俗話(huà)說(shuō)得好，一醉解千愁，在我們?nèi)粘Ｉ钪谢蛘吖ぷ魃嫌龅绞裁床婚_(kāi)心不順心的事情的時(shí)候，總會(huì)一個(gè)人或者跟幾個(gè)朋友出來(lái)喝一點(diǎn)酒，來(lái)說(shuō)說(shuō)心里話(huà)，排解排解內(nèi)心的煩惱與憂(yōu)傷，那么酒真的好喝嗎，小編近日聽(tīng)到有人說(shuō)酒也會(huì)很苦。這究竟是為什么呢，下面小編整理了一些資料來(lái)為大家講解一下。
白酒為什么會(huì)苦
1、衛(wèi)生不好，雜菌感染發(fā)酵的酒醅所致。
2、用曲量大，發(fā)酵產(chǎn)生的苦味。
3、發(fā)酵溫度高，特別是夏季生產(chǎn)的白酒，入池溫度控制不下來(lái)，導(dǎo)致發(fā)酵速度快，頂溫高，白酒中苦味物質(zhì)產(chǎn)生的多。
4、設(shè)備衛(wèi)生不好，蒸餾操作過(guò)程帶入白酒中。
白酒(外文名:Liquor and Spirits )，以糧谷為主要原料，以大曲、小曲或麩曲及酒母等為糖化發(fā)酵劑，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾而制成的蒸餾酒。又稱(chēng)燒酒、老白干、燒刀子等。酒質(zhì)無(wú)色(或微黃)透明，氣味芳香純正，入口綿甜爽凈，酒精含量較高，經(jīng)貯存老熟后，具有以酯類(lèi)為主體的復(fù)合香味。
以曲類(lèi)、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)(糖質(zhì))原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類(lèi)酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、綿竹三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒 的茅五劍，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。
白酒為中國(guó)特有的一種蒸餾酒，是世界六大蒸餾酒(白蘭地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、中國(guó)白酒Liquor and Spirits)之一，由淀粉或糖質(zhì)原料制成酒醅或發(fā)酵后經(jīng)蒸餾而得。
白酒又名燒酒、白干 ，是中國(guó)的傳統(tǒng)飲料酒。據(jù)《本草綱目》記載:"燒酒非古法也，自元時(shí)創(chuàng)始，其法用濃酒和糟入甑(指蒸鍋)，蒸令氣上，用器承滴露。"由此可以得出，我國(guó)白酒的生產(chǎn)已有很長(zhǎng)的歷史。
白酒是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。優(yōu)質(zhì)白酒必須有適當(dāng)?shù)馁A存期。瀘型酒至少貯存3~6個(gè)月，多在一年以上;汾型酒貯存期為一年左右，茅型酒要求貯存三年以上。酒度一般都在40度以上，40度以下為低度酒。
白酒是苦的為什么有人喝
喜歡喝酒我覺(jué)的有兩種可能............
一種是假喜歡...現(xiàn)代生活朋友客戶(hù)相聚集在一起,吃飯時(shí)候喝酒成了一種男人的應(yīng)酬.....有些人本來(lái)不會(huì)喝酒或者純粹就不喜歡喝酒的,可是出于自己的面子,交際等種種原因而不得不喝酒....
另一種則是真喜歡,當(dāng)然起初也許是嘗試著喝一點(diǎn),感覺(jué)酒精到底是怎么樣的機(jī)制作用與人體,又或者是第一種假喜歡.久而久之就成癮了.....關(guān)于成"癮"到底是怎么樣的...或者委婉的我們說(shuō)他是喜歡喝酒.....具體我我不太清楚!
大概可以概括如下:
酒精的作用，是逐漸使得腦部及神經(jīng)系統(tǒng)反應(yīng)遲鈍——這也是許多人喜歡適量飲酒的主要原因。喝一、兩杯酒對(duì)人有鎮(zhèn)定或松弛的作用，即使是少量的酒精，也沒(méi)有刺激振奮的作用，這跟許多人的想法正好相反。然而，酒精有時(shí)會(huì)造成抑制力明顯減弱，這會(huì)導(dǎo)致實(shí)際的侵略攻擊性行為，酒精能暫時(shí)使某些飲酒的人覺(jué)得自己特別警醒、反應(yīng)敏捷；事實(shí)是他身邊的那些人卻并沒(méi)有這種感覺(jué)。
好了，大家看完了小編的講解以后是不是對(duì)酒苦這個(gè)原理以及好酒劣酒的苦味略有不同，這些內(nèi)容了解了呢，其實(shí)酒不論好與不好都是人與人之間溝通的橋梁，我們要學(xué)會(huì)包容一切這樣才會(huì)變得優(yōu)秀。
