夏季，很多家庭都會(huì)自制楊梅酒。因?yàn)闂蠲肪朴兄芎玫拈_胃清熱美容的功效，喝了以后對身體有一定的好處。為此很多人都喜歡泡楊梅酒。泡楊梅酒要用到的就是白酒啦。那么泡楊梅酒用什么白酒呢?
楊梅泡酒的功效是什么？
1、止瀉抑菌
科學(xué)家通過研究發(fā)現(xiàn)，楊梅酒進(jìn)入身體之后可以很好的抑制體內(nèi)多種細(xì)菌，特別是對痢疾桿菌以及大腸桿菌的抑制效果更佳。
平時(shí)生活中如果身體出現(xiàn)了痢疾、腹痛、下痢不止等癥狀，那么可以通過服用楊梅酒來獲得治療。
楊梅味酸甜，服用之后具有非常不錯(cuò)的收斂以及消炎功效，還可以抑制細(xì)菌的繁衍，對于多種泄瀉情況都有不錯(cuò)的療效。
楊梅除了果實(shí)可以使用之外，樹皮中也含有一定的鞣酸、楊梅樹皮甙，這些物質(zhì)不僅可以治療痢疾，對于牙痛、眼睛不舒服等毛病也有一定的療效。
楊梅除了果實(shí)可以使用之外，樹皮中也含有一定的鞣酸、楊梅樹皮甙，這些物質(zhì)不僅可以治療痢疾，對于牙痛、眼睛不舒服等毛病也有一定的療效。
2、生津開胃
楊梅及楊梅酒服用之后具有生津開胃的作用，適量的多吃不僅不會(huì)損傷脾胃，還具有解毒去寒的作用，有效的促進(jìn)腸胃以及身體的健康。
中醫(yī)名著本草綱目中具有詳細(xì)的記載，認(rèn)為楊梅酒進(jìn)入身體之后可以很好的清理腸胃以及體內(nèi)的惡氣，促進(jìn)身體健康。
3、消暑解膩
楊梅酒以及楊梅汁都適合在夏天的時(shí)候服用，因?yàn)橄奶鞖鉁馗吆苋菀字惺睿脳蠲肪浦蟾杏X神清氣爽，具有消暑解膩的作用，同時(shí)還可以預(yù)防中暑。
4、促進(jìn)消化
楊梅中含有維生素C以及多種有機(jī)酸，胃酸進(jìn)入身體之后可以增加腸胃中的酸性，這樣可以加快食物消化，自然食欲也會(huì)加強(qiáng)了。
5、美容養(yǎng)顏
楊梅中含有一種纖維素，可以很好的促進(jìn)胃腸道蠕動(dòng)，這樣體內(nèi)的有害物質(zhì)就可以順利的排除體外，最終起到排毒養(yǎng)顏功效。
楊梅泡酒的方法是什么？
材料：干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶一只，楊梅400克、糧食酒500ML、冰糖150克、食鹽一大勺。
做法步驟：
1、將新鮮楊梅摘去葉和梗。
2、把涼開水里加一大勺食鹽，把楊梅放鹽水里浸泡半小時(shí)。并稍稍攪拌使其溶化，慢慢的可以看到楊梅中有小白蟲爬出。（用鹽水泡是為了驅(qū)趕楊梅里的蟲子）。
3、浸泡30分鐘，取出楊梅，用涼白開清洗洗凈。
4、將楊梅撈出瀝干水分,晾干。方法：廚房用紙輕輕吸干楊梅表面的水份，然后平鋪在有助于通氣的容器上，放置通風(fēng)處徹底晾干。
5、把晾干后的楊梅放在準(zhǔn)備好的干凈無水無油的密封廣口玻璃瓶里面，再放入冰糖。建議按一層楊梅一層冰糖的順序碼放。
6、最后倒入白酒，白酒要沒過楊梅1-2公分。蓋上蓋子，放置陰涼通風(fēng)處。存放3個(gè)月左右。沒把握可以用勺子舀點(diǎn)酒嘗嘗，等酒的顏色發(fā)紅，酒味變淡，楊梅的味道已經(jīng)浸入酒內(nèi)即可。
泡楊梅酒有什么注意事項(xiàng)？
1、清洗前楊梅千萬別放冰箱，否則蟲子凍死了，小白蟲就泡不出來了。
2、楊梅一定要晾干水分，瓶子也要晾干，瓶中不能混入生水，否則楊梅酒容易變質(zhì)，泡在里面的楊梅也容易腐爛。
3、倒入時(shí)，建議采用楊梅和冰糖一層層交疊的方式，即一層楊梅，一層冰糖，放入瓶中，最后再倒入所有的酒。
4、楊梅、白酒和冰糖沒有固定的比例，但白酒一定要沒過楊梅1-2CM為好。
5、楊梅酒開封后，要迅速分離果肉和酒。喝時(shí)倒上一小杯，可加入冰塊，清爽甘甜。
6、個(gè)頭大、顏色呈深紅色、手感干爽的，就是又熟又好的甜楊梅。如果喜歡酸一些口感的楊梅酒就要選擇鮮紅色的楊梅，因?yàn)轷r紅色的楊梅其實(shí)沒熟透，味道還是有些酸的。
7、最好選用45度以上，純糧釀造的白酒。
8、容器要選用可以密封的廣口玻璃器皿，要求干凈無水無油，最好事先進(jìn)行高溫或是倒入高度數(shù)的白酒涮一下進(jìn)行消毒。
9、楊梅浸泡一個(gè)月左右即可飲用，太長時(shí)間的浸泡會(huì)讓楊梅顏色發(fā)烏，楊梅吸收過多酒精后會(huì)使酒味變淡，如果是長時(shí)間的放置，可以將楊梅和酒分離以后保存。
10、泡好的楊梅酒可以直接飲用，在炎熱的天氣可以冰鎮(zhèn)后飲用，口感更佳，也可以加入冰塊或蘇打水。
喝楊梅酒有什么注意事項(xiàng)？
1、適量喝。固然楊梅酒功效不錯(cuò)，但也不能多喝，適量飲用才能更加健康。
2、糖友不能喝。楊梅是一種含糖量不低的水果，盡管是泡過酒，但是食用的時(shí)候依舊可能出現(xiàn)血糖升高的情況，建議患者不要喝為好。
3、楊梅的酸性物質(zhì)會(huì)刺激腸胃，對于經(jīng)常便秘的患者，容易加重癥狀，因此也不宜喝楊梅酒。
以上就是楊梅泡酒的相關(guān)內(nèi)容，在楊梅成熟季節(jié)泡上一壇上好的楊梅酒，用來款待客人是再好不過了，大家感興趣可以自己動(dòng)手試試哦。
