白酒為什么又叫濁酒，濁酒是如何釀造的為什么叫濁酒

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1，濁酒是如何釀造的為什么叫濁酒

古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁

濁酒是如何釀造的為什么叫濁酒

2，濁酒是白酒嗎

其實(shí)濁酒就是白酒古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁。濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。濁酒還有謙虛的表示，相對(duì)的是喜酒、好酒等，古時(shí)候客人來(lái)了，便會(huì)對(duì)客人說(shuō)：請(qǐng)你喝杯薄酒、濁灑，去別人家喝的時(shí)候則會(huì)說(shuō)“好酒”（曹魏時(shí)，曹操禁酒甚嚴(yán)。當(dāng)時(shí)人諱說(shuō)酒字，把清酒叫圣人，濁酒叫賢人。尚書郎徐邈私飲沉醉，對(duì)人稱中圣人，猶言清酒。）還有一個(gè)“青州從事，平原督郵”的成語(yǔ)，也是美酒和惡酒的隱語(yǔ)。南朝人劉義慶在《世說(shuō)新語(yǔ)》中記載，桓溫手下的一個(gè)助手善于辯別酒的好壞，他則把好酒叫做“青州從事”，青州是一個(gè)地名，青州的轄境內(nèi)有個(gè)地方叫齊郡，“齊”喻“肚臍”，好酒叫做“青州從事”，是因?yàn)楹镁坪认氯ズ螅茪饪梢酝ǖ侥毑?他把壞酒稱做“平原督郵”，是因?yàn)槠皆妮牼硟?nèi)有個(gè)地方叫鬲縣，“鬲”喻“膈”，意思是說(shuō)壞酒喝下去，酒氣只能通到膈部。

濁酒是白酒嗎

3，濁酒是白酒嗎

其實(shí)濁酒就是白酒古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁。濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。濁酒還有謙虛的表示，相對(duì)的是喜酒、好酒等，古時(shí)候客人來(lái)了，便會(huì)對(duì)客人說(shuō)：請(qǐng)你喝杯薄酒、濁灑，去別人家喝的時(shí)候則會(huì)說(shuō)“好酒”（曹魏時(shí)，曹操禁酒甚嚴(yán)。當(dāng)時(shí)人諱說(shuō)酒字，把清酒叫圣人，濁酒叫賢人。尚書郎徐邈私飲沉醉，對(duì)人稱中圣人，猶言清酒。）還有一個(gè)“青州從事，平原督郵”的成語(yǔ)，也是美酒和惡酒的隱語(yǔ)。南朝人劉義慶在《世說(shuō)新語(yǔ)》中記載，桓溫手下的一個(gè)助手善于辯別酒的好壞，他則把好酒叫做“青州從事”，青州是一個(gè)地名，青州的轄境內(nèi)有個(gè)地方叫齊郡，“齊”喻“肚臍”，好酒叫做“青州從事”，是因?yàn)楹镁坪认氯ズ?，酒氣可以通到臍?他把壞酒稱做“平原督郵”，是因?yàn)槠皆妮牼硟?nèi)有個(gè)地方叫鬲縣，“鬲”喻“膈”，意思是說(shuō)壞酒喝下去，酒氣只能通到膈部。

濁酒是白酒嗎

4，為什么古代稱酒為濁酒

酒里留有酒糟看上去很渾濁所以叫做濁酒，我說(shuō)你問(wèn)這種問(wèn)題害的我吐槽無(wú)力啊

5，濁酒是象征什么含義是什么

“濁酒”象征質(zhì)量較差、生活貧苦，而“清酒”自然指比較好的生活和待遇。濁字的意思很簡(jiǎn)單，就是不干凈，可以指水的不干凈，也可以指社會(huì)時(shí)期的黑暗混亂，同樣也是不干凈。既然放在“濁酒”當(dāng)中，指的自然就是酒的渾濁了。濁酒可以用來(lái)表示一種山村間的淳樸，“莫笑農(nóng)家臘酒渾”，也可以用來(lái)描寫戍邊戰(zhàn)士們的辛苦，“濁酒一杯家萬(wàn)里”，同時(shí)也可以表示自己對(duì)未來(lái)的一片迷茫，就像濁酒一樣，澀而渾濁。濁酒的來(lái)歷：一說(shuō)到“濁酒”，日本與韓國(guó)都有話語(yǔ)權(quán)，因?yàn)閮烧叨加幸詽峋谱鳛楫a(chǎn)品的企業(yè)品牌，并且都在世界上有一定的影響。實(shí)際上，中國(guó)的白酒市場(chǎng)雖然沒(méi)有關(guān)于濁酒的著名品牌，但“濁酒”這個(gè)概念，已經(jīng)深入國(guó)人的內(nèi)心。從縱向時(shí)間的角度看，不得不講講中國(guó)古代。古話說(shuō)得好，“一壺濁酒喜相逢”，古人一遇好事，只要開(kāi)心，總愛(ài)喝濁酒。唐代詩(shī)圣杜甫更不一樣，在他的《絕句漫興九首》中就有一句“蒼苔濁酒林中靜，碧水春風(fēng)野外昏”，即使只是清閑無(wú)事，也要來(lái)一杯濁酒，實(shí)在是閑適自得。從橫向生活的角度看，“濁酒”一直在我們身邊。我們口頭常說(shuō)的“米酒”，其實(shí)是“醪糟”的別稱，同時(shí)也稱酒釀、甜酒?！磅病痹跐h語(yǔ)中的本意為“汁滓混合的酒”，即濁酒?，F(xiàn)在市面上賣的米酒都是經(jīng)過(guò)蒸餾技術(shù)而不再渾濁。而在我國(guó)宋元時(shí)期發(fā)明蒸餾技術(shù)之前，米酒都是帶著一絲濁色的酒，酒中甚至有不少酒粕，可以食用，味道偏酸。

6，酒為何稱為清酒和濁酒

清酒和濁酒,一般指古代的酒。過(guò) 去人類只會(huì)造低度酒。濁酒指釀 造完成后沒(méi)有過(guò)濾的酒，象現(xiàn)在 我國(guó)南方家庭自制的酒釀，清酒 指經(jīng)過(guò)過(guò)濾的酒，度數(shù)都不高， 不然武松怎么能一氣喝十八碗呢 。

7，濁酒是如何釀造的為什么叫濁酒

濁酒:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。(一)按制法不同分類:(1)純米釀造酒 純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類產(chǎn)品多數(shù)供外銷。2)普通釀造酒普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中對(duì)人較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增釀造酒增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時(shí)添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調(diào)制而成。(4)本釀造酒本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加人量低于普通釀造酒。(5)吟釀造酒制作吟釀造酒時(shí)，要求所用原料的精米率在60％以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來(lái)衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的質(zhì)量。吟釀造酒被譽(yù)為“清酒之王”。(二)按口味分類:(1)甜口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。(2)辣口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。(3)濃醇酒濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。(4)淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。(5)高酸味酒高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。(6)原酒 原酒是制成后不加水稀釋的清酒。(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀釋后裝瓶出售的酒.(三)按貯存期分類(1)新酒 新酒是指壓濾后未過(guò)夏的清酒。(2)老酒 老酒是指貯存過(guò)一個(gè)夏季的清酒。(3)老陳酒 老陳酒是指貯存過(guò)兩個(gè)夏季的清酒。(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。(四)按酒稅法規(guī)定的級(jí)別分類:(1)特級(jí)清酒 品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在30％以上。(2)一級(jí)清酒 品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在29％以上。(3)二級(jí)清酒 品質(zhì)一般，酒精含量15％以上，原浸出物濃度在26．5％以上。

8，什么是濁酒啊

濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。 現(xiàn)代意義的濁酒，意指白酒、啤酒、紅酒等混合飲用品。
我猜可能就是米酒吧
是濁酒一杯家萬(wàn)里的濁酒吧…
現(xiàn)在沒(méi)有了，在古代人們把自家釀的酒稱為濁酒。因?yàn)榫粕厦娼?jīng)常有雜物。

9，請(qǐng)問(wèn)濁酒是什么意思我今天在三國(guó)演義這本書中看到了一壺濁酒

濁灑：濁酒是與清酒相對(duì)的濁酒就是很濃渾濁的酒啊。來(lái)一壺濁酒品味天下，用樂(lè)觀的心理笑著看天下百事?？梢员憩F(xiàn)出作者超凡脫俗，極為灑脫
喝酒再看看別人怎么說(shuō)的。
濁酒就是指質(zhì)量不太好的酒，因?yàn)檎嬲暮纻b之士是不會(huì)特別計(jì)較酒的質(zhì)量的，他們只在乎酒帶來(lái)的快感，說(shuō)“濁酒”就是為了突出他們的豪邁粗獷、不拘小節(jié)。
古代還沒(méi)有蒸餾酒的技術(shù)。那時(shí)的酒都是原漿，沒(méi)有過(guò)濾的酒里面有渣滓，是渾濁的，所以叫濁酒。

10，為什么古代稱酒為濁酒

古代的釀酒技術(shù)不行,酒發(fā)醇后不純,會(huì)顯得很濁
沒(méi)蒸餾沒(méi)提純
古代的酒都是糧食酒而且純度沒(méi)有現(xiàn)在的高，有點(diǎn)發(fā)黃，度數(shù)也相對(duì)的低，所以古人酒量相對(duì)要大一些，因?yàn)椴皇呛芗?，就不是很清澈了，所以叫濁酒?/div>
古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁。 濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。， 濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。

11，在文學(xué)中清酒和濁酒有什么區(qū)別么

清酒：古時(shí)在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。 古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁。 濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。， 濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。
清酒：古時(shí)在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁。濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。濁酒還有謙虛的表示，相對(duì)的是喜酒、好酒等，古時(shí)候客人來(lái)了，便會(huì)對(duì)客人說(shuō)：請(qǐng)你喝杯薄酒、濁灑，去別人家喝的時(shí)候則會(huì)說(shuō)“好酒”（曹魏時(shí)，曹操禁酒甚嚴(yán)。當(dāng)時(shí)人諱說(shuō)酒字，把清酒叫圣人，濁酒叫賢人。尚書郎徐邈私飲沉醉，對(duì)人稱中圣人，猶言清酒。）日本清酒是借鑒中國(guó)黃酒的釀造法而發(fā)展起來(lái)的日本國(guó)酒.據(jù)中國(guó)史書記載，古時(shí)候日本只有“濁酒”，沒(méi)有清酒。后來(lái)有人在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。清酒的分類:(一)按制法不同分類:(1)純米釀造酒 純米釀造酒即為純米酒，僅以米、米曲和水為原料，不外加食用酒精。此類產(chǎn)品多數(shù)供外銷。2)普通釀造酒 普通釀造酒屬低檔的大眾清酒，是在原酒液中對(duì)人較多的食用酒精，即1噸原料米的醪液添加100％的酒精120L。(3)增釀造酒 增釀造酒是一種濃而甜的清酒。在勾兌時(shí)添加了食用酒精、糖類、酸類、氨基酸、鹽類等原料調(diào)制而成。(4)本釀造酒 本釀造酒屬中檔清酒，食用酒精加人量低于普通釀造酒。(5)吟釀造酒 制作吟釀造酒時(shí)，要求所用原料的精米率在60％以下。日本釀造清酒很講究糙米的精白程度，以精米率來(lái)衡量精白度，精白度越高，精米率就越低。精白后的米吸水快，容易蒸熟、糊化，有利于提高酒的質(zhì)量。吟釀造酒被譽(yù)為“清酒之王”。(二)按口味分類:(1)甜口酒 甜口酒為含糖分較多、酸度較低的酒。(2)辣口酒 辣口酒為含糖分少、酸度較高的酒。(3)濃醇酒 濃醇酒為含浸出物及糖分多、口味濃厚的酒。(4)淡麗酒 淡麗酒為含浸出物及糖分少而爽口的酒。(5)高酸味酒 高酸味酒是以酸度高、酸味大為其特征的酒。(6)原酒 原酒是制成后不加水稀釋的清酒。(7)市售酒 市售酒指原酒加水稀釋后裝瓶出售的酒.(三)按貯存期分類(1)新酒 新酒是指壓濾后未過(guò)夏的清酒。(2)老酒 老酒是指貯存過(guò)一個(gè)夏季的清酒。(3)老陳酒 老陳酒是指貯存過(guò)兩個(gè)夏季的清酒。(4)秘藏酒 秘藏酒是指酒齡為5年以上的清酒。(四)按酒稅法規(guī)定的級(jí)別分類:(1)特級(jí)清酒 品質(zhì)優(yōu)良，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在30％以上。(2)一級(jí)清酒 品質(zhì)較優(yōu)，酒精含量16％以上，原浸出物濃度在29％以上。(3)二級(jí)清酒 品質(zhì)一般，酒精含量15％以上，原浸出物濃度在26．5％以上。濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。，濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。
清酒一般指的是好酒，如李白《行路難》里的“金樽清酒斗十千，玉盤珍饈直萬(wàn)錢?！倍鴿峋浦覆缓玫木?，如陸游《游山西村》“莫笑農(nóng)家臘酒渾，豐年留客足雞豚?！?/div>
清酒：古時(shí)在濁酒中加入石炭，使其沉淀，取其清沏的酒液飲用，于是便有了“清酒”之名。 古人的釀酒技術(shù)差，酒里有酒糟，故濁。 濁灑:濁酒是與清酒相對(duì)的。清酒醪經(jīng)壓濾后所得的新酒，靜止一周后，抽出上清部分，其留下的白濁部分即為濁酒。， 濁酒的特點(diǎn)之一是有生酵母存在，會(huì)連續(xù)發(fā)酵產(chǎn)生二氧化碳，因此應(yīng)用特殊瓶塞和耐壓瓶子包裝。裝瓶后加熱到65℃滅菌或低溫貯存，并盡快飲用。此酒被認(rèn)為外觀珍奇，口味獨(dú)特。 濁酒還有謙虛的表示，相對(duì)的是喜酒、好酒等，古時(shí)候客人來(lái)了，便會(huì)對(duì)客人說(shuō)：請(qǐng)你喝杯薄酒、濁灑，去別人家喝的時(shí)候則會(huì)說(shuō)“好酒” （曹魏時(shí)，曹操禁酒甚嚴(yán)。當(dāng)時(shí)人諱說(shuō)酒字，把清酒叫圣人，濁酒叫賢人。尚書郎徐邈私飲沉醉，對(duì)人稱中圣人，猶言清酒。）

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