白酒分層怎么解決，怎樣跳出那種有顏色分層的雞尾酒來(lái)

去市場(chǎng)買東西，殺價(jià)先殺四分之三，現(xiàn)在殺一半行不通了。

酒的密度取決于糖度和酒精度。密度最大的當(dāng)然是糖水類的了，比如紅石榴糖漿或其他糖漿，推薦給你個(gè)視頻，比分層更炫的：http://v.qq.com/page/o/l/n/o0131vy07ln.html

制作分層雞尾酒的時(shí)候需要先倒入密度大的，然后再倒入密度小的。如果想把層次分的均勻，一般的情況下你可以選擇沿著杯壁來(lái)進(jìn)行倒入。或者你可以選擇使用一些輔助的工具，例如茶匙或者調(diào)酒棒，沿著這些工具的邊緣慢慢倒入即可！切忌倒入時(shí)不要太快和太大力。

水果酒的定義是用水果本身的糖分被酵母菌發(fā)酵成為酒精的酒,含有水果的風(fēng)味與酒精。因此民間的家庭時(shí)常會(huì)自釀一些水果酒來(lái)飲用。如李子酒,葡萄酒等等.◎水果酒制造注意事項(xiàng)．水果清洗務(wù)必瀝乾或自然風(fēng)乾，所釀的酒才不會(huì)走味。．釀水果酒以天然水果最好，必要時(shí)可以調(diào)整糖度，加糖至20-25%為宜。．釀水果酒宜用冰糖，因?yàn)樘鹞遁^純正，不易起酸。．所有密封容器，務(wù)必除去水氣及閉緊，并存放在陽(yáng)光無(wú)法直曬的陰涼處。．釀水果酒時(shí)，需使用酒精濃度高於35％以上的酒，含在水果中的果汁愈容易被浸泡出來(lái)，著色性也愈強(qiáng)

方糖如杯 搗碎一小撮薄荷葉 入杯 搗幾下 別搗碎了 半個(gè)檸檬 切成3個(gè)檸檬角 入杯 搗棒壓兩下1oz 檸檬汁 加滿碎冰 加蘇打水 兩根吸管 薄荷葉裝飾

最底層是紅石榴糖漿 黃色的那層是橙汁 綠色的是綠薄荷力力嬌酒 藍(lán)色的是藍(lán)橙力嬌酒 最上面可以放蘇打水或雪碧 然后放點(diǎn)檸檬汁 鹽 冰塊 裝飾物注：做分層就是用的引流原理 順著吧勺慢點(diǎn)倒材料一般24小時(shí)便利店都能買到 家里做吧勺換成吸管、筷子做引流也一樣 手打 希望采納

這個(gè)沒(méi)見(jiàn)過(guò)，紅色部分可以伏特加和紅石榴糖漿搖出，倒入杯底，中間部分應(yīng)該是橙汁上層不知道了。。

好像需要調(diào)酒棒

你需要了解一下你要做的幾種東西的密度 亂加是不行的 要把密度從下到上 按照從大到小的規(guī)律做上來(lái)才可以 不然上面的飲料會(huì)沉下去的

分層飲料技術(shù)教程

利用各種利口酒比重不同的特點(diǎn)

這個(gè)就是比重不同的問(wèn)題。舉個(gè)簡(jiǎn)單的例子，你在水中加入不同量的糖后，在按照加入的不同量，從重到輕依次加入，就可以有分層的效果。你也可以在不同的水層加入不同的顏色，會(huì)有挺長(zhǎng)的時(shí)間的分層的美麗效果。飲料也是一樣的原理，主要就是加入的各種成分的量不同導(dǎo)致的各層比重不同

材料 無(wú)子瓜果肉30g、鳳梨果醬20g、牛奶10g、。 做法 1、將西瓜榨汁，裝杯。鳳梨果醬加一點(diǎn)水（因?yàn)樘?，用沖洗一下），榨汁。 2、取一個(gè)干凈的杯子，裝滿冰塊，等上述材料全部準(zhǔn)備好了，把杯子里面的冰塊全部倒出來(lái)，把牛奶慢慢倒進(jìn)玻璃杯里，最好不要淋在杯壁上了。 3、然后用吧勺慢慢把西瓜汁引流至杯內(nèi)，最后把鳳梨果汁引流至杯里，這樣就做好了分層飲料。主要是密度掌握好就ok了。

根據(jù)溶解度不同加在一塊的

應(yīng)該是利用了水，酒，果汁的比重不同做成的。

誰(shuí)說(shuō)雞尾酒酒都是有顏色的,雞尾酒中最著名的酒 干馬天尼 就是無(wú)色透明的 雞尾酒的染色千姿萬(wàn)態(tài), 有的只有一種顏色,有的有好幾種顏色 單一顏色的常見(jiàn)的有 無(wú)色(一般沒(méi)有加利口酒的) 例如 干馬天尼 紅色(一般加金巴利,石榴糖漿或番茄汁的) 例如 血腥瑪麗 粉色(一般加石榴糖漿和雞蛋的) 例如 紅粉佳人 橙色(一般加橙汁) 例如 螺絲刀 黃(金)色(一般是白蘭地或威士忌加無(wú)色或淡色酒水) 例如 邊車 綠色(一般加綠薄荷或密瓜利口酒) 例如 青草蜢 藍(lán)色(一般加藍(lán)橙利口酒) 例如 藍(lán)色瑪格瑞特 紫色(一般加紫羅蘭利口酒) 例如 紫羅蘭費(fèi)茲 黑(棕)色(一般是咖啡利口酒或棕可可利口酒加無(wú)色烈酒) 例如 黑俄羅斯 白色(一般加牛奶) 例如 白俄羅斯 另外還有多種顏色的雞尾酒 兩種顏色 例如 龍舌蘭日出(紅+黃) 天使之吻(黑+白) 三種顏色 例如 b-52 (金+奶油+棕) 四種顏色 例如 四色彩虹 七種顏色 例如 彩虹 十種顏色 例如 十色彩虹 只要是糖度(密度)的不同理論上是多少種顏色都可以調(diào)出來(lái)的 但是由于技術(shù)問(wèn)題糖度過(guò)于相近的酒不適于調(diào)分層酒 所以酒吧里常見(jiàn)的也就到7種顏色 十色彩虹也很少見(jiàn),而且過(guò)多的把酒混在一起,雖說(shuō)好看,但是酒味太雜,不好喝 調(diào)酒講究色香味體,色只是基礎(chǔ),酒的酒體才最重要 而且多色分層酒一般是短飲酒,要一口悶的,酒越多,酒精度越高,例如長(zhǎng)島冰茶由四種烈酒加君度加檸檬汁和可樂(lè)調(diào)制,雖說(shuō)可樂(lè)稀釋了酒精度,但是一般酒量叫小的人是喝不了的,出于職業(yè)道德,雞尾酒的度數(shù)不應(yīng)該高出烈酒很多 所以雞尾酒的顏色自然不會(huì)超過(guò)十種以上 至于樓上有位朋友說(shuō)見(jiàn)過(guò)38種顏色的,不是不可能,只是那種酒估計(jì)也不能喝,而且一般雞尾酒最好冰鎮(zhèn)引用,但是分層酒出于會(huì)影響酒的形態(tài),所以不加冰,但是層數(shù)越多,酒的溫度當(dāng)然會(huì)越高,口感肯定不好 個(gè)人推薦如果喝分層酒,三層最好 例如本人學(xué)調(diào)酒3年就鐘愛(ài)b-52至今

有顏色是因?yàn)榧恿擞猩菨{，分層是利用了酒的密度不同

燉羊肉，調(diào)料不是越多越好！只加2樣，羊肉軟爛羊湯鮮美，沒(méi)膻味大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說(shuō)的是：『燉羊肉，調(diào)料不是越多越好！只加2樣，羊肉軟爛羊湯鮮美，沒(méi)膻味！』天氣越來(lái)越冷了，看最近的天氣預(yù)報(bào)，未來(lái)幾天最低溫度只有5℃了，難怪出門感覺(jué)冷嗖嗖的，大家一定要注意保暖。同時(shí)，在飲食上也要及時(shí)改變，多做一些熱湯喝，不僅能補(bǔ)水補(bǔ)熱量，還含有大量的營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體非常好。最適合冬天喝的湯就是羊肉湯了，羊肉是溫性食物，營(yíng)養(yǎng)豐富，可以御風(fēng)寒，也能滋補(bǔ)身體。燉一鍋羊肉，不僅能吃到軟爛的羊肉，還能喝到鮮美的羊湯，非常舒服。和羊肉最搭的食材就是蘿卜了，蘿卜性涼，和羊肉互補(bǔ)，滋補(bǔ)不上火。不過(guò)，最鮮美的還是清燉羊肉，原汁原味，加上一點(diǎn)鹽、白胡椒粉調(diào)味，真是太鮮美了。然而，羊肉有一種讓人無(wú)法接受的膻味，如果處理不好，無(wú)論是羊肉還是羊湯都會(huì)膻味重，不好吃。為了去掉膻味，一些人在燉羊肉時(shí)會(huì)放很多調(diào)料、香料，效果確實(shí)不錯(cuò)，但羊湯卻不鮮了。羊肉的鮮味是清淡的，調(diào)料的味道都比較“沖”，會(huì)蓋住羊肉的鮮味，所以調(diào)料不是越多越好，更不能隨便放。燉羊肉時(shí)，只放2種調(diào)料就行了，保證羊肉軟爛羊湯鮮美，沒(méi)一點(diǎn)膻味?！緹跹蛉狻?、購(gòu)買新鮮羊肉，不要用凍羊肉，口感會(huì)差很多，洗干凈后瀝干水分。不懂的人會(huì)直接下鍋煮，這是錯(cuò)誤的，難怪膻味大。我們必須多做2步，就是“浸泡”、“焯水”。羊肉的膻味一部分是來(lái)源于血水，所以要先用淡鹽水浸泡出血水。2、羊肉浸泡2個(gè)小時(shí)，每半小時(shí)換一次水，把血水充分泡出來(lái)，然后撈出沖洗干凈。3、鍋里倒入適量冷水，將羊肉冷水下鍋，加入適量蔥段、姜片、料酒，開(kāi)大火焯水。煮出浮沫后，用勺子撈出浮沫，煮5~10分鐘，將羊肉撈出用熱水沖洗干凈。4、煮鍋里倒入大半鍋清水，放入羊肉，加入蔥段、姜片，然后大火煮開(kāi)，小火燉1.5~2小時(shí)，羊肉就燉軟爛了。燉羊肉，調(diào)料不是越多越好，很多調(diào)料是不能放的，比如常見(jiàn)的花椒、八角、桂皮等，都是溫性的，而且香味濃郁，會(huì)蓋住羊肉的鮮味，還容易上火，不能就加。清燉羊肉很簡(jiǎn)單，如果是上好的羊肉，直接清水燉就行了，一般的羊肉也只需加蔥姜即可。5、羊肉燉至軟爛后，就可以關(guān)火了。撈出羊肉，切成薄片放入碗中，加入適量食鹽、白胡椒粉，舀入一勺羊湯沖入碗中，撒一把蔥花、香菜末，鮮美的羊湯就做好了?！緹跹蛉獾募记伞竣贌跹蛉獾恼_順序是先浸泡、再焯水、后燉煮，少一步都不行，羊湯就會(huì)有很大的腥味。②水量要一次性加夠，中途不要再加水了，會(huì)影響羊肉的口感，膻味也大。③燉羊肉時(shí)，調(diào)料不要放太多（包括種類和數(shù)量），只用一根蔥、一塊姜即可，味道就非常鮮美，原汁原味，連喝2碗都不夠

、跟一些白肉相比，羊肉纖維比較粗；2、羊肉的肉質(zhì)纖維沒(méi)有層次性排列，不能輕易撕成絲；3、所選羊肉的肉質(zhì)不好；4、煮的時(shí)候小火慢燉，加鹽時(shí)間過(guò)早；5、燉煮時(shí)間過(guò)短導(dǎo)致；6、品種為老母羊，肉質(zhì)較老，不易煮爛。小技巧：1、在燉鍋內(nèi)加入適量陳皮或山楂跟羊肉一起燉煮；2、燉煮之前用高壓鍋壓一下

羊肉湯味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。但是有些人煮羊肉湯時(shí)卻會(huì)遇到難題。羊肉煮不爛是什么原因？羊肉煮不爛怎么辦？跟著小編一起了解吧。羊肉煮不爛是什么原因1、不是當(dāng)年的羊,是飼養(yǎng)好幾年的羊,煮的時(shí)間短,難煮爛。2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個(gè)小時(shí)左右。3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。4、當(dāng)然咯，時(shí)間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對(duì)較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會(huì)的。羊肉煮不爛怎么辦1、不急的話，那就高壓鍋多壓幾分鐘唄。一般12—15分，那就壓20--25分，總能爛的。2、如果是買回的肉質(zhì)偏老難煮爛，此時(shí)可不必急于烹調(diào)。燉肉前，不妨在羊肉的外表涂一層芥末，然后放冰箱冷凍。待第二天洗去芥末后入鍋燉煮，能使燉煮時(shí)間大大縮短，羊肉鮮嫩可口。3、煮羊肉用涼水是最科學(xué)的，用熱水使肉中的蛋白質(zhì)瞬時(shí)變性而變硬，羊肉會(huì)非常的難吃。羊肉放入冷水中煮，由于在烹制過(guò)程中，肉里面的冰會(huì)升華成水蒸氣，所以肉很松軟，很香。而且，羊肉沸水下鍋肉表面瞬間會(huì)熟，里面的血水就會(huì)被鎖住。冷水下鍋能把里面的味道煮出來(lái)。4、旺火燒開(kāi)后，揭開(kāi)鍋蓋燉20分鐘去異味，然后蓋蓋，改用微火小開(kāi)，使湯面上浮油保持溫度，起到燜的作用，燜一會(huì)容易爛一些。5、煮羊肉時(shí)，鹽要最后放，水一次加足，如果發(fā)現(xiàn)水少，應(yīng)加開(kāi)水。鹽不要早放，否則不鮮還不易軟。6、燉羊肉時(shí)，可選擇加些酒或醋。1公斤羊肉放2至3湯匙酒或1至2湯匙醋燉羊肉，能使肉軟爛。7、燉羊肉時(shí)加一撮茶葉（用紗布袋包裹）一起煮，羊肉很快就熟了，而且羊肉的味一點(diǎn)也不變。如果家中沒(méi)有茶葉，也可以用山楂代替，茶葉和山楂都有讓羊羊肉酥爛并且去腥的作用。8、鍋里水開(kāi)后一定轉(zhuǎn)小火慢燉，同時(shí)放干山楂片，這樣會(huì)加快軟的程度。家常清燉羊肉的做法食材：羊肉、白酒、馬蹄、鹽、胡椒粉、蔥、姜、蒜、八角、雞精、桔皮。1、將羊肉切塊，塊要稍微大些。2、把姜切片，下入涼水鍋，將羊肉放入涼水鍋中加熱焯水，水開(kāi)后烹入白酒。3、將馬蹄去皮泡入涼水中。馬蹄性寒，與羊肉同鍋可以中和羊肉的燥熱，在容易上火的秋天起到溫補(bǔ)的作用。4、清燉羊肉講究慢火細(xì)燉，用砂鍋燒一鍋熱水，水要夠多。5、把所有調(diào)味料一股腦的倒入砂鍋中，加入之前焯好的羊

羊肉煮不爛是很多廚房新手都遇到過(guò)的事情，很多人遇到煮不爛的羊肉就慌了神么不知道要怎么辦，下面介紹羊肉為什么煮不爛 從這4個(gè)原因找。羊肉為什么煮不爛1、不是當(dāng)年的羊,是飼養(yǎng)好幾年的羊,煮的時(shí)間短,難煮爛。2、羊比較老就不容易爛,如果買羊羔肉就容易爛一些。成年的羊肉不容易爛的，大概要用中火煮兩個(gè)小時(shí)左右。3、老母羊肉不易煮爛，下次建議買羯羊肉或小母羊肉，燉煮才香。4、當(dāng)然咯，時(shí)間短了，自然煮不爛。羊肉纖維相對(duì)較粗，跟一些白肉相比的確難煮爛一些，還是需要多燉煮一會(huì)的。

橘子皮。。。也叫陳皮。。。。爛了之后撈出來(lái)就是了。。主要這個(gè)比較好找。。注意在煮爛之前都不要放鹽以及任何跟咸淡有關(guān)的調(diào)味料。。不然永遠(yuǎn)爛不了了。。。 前幾天用玉蘭片跟香菇燉了羊排。。超級(jí)好吃。。hoho

羊肉煮不爛是羊肉太老火候不夠的原因。用小火繼續(xù)煮一會(huì)兒就可以了。如果怕還不爛可以放里一些黃豆。因?yàn)辄S豆里的異黃酮可以破壞羊肉的組織，這樣就能快速成熟了。