葡萄酒顧名思義它是由葡萄為主要原料釀造而成。這款獨具特色的葡萄酒，有各種類型供消費者去進行選擇，雖然現在對于她的畫風還特別模糊，但是我們對于干紅干白一些比較容易辨認的葡萄酒是存在一定界限的紅酒作為葡萄酒的一種，它其中包含了葡萄酒，同時又與葡萄酒有著一定的區(qū)別，那么葡萄酒的總分類是如何進行劃分的呢？
葡萄酒的總分類有哪些
按葡萄酒的顏色分類
1、白葡萄酒選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經過皮汁分離，取其果汁進行發(fā)酵釀制而成的葡萄酒，這類酒的色澤：應近似無色，淺黃帶綠，淺黃，禾桿黃，金黃色。顏色過深不符合白葡萄酒色澤要求。
2、紅葡萄酒選擇用皮紅肉白或肉皆紅的釀酒葡萄。采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進行分離陳釀而成的葡萄酒，這類酒的色澤應呈自然寶石紅色。紫紅色、石榴紅色、失去自然感的紅色不符合紅葡萄酒色澤要求。
3、桃紅葡萄酒此酒是介于紅、白葡萄酒之間。選用皮紅肉白的釀酒葡萄，進行皮汁短時期混合發(fā)酵達到色澤要求后進行分離皮渣，繼續(xù)發(fā)酵，陳釀成為桃紅葡萄酒。這類酒的色澤應該是桃紅色、或玫瑰紅、淡紅色。
按葡萄酒含汁量分類
1、全汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量為l00%，不另加糖、酒精與其他成份。例如干型葡萄酒。
2、半汁葡萄酒葡萄酒中葡萄原汁的含量達50%，另一半可加入糖、酒精、水等其他輔料，例如半汁甜葡萄酒。
按葡萄酒中含糖量分類
1、干葡萄酒酒的糖份幾乎已發(fā)酵完，指每升葡萄酒中含總糖低于4克。飲用時覺不出甜味，酸味明顯。如干白葡萄酒、干紅葡萄灑、干桃紅葡萄酒。
2、半干葡萄酒是指每升葡萄灑中含總糖在4-l2克之間。飲用時有微甜感，如半干白葡萄酒、半干紅葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。
3、半甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在l2-50克之間。飲用時有甘甜、爽順感。
4、甜葡萄酒是指每升葡萄酒中含總糖在50克以上，飲用時有明顯的甜醉感。
按釀造方法分類
1．天然葡萄酒：完全采用葡萄原料進行發(fā)酵，發(fā)酵過程中不添加糖分和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。??
2．加強葡萄酒：發(fā)酵成原酒后用添加白蘭地或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，叫加強干葡萄酒。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。
3．加香葡萄酒：采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經調配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；或采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調配而成，屬于滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。
4．葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得。一般再經細心調配的叫白蘭地，不經調配的叫葡萄燒酒。
按酒精含量分類
1．軟飲料葡萄酒(或無泡酒)：分紅、白二色。這類酒被稱為桌酒(TABLEWINE)，酒精含量為14度以下。
2．起泡葡萄酒(SPARKING)：產地有香檳(CHAMPAGNE)、布根地(BURGUNDY)、英塞兒(MOSELLE)、美國等，酒精含量不超過14度。
3．加強葡萄酒(FORTIFIED)：種類有些厘(SHERRY)、缽堤(PORT)、馬得拉(MADEIRA)、馬沙拉(MARSALA)、馬拉加(MALAGA)等，酒精含量14-24度。
4．加香料葡萄酒(AROMATIZED)：有意大利和法國產的紅、白威末酒(VERMOUTH)，以及有奎寧味的葡萄酒等，酒精含量15.5~20度。
葡萄酒有哪些品牌
1、利達民酒莊
利達民酒莊始創(chuàng)于1843年。1993年，該酒莊的“Bin65霞多麗白葡萄酒”成為澳大利亞最暢銷的出口白葡萄酒，羅伯特?帕克（RobertParker）這樣評價這款酒：“它是世界上最優(yōu)質的三四款霞多麗葡萄酒之一?！?/p>
1998年，利達民被極具影響力的“IMPACT”雜志評選為連續(xù)10年暢銷的“熱門品牌”
2、嘉露酒莊
1933年，嘉露兄弟在美國加州中央谷地（CentralValley）建立了嘉露酒莊。經過苦心經營，嘉露一舉成為新世界葡萄酒的領軍品牌。
3、干露酒莊
干露酒莊于1883年創(chuàng)立，是智利最大的葡萄酒業(yè)集團，同時也是智利最古老的酒莊之一。其葡萄酒遠銷130多個國家，在美國、英國、加拿大、日本等主要的葡萄酒消費大國中，干露的市場占有率在智利葡萄酒中排名第一。
4、杰卡斯酒莊
杰卡斯酒莊起源于1847年，是澳大利亞著名酒商——奧蘭多酒業(yè)（OrlandoWines）旗下的葡萄酒品牌之一。從1976年推出第一款葡萄酒酒后，杰卡斯僅用一年時間就成為了全澳最受歡迎的品牌之一。
5、舒特家族酒莊
舒特家族酒莊是美國第六大酒莊。1972年，舒特家族酒莊出品了美國第一瓶桃紅葡萄酒，上市后反響熱烈。到1987年，舒特家族已經成為全美最暢銷的葡萄酒之一。
小編總結，我們可以根據葡萄酒的顏色，葡萄酒的含汁量，葡萄酒的糖分進行一定的劃分，不同的普通葡萄酒他說，選用的原料和釀造的工藝也是完全不同的。很多人可能比較喜歡糖分多一點的葡萄酒，因為這樣喝起來不會有太酸澀的感覺，然而很多人也可能喜歡口感比較厚重，單寧厚重的葡萄酒，葡萄酒對于我們的身體有一定的好處，它能夠促進食欲和新陳代謝。