瓶裝茅臺酒放多少年最好，茅臺15年可以存放多少年

三年左右，酒更純，更香，更好喝。

因不知道網(wǎng)友說的15年年份茅臺酒是指產(chǎn)品名稱就叫15年陳釀的茅臺，還是指實際已經(jīng)存放了15年的某一種冠名茅臺酒的系列產(chǎn)品，我就兩種情況都談下自己的學(xué)習(xí)理解。白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時間越長越好。普通香型的白酒5年以后，有的口味會變淡，香味會減弱；以茅臺酒為代表的醬香型白酒，時間確實是可以保存得久一些，但也不是越陳越好。好的醬香型白酒，經(jīng)過一定時間的存放，其質(zhì)量會變得溫潤醇厚。原因是酒在存放過程中，新酒中的醇類會和有機酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生脂類物質(zhì)，而脂類物質(zhì)就是酒中主要起呈香作用的物質(zhì)，沒有它酒就不能稱之為酒。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，如果是醬香型白酒，甚至能達到30年或更長的時間。但是，當(dāng)酯化反應(yīng)到了一定的程度就會停止，如果繼續(xù)貯存，就會使酒精度減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會增大。所以，哪怕是茅臺酒貯存也要有適當(dāng)?shù)臅r間，并非越陳越好。具體到題主說的“15年年份茅臺”，如果是叫做15年年份的茅臺，再放三四十年應(yīng)該對品質(zhì)沒什么影響。如果是已經(jīng)放了15年的茅臺，再放二三十年就可以了。按我自己的體驗，醬香型瓶裝成品酒，實際存放20年左右的時間，打開喝口感是最好的。與大家共勉，如果有說得不對的地方，也請大家多多批評指正。元老院，歷經(jīng)歲月陳釀發(fā)酵，世間一切美好事物的見證，為感恩銘記而釀造。希望通過努力，能夠得到大家更多的關(guān)注和鼓勵，謝謝。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 茅臺酒是白酒，沒有保質(zhì)期。酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質(zhì)量問題。 保存茅臺酒，首先選擇高度茅臺酒收藏(53度升值空間大于43度和38度)，茅臺酒可以長期保存，先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶纏死，酒要立著放在陰涼見不到陽光的地方，避免高溫。

付費內(nèi)容限時免費查看 回答 茅臺酒是白酒，沒有保質(zhì)期。酒精含量大于等于10%的飲料酒可免除標(biāo)示保質(zhì)期。這是因為，對食品品質(zhì)有害的微生物在10%的酒精溶液里，不能生長繁殖。高度白酒酒精度數(shù)相對較高，一般在41度到55度之間，也有高達65度的。就算是低度白酒，也在20度到38度之間。在這個酒精含量范圍內(nèi)，微生物難以生存，也就不會出現(xiàn)微生物導(dǎo)致的變質(zhì)問題，所以白酒可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。雖然導(dǎo)致品質(zhì)劣化的微生物不能生長，但是不代表白酒本身的成分不會發(fā)生變化。40度以下的低度白酒和清香型白酒存放一段時間后，通常會出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，導(dǎo)致口味寡淡，有些會出現(xiàn)澀味。但這個過程比較久，一般要五六年，而且僅僅是口味變淡一點，所以也不是質(zhì)量問題。 保存茅臺酒，首先選擇高度茅臺酒收藏(53度升值空間大于43度和38度)，茅臺酒可以長期保存，先用保鮮膜裹一下瓶口，再用生膠帶纏死，酒要立著放在陰涼見不到陽光的地方，避免高溫。