一般都非常暢銷，香味濃郁、口感醇厚，消費(fèi)者們都很喜歡。

有問題的酒，真正的醬香型白酒入口有醇厚的醬香味道（絕對不苦），下口柔順，然后回慢慢的感覺胃里從喉嚨升騰一股熱氣，同時(shí)伴有微辣的感覺，然后從鼻子里出來，有很濃的酒香味。醬香白酒微黃色是儲(chǔ)存的時(shí)候出來的，沒有經(jīng)過1-3年的貯存是生產(chǎn)不了醬香白酒的。貯存的時(shí)間越久，黃色越明顯，沒有微黃色可以理解為貯存時(shí)間很短或者沒有貯存，綜上所述，你喝的白酒肯定有問題。

這個(gè)白酒是真的，但不一定是醬香型白酒。隔夜白酒變酸屬于正常現(xiàn)象，糧食味不應(yīng)該，醬香型白酒貯存期比較長，糧食味道應(yīng)該沒有或者非常小。

放一夜 還有酸味 和糧食味 說明這個(gè)酒就是純糧食酒，一般酒精勾兌酒 放一夜后，一般就沒有氣味了 都揮發(fā)掉了，要么剩下的都是臭味 比較難聞，醬香味道沒有了 說明這個(gè)酒雖然是純糧食釀的 但是質(zhì)量一般 好的醬香型白酒 即使是空杯 也會(huì)留香到第二天的 雖然香味不會(huì)很強(qiáng)烈，但是香味還是存在的

酒在聞香上有刺激性酸味，大多是成品酒使用酒基酸度高，這些酸度較高的白酒，是在發(fā)酵中酒醅酸度較大帶來的。原因是生產(chǎn)衛(wèi)生狀況差，或配料淀粉含量過高，蛋白質(zhì)過多，下窖溫度高，曲塊、酵母雜質(zhì)過多，使用新大曲過多，生料熟料混雜，發(fā)酵期過長或糊化不徹底等原因造成。另外就是低檔白酒使用較多的酸味物質(zhì)，存放時(shí)間較長，也會(huì)出現(xiàn)這個(gè)現(xiàn)象。

你好！正常現(xiàn)象 真正的醬香型白酒是五味俱全的酸甜苦辣澀，但是太酸就不好了。如有疑問，請追問。

正常現(xiàn)象 真正的醬香型白酒是五味俱全的酸甜苦辣澀，但是太酸就不好了。

要是那種九代酸的話，恐怕是它的質(zhì)量不是太好啦。

醬香型白酒屬純糧釀造，不添加外來物質(zhì)，不用水降度，更不用任何添加劑，必須用原漿酒勾兌原漿酒，同時(shí)醬香型白酒富含多種微量元素和生物菌群，其中散發(fā)香味的芳香物質(zhì)達(dá)2000多種，適量飲用可以緩解疲勞、舒筋活血、促進(jìn)身體健康。 拿我最愛喝的金沙古酒為例，這個(gè)酒有中國高端生態(tài)醬香引領(lǐng)者之稱，產(chǎn)自中國醬香白酒的黃金產(chǎn)區(qū)赤水河河源上游，水源屬赤水河源頭活水，釀酒的優(yōu)質(zhì)有機(jī)高粱和小麥，產(chǎn)于無污染、無破壞的原生態(tài)金沙冷水河自然保護(hù)區(qū)，制作過程采用了延續(xù)百年的傳統(tǒng)回沙釀造工藝，純糧固態(tài)發(fā)酵，全程純手工釀制，生產(chǎn)過程歷時(shí)五年。所以出產(chǎn)的每一滴酒都是精華，自然就好喝啦。

1，白酒和陶瓷本來就有歷史代表, 2，酒可以侵進(jìn)陶瓷和2為1，不會(huì)滲漏，同時(shí)可以通過天氣變化來提高酒的品質(zhì)，提取精華，3，陶瓷裝的酒比其他物體裝的要好喝，而且不會(huì)變質(zhì)，這就是為什么很多人都喜歡用陶瓷來存放酒的原因，4，醬香型酒不一定要用陶瓷來裝，可以用不休鋼物體來裝，如果還有什么不明白可以在問我，我想我能幫助你····

我個(gè)人認(rèn)為年紀(jì)大一點(diǎn)的人、應(yīng)該多飲一些保健酒、經(jīng)常喝白酒肯定是對身體有害的、比如說在農(nóng)村每年家家戶戶釀制的原漿老米酒、葡萄酒、等等、、它都是屬于一種健康酒、我每次過年回家都會(huì)給我爸買最高檔的正宗老米酒、、

醬香酒是白酒中對人身體傷害最小的白酒，每天適量飲醬香型白酒它軟化血管、補(bǔ)充微量元素、保健養(yǎng)生的玉液。 為什么醬香酒會(huì)這么好？請看以下醬香酒對人體的八大健康元素！ 醬香酒的健康元素1，醬香型白酒的釀造工藝特殊，迥然不同于濃香和清香。一瓶醬香酒從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠至少經(jīng)過五年，在這當(dāng)中，分兩次投料、九次蒸煮，八次攤晾，并要加曲，高溫堆積，入池發(fā)酵，取酒、存貯、勾兌等，在漫長、特殊而神秘的生物反應(yīng)過程中，在窖池和空氣中龐大的微生物群的共同作用下，各種有益的微生物盡數(shù)羅置于酒體中。于是防病治病的可能性也就蘊(yùn)含其中了。 醬香酒的健康元素2，易揮發(fā)物質(zhì)少。醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)40度以上，比其它酒接酒時(shí)的溫度高達(dá)近一倍，高溫下易揮發(fā)物質(zhì)自然揮發(fā)掉的多，而且醬香酒要經(jīng)三年以上的存貯，貯存損失高達(dá)2%以上，很顯然容易揮發(fā)的物質(zhì)又被揮發(fā)掉了很大一部分，所以酒體中保存的易揮發(fā)物質(zhì)少，自然對人體的刺激少，有益于健康。 醬香酒的健康元素3，醬香型酒的酸度高，是其它酒的3至5倍，而且主要以乙酸和乳酸為主。根據(jù)中醫(yī)理論，酸主脾胃，保肝，能軟化血管。西醫(yī)也認(rèn)為，食酸有利于健康。道教和佛教也很重視酸的養(yǎng)生功能。難怪有些醬香酒口感后味偏酸。 醬香酒的健康因素4，醬香酒的酚類化合物多。近年來，越來越多的消費(fèi)者趨向于選擇紅葡萄酒，原因在于干紅葡萄酒含有較多的酚類化合物，有利于預(yù)防心血管疾病。醬香型酒的酚類化合物是其它名優(yōu)白酒的3到4倍，可見醬香酒與干紅葡萄酒有異曲同工之妙。 醬香酒的健康元素5，醬香酒的濃度科學(xué)合理。醬香酒的酒精濃度一般在53%（v/v）左右，而酒精濃度在53度時(shí)，酒精分子與水分子的親和力最好，加之醬香酒的貯存時(shí)間較長，游離的酒分子少，所以對身體的刺激小，有利于健康是不言而喻的。 醬香酒的健康元素6，醬香酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品。由于這種酒至今為止尚未找到主體香味物質(zhì)，所以即使有人想通過添加合成劑做假也無從作手，這就排除了添加任何香氣、香味的可能。 醬香酒的健康因素7，醬香酒中存在sod和金屬硫蛋白等物質(zhì)。其中sod是氧自由基專一清掃劑，主要功能是清除體內(nèi)多余的自由基，抗腫瘤、抗疲勞、抗病毒、抗衰老的作用明顯。同時(shí)醬香酒還能誘導(dǎo)肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，金屬硫蛋白的功效又比sod強(qiáng)多了。金屬硫蛋白對肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠體纖維，也就形不成肝硬化了。 醬香酒的健康元素8，醬香酒越陳越香！而其它香型的白酒越陳品質(zhì)反而還下降。

白酒可以驅(qū)寒、活血。醬香型白酒因工藝原因，香味物質(zhì)豐富，口感較好，適量飲用對身體有益，過量則不好。

醬香型亦稱茅香型，以茅臺(tái)酒、天長帝酒、烏江酒、為代表，屬大曲酒類。其醬香突出，幽雅細(xì)致，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，略有焦香(但不能出頭)，香味細(xì)膩、復(fù)雜、柔順含瀘(瀘香)不突出，酯香柔雅協(xié)調(diào)，先酯后醬，醬香悠長，杯中香氣經(jīng)久不變，空杯留香經(jīng)久不散(茅臺(tái)酒有扣杯隔日香的說法)，味大于香，苦度適中，酒度低而不變。醬香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)評(píng)語是：無色(或微黃)透明，無懸浮物，無沉淀，醬香突出、幽雅細(xì)膩，空杯留香幽雅持久，入口柔綿醇厚，回味悠長，風(fēng)格(突出、明顯、尚可)。但是醬香型白酒如何品評(píng)呢?跟隨嘉升酒水小編來學(xué)習(xí)品評(píng)醬香型白酒。在生活中，不會(huì)喝酒，無關(guān)緊要，不強(qiáng)求。但是學(xué)會(huì)品酒，尤其是會(huì)品象國酒茅臺(tái)這樣的醬香型白酒，則會(huì)使你迅速跨入高雅人士的行列，在酒桌上傲視群雄，即使你不會(huì)喝酒，也會(huì)成為酒桌上的焦點(diǎn)人物。一般情況下，見到一瓶醬香型白酒，采取開封驗(yàn)其真，蕩香觀其色，咂香品其味，空杯嗅其香、掌心留香品其純等五個(gè)步驟。一、開封驗(yàn)其真，主要是打開包裝后，就初步可以鑒別是酒還是水，是醬香型白酒還是濃香型白酒、清香型白酒等。二、蕩香觀其色，主要看酒的顏色和粘稠度等。將酒倒入杯中，觀察酒的顏色、黏稠度、掛杯效果等。醬香型中的陳年好酒，顏色會(huì)發(fā)黃，酒象膠水一樣粘稠，倒在杯中，酒會(huì)沿著酒杯壁慢慢往上蔓延，達(dá)到一定得高度;而一般的醬香型白酒雖然顏色也會(huì)發(fā)黃，但是會(huì)象水一樣沒有黏稠度，在酒杯壁上蔓延的高度很小。造成這種情況的主要原因是陳年老酒的酒精分子聚合了，形成了大分子的酒精，分子間的作用力大，整體的表面張力大，而時(shí)間短的醬香型白酒的酒精分子沒有聚合，還是小分子，分子間的作用力小，整體的表面張力小。三、咂香品其味，品分為三個(gè)步驟：一抿，二咂，三呵。抿，是將酒杯送到唇邊，輕巧地、緩緩地呷一小口，用舌尖將酒分布在口腔里，在嘴里細(xì)細(xì)品味，好的醬香型白酒在舌尖會(huì)有甜酸的味道，舌側(cè)有澀的味道，舌根有點(diǎn)苦的味道，在咽部有一點(diǎn)辣的感覺，整體感覺是綿綿的，醇和的，會(huì)讓你感覺很清爽，而一般的醬香型白酒不會(huì)有這些感覺，聞起來是有醬香，但喝在口里是沒有酸甜苦辣澀這五味的感覺的，其它香型的酒就更不用說了，一般會(huì)感覺燒口。咂，是輕咂嘴巴，于慢慢品評(píng)中將酒咽下，自然發(fā)出咂或嗒之聲，好酒會(huì)讓你的喉嚨、食管很柔和，就是象老白干、二鍋頭一樣的高度酒也是熱烈過后會(huì)很輕松，劣質(zhì)白酒則是燒喉嚨、燒心的感覺。呵，是在咂的基礎(chǔ)上迅速哈氣，讓酒氣從鼻腔噴香而出，好酒的香氣你自己能聞到，沒有像甲醛那樣很難聞的味道。四、空杯嗅其香，裝過好的醬香型白酒的杯子，酒的香氣會(huì)保留很長時(shí)間，并且香氣是綿綿不絕的沁人心脾。主要原因是聚合后的大分子酒精、多種含有芳香氣味的酯類等揮發(fā)的速度慢，而一般的醬香型白酒的酒精分子小，具有芳香氣味的酯類少，揮發(fā)的速度快，而劣質(zhì)白酒會(huì)很嗆人。五、掌心留香品其純，將幾滴酒放在手心，雙手來回搓幾下，聞聞香氣，好酒在搓的時(shí)候會(huì)感覺到有粘性，香氣是緩緩地釋放，時(shí)間會(huì)比較長，并且香氣豐富飽滿純正不嗆人。品醬香型白酒的方法：輕嗅：將倒入酒的杯子在鼻子前一晃而過，輕輕吸入，會(huì)聞到好酒優(yōu)雅的香味，如果猛吸一下，鼻子的嗅覺神經(jīng)就會(huì)變得遲鈍，聞不到好酒那種優(yōu)雅的香味了。細(xì)品：抿一小口酒到口中，從舌尖慢慢的滑到舌根，均勻的布滿口腔，同時(shí)用舌尖在口中轉(zhuǎn)動(dòng)，如果是好酒，你會(huì)體會(huì)到柔和、綿爽的感覺。如果大口，味覺就會(huì)遲鈍，很難品出真味了。如果品嘗醬香型白酒，一定要品53度的。優(yōu)質(zhì)的醬香型白酒皆是53度，入口時(shí)有濃與淡的感覺。濃，說明醬味醇厚，窖藏時(shí)間長;淡，說明醬味淡水，不是酒的度數(shù)低，就是窖藏時(shí)間短。最有說服力的就是，當(dāng)你品嘗了飛天茅臺(tái)酒/天和坊茅臺(tái)，再品茅臺(tái)王子酒/升和坊之類，王子酒明顯淡了，而且口感沒有飛天/天和坊茅臺(tái)酒醇正。就是把王子酒/升和坊再放上幾年，仍舊趕不上茅臺(tái)酒。除了要了解品評(píng)醬香型白酒和選購醬香型白酒之外，我們還應(yīng)該選擇可信、可靠的商家。湖南嘉升酒業(yè)貿(mào)易有限公司，給您提供絕對的真貨，包送包退，假一罰十，是消費(fèi)者值得信賴的可靠商家!