1,調(diào)制一種入口甜40多度的白酒用普通白酒就可以調(diào)制的即調(diào)即
白酒中加入白糖就可以,加入量千分之1~5,你自己試一試,看看口感,最后確定什么樣的比例。每個人對甜度理解不一樣。只有自己親自操作。糖溶解的速度還是很快的。
當(dāng)然要是沒喝過的就低點(diǎn)來吧。米酒的味道很好,本人覺得加點(diǎn)紅牛會好入口一點(diǎn)50多度吧 既可以解愁又不是很難下咽,但后勁大
2,怎么樣把白酒做的味道變甜一甜
看您需要什么樣的甜度,有好幾種的方法,可以在蒸餾錢控制,或者后期的處理具體您可以到寧波傳成酒械看看。
普遍放雪碧
70度左右發(fā)甜
加甜蜜素,五蓮原漿就這么做的
不知道樓主喝的是什么牌子的紅酒,一般的紅酒是不會全是酒精味的,而且有濃郁的果香或是橡木香,再說本來紅酒的度數(shù)就不高,是不應(yīng)該出現(xiàn)白酒的味道的!樓主是不是買了不正規(guī)的紅酒??
3,如何用白酒炮制稍微甜點(diǎn)的酒
用荔枝泡就好了,荔枝泡的酒不用放其它東西,酒剛過荔枝就好了,但荔枝要先去皮,泡6個月就能喝了。青梅酒:青梅3斤,冰糖2斤,枸杞2兩,紅棗2兩,選50度左右白酒5斤泡1年。
最好不要搭
想泡甜一點(diǎn)的可以泡石榴籽,我家就泡的有酸甜可口太棒了!枸杞酒就泡枸杞就好 酒多點(diǎn)別太多枸杞太濃容易上火。
用野生楊梅來泡白酒又甜又好喝.把枸杞吹蔫放入白酒里密封好過段時間即可,大概兩斤枸杞泡十斤白酒.
4,白酒帶甜味怎么做的
[ 配 方 ] 糯米4000克,冰糖500克,米酒2000克,甜酒粉適量。 [ 制 法 ] 將糯米淘后,置盆中加入適量水,在鍋中蒸飯,候剛熟透時取出攤開降溫。當(dāng)降至40~50℃時(手角糯米飯感到溫手),即可均勻撒上甜酒粉,然后裝入容器密封,外裹棉被或稻草等保溫。夏日24~32小時,冬日40~48小時可開封,加入米酒及冰糖再次密封,次日便可飲用。
白酒的甜味主要來源于醇類,特別是多元醇類等。多元醇的甜味隨著羥基數(shù)目的增加而加強(qiáng),如丁四醇的甜味比鹿糖大2倍,己六醇的甜味更強(qiáng)。此外,多元醇都是黏稠體,均能給酒帶來豐滿、濃厚感,使口味綿長。
5,甜白酒怎么做
甜白酒是以大米、玉米、粟等糧食作物為原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,控在不滲水的盆、罐、桶等盛容具中,待其涼透,撒上甜酒曲,淋少許涼水,攪拌均勻,放置在溫暖干燥處。夏季,l-2天即可成甜白酒;冬天,約需3-5天,但如果把酒飯放在靠近火塘的地方,成酒也較快。拉枯族用糯米為原料,篩去細(xì)糠,留下粗糠和米同釀。釀制方法是,用熱水浸泡原糧再煮沸,取出后趁熱用木甑蒸透,控裝在陶罐內(nèi),撒上自制酒曲,約一小時后即可飲用,其味清涼甜美。甜白酒實(shí)質(zhì)上是在糧食中的淀粉完全糖化、而酒化過程即將開始時而形成的水酒,甘甜可口,只隱約透出酒的醇香,是老幼咸宜的飲料。各民族釀制甜白酒有悠久的歷史,早在元、明之際,已有商品化生產(chǎn)。明初,徐霞客由云南大理人永昌(今保山)途中,穿越一山峽,“有數(shù)家當(dāng)南峽,是為彎子橋,有賣漿者,連糟而啜之,即余地之酒釀也”。可見,早在明代,即使深山幽谷,甜白酒也成為商品,供山峽古道上匆匆過往的商旅“連糟而啜之”。甜白酒具有很高的營養(yǎng)價值。以甜白酒煮雞蛋,是彝族等民族待客的佳品。明清以來,相襲成俗。時至今日,每逢佳節(jié)良辰,泡米蒸飯釀白酒仍是許多少數(shù)民族最要緊的節(jié)前準(zhǔn)備工作之一。白酒煮雞蛋還是滋補(bǔ)身體?;謴?fù)元?dú)?、催奶的保健型食品,彝族聚居區(qū)“產(chǎn)婦必食”。
有甜的嗎 可以在白酒里加些白冰糖 黨參 枸杞 放個一月兩月的
6,為什么我喝白酒是甜的
白酒中玉米淀粉發(fā)酵產(chǎn)物為很多多元醇,這些物質(zhì)是甜的,給人一種愉悅感,喝下去是辣的的話,是因為他們沒有用舌頭細(xì)細(xì)品位,而是直接吞下去,讓酒精刺激咽喉的感覺酒本身是含有大量的熱,所以這就是為什么可以替代燃料的原因,當(dāng)然喝下去,在人體這個精密的分解熱量的機(jī)器里,能夠放出熱量,讓你感覺有一點(diǎn)燒,而且酒精有一定的情緒催化作用,能夠讓人體感覺興奮,加速血液循環(huán),所以也能感覺到熱!
說明你是天生品酒的人才,說明你的身體對酒精很適應(yīng),再說好的白酒喝起來是有一種甘甜的味道(濃香型的酒就這樣)恭喜你朋友!成酒仙可以,不過千萬可別發(fā)展成酒鬼啊。哈哈
酸類物質(zhì)、苦等、酒正常的,如脂類物質(zhì),還有就是味覺保護(hù)的比較好的人能喝的出來,應(yīng)為煙,甜味很容易被酸味和苦味給覆蓋,一般經(jīng)常品酒的人才能和得出來,單寧等,它們?yōu)榘拙铺峁┝烁鞣N味道,看來你的味覺還是不錯的,酸,一般女生的味覺保護(hù)的都比較好、辣椒等都對味覺傷害比較大,品酒師就是根據(jù)這些為白酒品評的、甜。白酒中含有大量的各類物質(zhì)。喝出白酒中的甜味是比較難的
實(shí)際上任何人喝白酒除了正常的酒味以外,仔細(xì)的品嘗都應(yīng)該有甜味,因為甜味是由食物中羥基(h-o基)的個數(shù)決定的,乙醇中含有一個羥基,一般的糖類中含有兩、三個羥基,木糖醇中含有5個羥基,羥基越多,就越甜,只是白酒中的甜味容易被酒精的辣味掩蓋,所以如果不適應(yīng)的話品嘗不出甜味,你能感覺到說明你適應(yīng)了究竟的辣味。
7,怎么做甜白酒
有甜的嗎 可以在白酒里加些白冰糖 黨參 枸杞 放個一月兩月的
加糖,去皮發(fā)酵,后期加入白酒或白蘭地停止發(fā)酵(最簡單的停止糖分轉(zhuǎn)化為酒精的方法),即得甜白葡萄酒,只是度數(shù)會有點(diǎn)高。
甜白酒是以大米、玉米、粟等糧食作物為原料,用清水浸泡或煮熟,再蒸透后,控在不滲水的盆、罐、桶等盛容具中,待其涼透,撒上甜酒曲,淋少許涼水,攪拌均勻,放置在溫暖干燥處。夏季,l-2天即可成甜白酒;冬天,約需3-5天,但如果把酒飯放在靠近火塘的地方,成酒也較快。拉枯族用糯米為原料,篩去細(xì)糠,留下粗糠和米同釀。釀制方法是,用熱水浸泡原糧再煮沸,取出后趁熱用木甑蒸透,控裝在陶罐內(nèi),撒上自制酒曲,約一小時后即可飲用,其味清涼甜美。甜白酒實(shí)質(zhì)上是在糧食中的淀粉完全糖化、而酒化過程即將開始時而形成的水酒,甘甜可口,只隱約透出酒的醇香,是老幼咸宜的飲料。各民族釀制甜白酒有悠久的歷史,早在元、明之際,已有商品化生產(chǎn)。明初,徐霞客由云南大理人永昌(今保山)途中,穿越一山峽,“有數(shù)家當(dāng)南峽,是為彎子橋,有賣漿者,連糟而啜之,即余地之酒釀也”??梢姡缭诿鞔?,即使深山幽谷,甜白酒也成為商品,供山峽古道上匆匆過往的商旅“連糟而啜之”。甜白酒具有很高的營養(yǎng)價值。以甜白酒煮雞蛋,是彝族等民族待客的佳品。明清以來,相襲成俗。時至今日,每逢佳節(jié)良辰,泡米蒸飯釀白酒仍是許多少數(shù)民族最要緊的節(jié)前準(zhǔn)備工作之一。白酒煮雞蛋還是滋補(bǔ)身體?;謴?fù)元?dú)?、催奶的保健型食品,彝族聚居區(qū)“產(chǎn)婦必食”。