白酒 燒堿 怎么，白酒加入燒堿加熱時(shí)沒有變化酒涼了變色了

把酒將至35度左右，放入冰箱冷凍室存放24小時(shí)，出現(xiàn)失光或結(jié)晶體（也有可能是絮狀物）一般都是純良酒。（這是因?yàn)榘拙瓢l(fā)酵產(chǎn)生的高級脂肪酸乙酯在降度不易溶于水析出產(chǎn)生的現(xiàn)象）。酒精酒很難出現(xiàn)這些現(xiàn)象最多因?yàn)闇囟忍蛢龀杀簟?因?yàn)楝F(xiàn)在的...6988

沒見過反應(yīng)的顏色,應(yīng)該不會反應(yīng)，可以試驗(yàn)下，理論上氫氧根（-OH)跟乙醇的羥基是不會反映的。

你好！你是要測總酸么。先加酚酞吧。變紅希望對你有所幫助，望采納。

酒精主要成分是乙醇，乙醇中含有羥基（—OH） 會和NaOH反應(yīng)

是白酒中的酯類和堿反應(yīng)，酯類是白酒是呈現(xiàn)香氣的主要成分，含量不多，但種類繁雜。

酒精勾兌的白酒是不會變黃的，只有糧食酒才會變

很難，氧化鈉遇水很容易反應(yīng)。

白酒成份是乙醇和水，都不和氫氧化鈉反應(yīng)。

燒堿的使用方法：加水稀釋或溶解燒堿，配成2%的燒堿溶液，可對雞新城疫、小鵝瘟等病毒性傳染病及沙門氏菌、大腸桿菌等細(xì)菌性疾病，進(jìn)行環(huán)境和用具消毒。

最好不要用，燒堿，化學(xué)名位氫氧化鈉，是強(qiáng)堿，與水會釋放大量的熱，必須事先慢慢稀釋。貿(mào)然倒入，會產(chǎn)生氫氧化鈉蒸汽，弄不好會造成嚴(yán)重后果。

【燒堿能驗(yàn)出勾兌酒？】單靠燒堿來辨認(rèn)勾兌酒不完全靠譜哦。燒堿法只能測出純粹用酒精勾兌的白酒，其酒加入燒堿不變色。然而市面上更多的勾兌酒使用一部分釀造酒再加酒精和水，使用燒堿法它也會變色。那么我們買酒就要靠聞酒香。并且固態(tài)發(fā)酵白酒，酒味長。酒精勾兌水的味道比較短。

你沒仔細(xì)看我的帖子吧。。。標(biāo)題是：燒堿辨別【純糧酒濃度】和是否是【純酒精】，但沒說檢驗(yàn)勾兌酒。視頻資料里也講解的很清楚，我當(dāng)然也看過了。

純糧食釀造的酒，是淀粉水解到葡萄糖，再相當(dāng)于歧化反應(yīng)生成二氧化碳和乙醇，（二氧化碳+4價(jià)，乙醇碳-2價(jià)），乙醇呈中性偏微堿性，與堿不反應(yīng)?？梢苑磻?yīng)的是過度氧化生成的乙酸，可以與氫氧化鈉等堿性物質(zhì)反應(yīng)。

有

化學(xué)反應(yīng)

這個(gè)正常

純糧酒有酸性，所以和堿性物質(zhì)能發(fā)生中和反應(yīng)！

你好！純糧食釀造的酒，是淀粉水解到葡萄糖，再相當(dāng)于歧化反應(yīng)生成二氧化碳和乙醇，（二氧化碳+4價(jià)，乙醇碳-2價(jià)），乙醇呈中性偏微堿性，與堿不反應(yīng)?？梢苑磻?yīng)的是過度氧化生成的乙酸，可以與氫氧化鈉等堿性物質(zhì)反應(yīng)。僅代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

你的描述就是清香型白酒，清香型白酒甘冽是其特點(diǎn)?？诟刹粦?yīng)該，解決口干的問題是因?yàn)榘l(fā)酵過程中水分不足造成的，特別是窖池口發(fā)酵的酒醅蒸餾的白酒。解決方法：加適量的酸調(diào)整。乙酸、乳酸是清香型白酒的主要酸味物質(zhì)，占比90%左右。

如何鑒別是否是真正純糧食白酒，建議以下幾種方法！　一：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香有糧香味、酒香味、糟香味，則為真正純糧酒；如果是食用酒精勾兌的，不僅聞起來沖鼻子，不好聞，而且味道很短，過一會沒有味了。二： 將酒倒入酒杯中然后把酒倒出，聞空杯香而嗆的是酒精勾兌酒，十分鐘左右再聞酒杯無酒香味是酒精勾兌酒。有糧香味、酒香味、糟香味的是純糧釀造酒。　　三：用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內(nèi)的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因?yàn)榱淤|(zhì)的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學(xué)反應(yīng)?！　≌嬲Z食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、入口飽滿，從舌尖到舌根，滿口甘甜，回味很好、存留時(shí)間很長，喝后不口干、不頭疼，醉酒之后蘇醒較快，不會刺激大腦，最關(guān)鍵的是人醉酒之后處于酒醉心明白的狀態(tài)，第二天不難受、不乏力。食用酒精勾兌的酒喝起來比較刺喉，喝過之后對大腦刺激很厲害，故而酒精勾兌的白酒喝醉以后要很長的時(shí)間才能舒醒，并且醉酒之人是酒醉心麻木的狀態(tài)，第二天身體難受不舒服。