白酒，國(guó)人運(yùn)用廣泛的酒水，逢年過(guò)節(jié)、親友聚會(huì)總是少不了喝上一杯白酒，正可謂是“無(wú)酒不成席”，是我們生活中的一個(gè)重要部分，每當(dāng)宴請(qǐng)親朋總是少不了要喝點(diǎn)白酒，當(dāng)然小酒怡情，大酒傷身，有些人嗜酒成性，傷害的自然就是自己的身體，但是只要不貪杯，挑對(duì)搭檔，白酒也是一味養(yǎng)生良藥，那喝白酒的時(shí)候不能吃什么呢？相關(guān)的介紹如下！
喝酒時(shí)不能吃臘腸和咸肉
熏制的臘腸和腌制的咸肉中含有大量的亞硝胺，當(dāng)酒和這兩種食物溶解在一起時(shí)，患胃癌和食道癌的風(fēng)險(xiǎn)就會(huì)加大。所以喝酒的時(shí)候，盡量不要將臘腸和咸肉一起吃。
喝酒時(shí)不能吃烤肉烤串
燒烤類(lèi)食物經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的燒烤，其營(yíng)養(yǎng)成分和蛋白質(zhì)已經(jīng)大量流失，還很容易產(chǎn)生致癌物。而人體攝入酒精之后，會(huì)擴(kuò)張消化道的血管，也會(huì)破壞胃黏膜。這時(shí)吃烤串，烤串的致癌物質(zhì)會(huì)很容易被吸收，增加人體患癌的幾率。
喝酒時(shí)不能吃涼粉涼皮
喝酒后不宜吃涼粉，這是因?yàn)榧庸龇刍驔銎r(shí)，會(huì)加入大量的明礬，喝酒時(shí)再吃這類(lèi)食物，就會(huì)減緩血液循環(huán)的速度，并延長(zhǎng)酒精在血液中停留的時(shí)間，對(duì)身體的危害非常大。此外，明礬和酒精都需要肝臟來(lái)排毒，這兩種食物搭配在一起會(huì)增加肝臟的負(fù)擔(dān)。
喝酒時(shí)不能吃生魚(yú)刺身
生冷海鮮中，含有大量的硫胺素酶，它會(huì)破壞維生素B1，如果經(jīng)常食用這些食物，就會(huì)造成維生素B1的缺乏。如果要是在喝酒的時(shí)候，大量食用這些生冷海鮮，人體缺乏維生素B1的情況會(huì)更加嚴(yán)重。
白酒的生活妙用
1、去腥
炸魚(yú)時(shí)，將魚(yú)在白酒中浸泡一下，再掛糊油炸，可去泥腥味。如果手上有了魚(yú)蝦腥味，將少許白酒滴于手心，相互搓擦，再用清水沖洗，即可去掉。
2、去除碘跡
在衣物上的碘酒污跡處，涂些白酒進(jìn)行揉搓，碘跡可消退，對(duì)付衣物上的膏藥跡也可用此法。
3、防止臭腳
新膠鞋或球鞋內(nèi)，用白酒噴入至海綿墊不能吸收為止，晾干后再穿，則不會(huì)臭腳。
4、擦玻璃
擦玻璃或鏡片時(shí)加點(diǎn)白酒，會(huì)干凈明亮。
5、除膩
在烹調(diào)脂肪較多的肉類(lèi)或魚(yú)時(shí)，加些白酒，能使菜肴味道鮮美而不油膩。
6、消苦
剖魚(yú)時(shí)弄破膽，立即在膽汁污染處抹一點(diǎn)白酒，然后用冷水沖洗，可消除苦味。
7、減醋酸，為醋添香
烹調(diào)菜肴時(shí)，如果加醋過(guò)多，只要往菜中倒些白酒，即可減輕酸味。此外，在食醋中加少許白酒，再摻入一點(diǎn)食鹽攪拌，既可使食醋增添香味，而且不容易壞。
8、防止醬油發(fā)霉
醬油內(nèi)放少許白酒，可防止醬油發(fā)霉。醬油瓶中放入一點(diǎn)白酒可防霉，特別是開(kāi)啟后的醬油又暫時(shí)不用，最適用此法。
9、處理家禽
殺雞、鴨等家禽之前，先灌一湯匙白酒，半小時(shí)后再殺，不僅容易煺凈毛，且皮也會(huì)完好無(wú)損。
10、防止豆類(lèi)生蟲(chóng)
豆類(lèi)裝入塑料袋或容器后，噴少許白酒攪拌一下，然后將口袋扎緊或容器口蓋嚴(yán)，可防止生蟲(chóng)。
11、快速給魚(yú)解凍
在凍結(jié)的魚(yú)體上灑些低度白酒，再放回冰箱，魚(yú)很快就會(huì)解凍，也不會(huì)出水滴和異味。
12、提高發(fā)面速度
在未發(fā)起的面上按一個(gè)坑，然后倒一點(diǎn)白酒，用濕布捂10分鐘，就能發(fā)起來(lái)。
13、延長(zhǎng)活魚(yú)的存活時(shí)間
在活鮮魚(yú)嘴里滴幾滴白酒，放回水里，置于陰暗透氣的地方，即使在夏天，也能活3~5天。
14、讓油炸花生米更酥脆
將油炸花生米盛入盤(pán)中，趁熱灑少許白酒，可保持花生仁酥脆不回潮。
15、去味膻
紅燒牛羊肉時(shí)加點(diǎn)白酒，不僅可消除膻味，還可使肉的味道鮮美，并容易燒爛。
最適合喝白酒的季節(jié)哪個(gè)
對(duì)酒業(yè)較熟悉的人都知道，酒類(lèi)的消費(fèi)旺季，主要是夏天和冬天。但夏天和冬天喝酒的人多，原因在其他方面。比如夏天天氣熱，很多人喜歡三五個(gè)朋友到大排檔，來(lái)幾盤(pán)花生、毛豆、或者小龍蝦和燒烤，喝上幾瓶冰鎮(zhèn)啤酒，十分愜意。但說(shuō)實(shí)話，夏天喝冰啤雖然暢快，主要是圖個(gè)涼爽。而冬天春節(jié)親友聚會(huì)、宴客，桌上少不了酒，則主要是為了熱鬧，也不在品酒。
從氣溫來(lái)看，秋天幾乎喝什么酒都可以。喝啤酒不會(huì)覺(jué)得太涼，喝白酒不必聚在暖室，紅酒當(dāng)然更可以相伴良宵。在夏天到冬天過(guò)渡的季節(jié)里，酒的選擇余地大，喝酒的場(chǎng)合也多樣，不像夏天或冬天，聚會(huì)場(chǎng)合的喝酒多，容易過(guò)量飲酒。秋天喝酒更容易對(duì)健康、養(yǎng)生有利。
但說(shuō)秋天最適合喝酒，最重要的是在這個(gè)季節(jié)喝酒，更能將時(shí)令與心情相融合。郁達(dá)夫在《故都的秋》中，提到了蘇東坡的《前赤壁賦》。蘇東坡是最?lèi)?ài)酒的文豪，他的“明月幾時(shí)有，把酒問(wèn)青天”，是大家耳熟能詳?shù)拿?，?xiě)的正是秋天“把酒”?！肚俺啾谫x》里，他在秋天的夜晚，與客人泛舟于赤壁之下，“舉酒屬客，誦明月之詩(shī)，歌窈窕之章”，喝到興頭上，還“扣舷而歌”，最后喝得酩酊大醉，“相與枕藉乎舟中，不知東方之既白”，多么盡興和灑脫!
在中國(guó)的文藝作品中，關(guān)于秋天飲酒的精彩內(nèi)容，可以說(shuō)舉不勝舉。李白的“舉杯邀明月”，是秋天的場(chǎng)景吧?陶淵明的《飲酒》組詩(shī)，最著名的第三首通篇沒(méi)提一個(gè)酒字，“采菊東籬下”卻清楚地表明了季節(jié)?！伴L(zhǎng)風(fēng)萬(wàn)里送秋雁，對(duì)此可以酣高樓”是秋天，“更待菊黃家釀熟，與君一醉一陶然”也是秋天。根據(jù)莫言名著改編的張藝謀電影《紅高粱》中，主題曲“喝了咱的酒啊……”
綜上所述，白酒具有諸多的保健作用，日常生活中它以逐漸成為一種生活的餐座伴侶，但是飲用白酒的時(shí)候也應(yīng)注意一些搭配問(wèn)題，否則會(huì)適得其反，當(dāng)然的，品白酒的正確順序是先觀色，其次聞香，再?lài)L滋味，然后綜合色、香、味的特點(diǎn)判斷酒的風(fēng)格，即酒的典型性。
