青梅和白酒怎么泡酒，梅子如何泡酒

可以泡酒并可以喝呀，不過要青杏才不會爛有才有酸味。泡的時候最好加點冰糖吃起來才有酸甜味呀，泡的時候用50%的白酒

不會

材料：新鮮青梅1kg 冰糖200g～500g（甜味可根據(jù)自己的喜好來調(diào)節(jié)） 廣東米酒1.8升（度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好） 容器（消毒殺菌，可密封的） 做法： 1.將新鮮青梅泡上6～8小時。 2.擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。 3.把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。 4.等裝滿以后注入廣東米酒 5.耐心等待3個月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話， 泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

青梅煮酒=要加熱，煮熟，青梅浸酒=不用加熱，直接

青梅是可以直接食用的，怎么會有毒呢除非是野生的那樣無法確定。只是直接浸酒不煮一下的話，那個味道出不來，這樣就融不到酒的那個味道里。青梅煮酒充滿著歷史韻味呀，這可是小得勁本家姚花春的釀造傳說呀！

梅子酒的做法：材料：新鮮青梅1斤，黃冰糖0.6斤，白酒1斤，生粉(用于洗梅子)容器一個。容器：4斤裝配1.8斤梅子，2斤酒，黃冰糖1斤10斤裝配4斤梅子，4斤酒，黃冰糖2.4斤15斤裝配6斤梅子，6斤酒. 黃冰糖3.6斤20斤裝配8斤梅子，8斤酒. 黃冰糖4.8斤PS：喜歡美容的可以加入紅棗和枸杞籽，紅棗一定要去核啊。做法1、操作步驟A.將新鮮青梅泡上六至八小時，要用生粉喇過以便除去不干凈的東西B.過完清水后晾干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。切記：青梅不能搓洗，不干凈的只能用干凈的濕毛巾抹干凈。C.將玻璃容器底部先放入一層梅，再放入一層冰糖，需將梅表面大部分覆蓋住。重復(fù)將青梅與冰糖一層一層交疊。再倒進白酒。最后封蓋，搖幾下.D.耐心等待九個月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了， 配方比例一定要泡上兩年以上，這樣的青梅酒就是絕品。2. 保存：要用保鮮紙封實， 放于陰涼處。

材料：新鮮青梅1kg 冰糖200g～500g（甜味可根據(jù)自己的喜好來調(diào)節(jié)） 廣東米酒1.8升（度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好） 容器（消毒殺菌，可密封的） 做法： 1.將新鮮青梅泡上6～8小時。 2.擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西。 3.把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。4.等裝滿以后注入廣東米酒 5.耐心等待3個月以后，你就可以喝到淡淡的青梅酒了。如果你有耐心等待的話， 泡上1年以上的青梅酒就更是絕品。

就是把青梅洗干凈晾干，把青梅冰糖還有酒依次倒入玻璃瓶中，密封三個月就可以喝了，要想泡好青梅酒，選對酒是關(guān)鍵，我選擇的就是谷養(yǎng)康零添加泡酒專用酒，這酒采用傳統(tǒng)純糧固態(tài)發(fā)酵釀造，不添加食用酒精、香精、甜味劑等物質(zhì)，是廣大消費者都可以享用的高品質(zhì)純糧食酒，京東上就有。

青梅酒　　配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升?！　≈谱鞣椒ǎ喝⌒迈r青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。

了以

1、青梅（plum），又稱果梅、酸梅，屬于薔薇科果樹之一。青梅原產(chǎn)于中國，是我國亞熱帶特產(chǎn)水果，在我國廣東、福建和浙江等地都有大量種植，后傳入日本及東南亞地區(qū)，現(xiàn)在世界上主要的產(chǎn)梅地是中國和日本。2、青梅酒怎么釀：材料：新鮮青梅1kg、冰糖200g～500g(甜味可自己調(diào)節(jié))、白酒1.8升(度數(shù)不要太高，10～20度以內(nèi)的大曲比較好)、容器(消毒殺菌，可密封的)。步驟一：將新鮮青梅泡上6～8小時。然后清洗，自然風干。步驟二：擦干水分，將青梅的蒂摘掉，清除蒂把上面不干凈的東西擦干水分。步驟三：把青梅和冰糖交叉放進殺過菌的瓶子里。不時搖晃一下瓶子，讓其分布均勻。步驟四：等裝滿以后注入白酒。步驟五：耐心等待3個月以后，你就可以喝到自制的清爽口味的青梅酒了!如果你很有耐心的話，泡1年以上的青梅酒就更是美味了。

取新鮮青梅洗凈晾干，裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。泡青梅酒最關(guān)鍵的就是一定要選好的糧食酒，要選健康無添加的，我更推薦谷養(yǎng)康純糧食酒，不添加食用酒精、香精、甜味劑、色素、口感劑等酒類添加劑，用這樣的酒泡出來的青梅酒口感好，喝著還健康，天貓有售。

配方：青梅150克，杏仁10克，米酒500毫升。制作方法：取新鮮青梅洗凈，與杏仁一同裝酒瓶中，密封浸泡30天，取酒飲服。功效與主治：生津止咳，斂肺澀腸。用于治療痢疾、腸炎腹瀉等；亦可促進膽囊收縮，治療慢性消化不良和膽道蛔蟲癥。服法：每日2次，每次1小盅。說明：本酒據(jù)藥理實驗，有抗菌、抗過敏，促進膽汁排泄等作用。梅子味極酸，多食易損齒。胃酸過多者不宜食，外感咳嗽、濕熱瀉痢等邪盛者亦忌用。- 青梅酒 - 配方：尚未熟透的青梅若干，白酒適量。制作方法：將青梅洗凈，放置大口瓶中，倒入50度好白酒，以浸沒青梅，約高出3~5厘米為度，加蓋密封，浸泡1個月后，即可食用。功效與主治：清熱解暑，生津和胃，止痢止瀉，止痛止嘔。用于夏季痧氣，腹痛吐瀉（包括夏季腸炎、食物中毒性胃腸病等）服法：飲服適量青梅酒，或吃酒浸的青梅1~2個。說明：此酒以越陳越好?？梢源媸嗡?，也可以外用。

1斤半青梅，一斤冰糖，三斤糧食酒，最好能找到那種自釀的米酒，度數(shù)不要太高，除非你喜歡喝，要不然酒味蓋過青梅的味道，最好20-40度有店有賣的，然后把青梅洗凈涼干放青梅時間進去一點冰糖，搞定，封存，只有蓋子是不夠的，另外還要用封箱膠封一層。3個月以后就可以喝了。時間越久就越好

青梅500克，白酒500克，冰糖100－200克，（鹽少許）方法/步驟方法一：1 青梅洗干凈備用2 鍋里燒開水，放入一小勺鹽，倒入青梅保持大火，5秒左右撈出瀝干水分3 瀝干表面水分的青梅裝入瓶中，分兩次倒入冰糖，然后倒入白酒，密封即可！方法二：1 青梅洗干凈，瀝干水分，直接放入干凈無油無水的瓶子中2 分兩次加入冰糖3 倒入酒，蓋蓋子密封即可！1、泡青梅用的白酒，度數(shù)可以選擇中低度數(shù)的白酒，大約在25度-45度左右就可以了。我選用了29.5度的雙蒸酒，口感灰常好，酸甜度剛好，也不太刺激！/2、沖洗干凈的青梅和釀酒的瓶子一定要瀝干水分/3、冰糖的選擇，有人選擇黃冰糖，這樣泡出來的酒色金黃漂亮，我的是白色的冰糖粒，顏色偏淺，大家各自喜好選擇，口感不會有太大區(qū)別。4、最好建議選用廣口的玻璃瓶，方便裝取，密封性好。/5、釀制時間，都說酒是陳釀的好，時間越長越香濃，有一兩年年以上口感很醇厚。但如果焦急著想喝上一口的話，至少都要等三個月。第一次沒把握的朋友可以先泡少一些。6、冰糖和酒，水的比例，我沒有稱過，是根據(jù)自己的喜好投放，大約是酒：青梅：糖＝5：5：1.5

楊梅酒的做法 材料： 新鮮楊梅、高度白酒、冰糖（楊梅和白酒和冰糖的比例為9：11：2，白酒沒過楊梅2公分左右即可，酒多一些也沒有關(guān)系。冰糖可以根據(jù)口味添加，不放糖也很好喝）做法： 1、將楊梅的梗和葉去掉（梗含有單寧，被酒浸泡以后會影響酒的口感），用水清洗干凈，最好用淡鹽水浸泡片刻，撈出瀝干水分，晾干。2、將楊梅放入一個可密封的容器內(nèi)（玻璃、陶瓷、塑料等都可以，不要使用鐵器），撒上冰糖，注入白酒，密封，放在陰涼地保存即可。3、如果吃楊梅的話，7天左右即可，喝酒的話15天即可，這時候楊梅汁被酒浸出，酒色為艷麗的粉紅色，非常漂亮。 泡制楊梅酒的白酒，最好選用清香型或者米香型白酒，不要選擇濃香型或者醬香型的白酒，因為香味太濃郁的白酒會把楊梅的香味掩蓋住。除了中國白酒，選擇日本、韓國的清酒，或者白蘭地、金酒、朗姆酒、威士忌都可以。楊梅浸泡半月左右可以飲用，更長時間的浸泡會讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會使酒味變淡，如果是長時間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。泡制好的楊梅酒直接飲用就行，大熱天冰鎮(zhèn)后飲用更爽，或者加入冰塊、蘇打水等飲用也很好。功效：用白酒浸泡的楊梅，盛夏時節(jié)食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫(yī)藥功能。

青梅釀酒的做法 青梅挑選好后，放在大量清水里浸泡四小時左右，中途換水四到五次浸泡后的青梅瀝干水分，平鋪在竹匾上，大約12個小時可風干玻璃容器洗凈后，烤箱150°40分鐘烘干消毒用牙簽小心剔除青梅柄，否則會澀一層青梅一層冰糖鋪在容器里，沿著瓶壁倒入酒。蓋上蓋子放在陰涼地方儲存大約第二天，青梅表皮就開始發(fā)皺，并浮在上層半個月后，42°牛欄山泡的罐子里青梅開始沉淀了，度數(shù)越高，估計沉淀越快。靜心等候