茅臺(tái)酒哪個(gè)輪次醬香濃，茅臺(tái)醬香型好還是濃香型好

看你個(gè)人口味，不過我一般推薦醬香！

醬香吧

濃香型的

正宗的茅臺(tái)都是醬香型的，根本就沒有濃香型的，濃香的都是分廠出的

醬酒指的是醬香型白酒。這個(gè)6輪次說的是發(fā)酵工藝使用了多少個(gè)輪次，經(jīng)歷的輪次的次數(shù)不同，口味也不同，1般輪次越多，在終究勾兌的時(shí)候就能夠把經(jīng)歷了不同輪次發(fā)酵的不同口味的酒勾兌在1起，這樣取得的成品酒的口味層次也就更豐富，像茅臺(tái)酒聽說就是7個(gè)輪次酒混合而成的。

醬香型白酒工藝是兩次投料，八輪發(fā)酵，七次取酒。一年發(fā)酵八輪次，每輪一個(gè)月。由于每個(gè)月氣候不同，溫度不同，投糧、投曲及輔料每輪次也不盡相同，自然七個(gè)輪次的酒是不相同的。

醬香型酒不怎么傷胃，后勁不大不容易上頭，喝在嘴里，唇齒間立刻感受到了稠、厚、香的感覺，沒有雜味、也沒有辛辣感，感覺整個(gè)人非常舒服，頭腦清明，我爸喝郎酒好多年了，胃一點(diǎn)事兒沒有，吃飯還挺香

醬香酒的釀造特點(diǎn)：四高兩長(zhǎng) 九蒸七取 四高：高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒、高溫發(fā)酵； 兩長(zhǎng)：基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)一年； 大曲儲(chǔ)存期長(zhǎng)：大曲要經(jīng)過六個(gè)月儲(chǔ)存方能進(jìn)入白酒生產(chǎn)； 基酒酒齡長(zhǎng)：基酒必須經(jīng)過三年以上的存放陳化。 七次取酒：一、二次口味酸澀辛辣，第三至五次出的酒最好，稱為“大回酒”， 第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦為“追糟酒”。

醬香型白酒是采用12987工藝，是一年一個(gè)生產(chǎn)周期，九次蒸煮，八次發(fā)酵，七次取酒。 七次取酒是醬香酒特有的傳統(tǒng)工藝， 那每一次的酒取出來作為飲用都不是最理想的，而是把每一道酒取出來按照不同的比例進(jìn)行精心調(diào)配出來的酒才是最好的。 醬香白酒最出名的莫過于貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)酒了，茅臺(tái)鎮(zhèn)酒較好的幾家酒行你可以去看一下多彩酒行 新賴酒業(yè)等。

3、4、5輪次酒，我從遠(yuǎn)明酒業(yè)那客服了解到的：1輪次：酒香氣大，帶清香味，產(chǎn)量低，這輪次酒一般都用于存放老酒10年以上勾兌5年以上基酒用。2輪次：酒以清香為主，酸味大，這酒用于養(yǎng)酒用，（醬香酒都是以酒養(yǎng)酒）3-5輪次：產(chǎn)量較高，質(zhì)量好，香味全面適中，醬香味明顯。6輪次：酒質(zhì)量明顯下降，風(fēng)味是焦糊香7輪次：酒有糊味，產(chǎn)量低，有糊香編輯：Jiqc 作者：鄉(xiāng)村時(shí)光街拍

第百十七回　鄧士載偷度陰平　諸葛瞻戰(zhàn)死綿竹

好喝，七次提取是很好的酒了

醬香酒的釀造特點(diǎn)：四高兩長(zhǎng) 九蒸七取四高：高溫制曲、高溫堆積、高溫餾酒、高溫發(fā)酵；兩長(zhǎng)：基酒生產(chǎn)周期長(zhǎng)、同一批原料要經(jīng)過九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒，歷時(shí)一年； 大曲儲(chǔ)存期長(zhǎng)：大曲要經(jīng)過六個(gè)月儲(chǔ)存方能進(jìn)入白酒生產(chǎn)；基酒酒齡長(zhǎng)：基酒必須經(jīng)過三年以上的存放陳化。七次取酒：一、二次口味酸澀辛辣，第三至五次出的酒最好，稱為“大回酒”，第六次得到的酒為“小回酒”，第七次的酒口味發(fā)焦發(fā)苦為“追糟酒”。

飛天茅臺(tái)飛天茅臺(tái)代表著茅臺(tái)酒是外交友誼的使者，以前只用于出口國(guó)外，現(xiàn)在在國(guó)內(nèi)也可以銷售。一般43度的739元左右，53度的在1200元以上。五星茅臺(tái)五星茅臺(tái)是新中國(guó)工農(nóng)聯(lián)盟的象征，是茅臺(tái)最開始的商標(biāo)，以前專用于內(nèi)銷，現(xiàn)在也可以出口國(guó)外了。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)價(jià)格與飛天茅臺(tái)的價(jià)格是一樣的。貴州茅臺(tái)酒特別款除了傳統(tǒng)的茅臺(tái)酒之外，茅臺(tái)酒酒廠為了迎合市場(chǎng)需求，還圍繞公司產(chǎn)品推出了特別的茅臺(tái)酒。比如針對(duì)高端消費(fèi)人群的茅臺(tái)年份酒、具有收藏紀(jì)念價(jià)值的十二生肖紀(jì)念酒，價(jià)格相對(duì)都非常高，不是一般人能消費(fèi)得起的。茅臺(tái)年份酒茅臺(tái)年份酒都是53度500ml，參考價(jià)格：15年的4500元以上，30年的12000元以上、50年的19000元以上，80年的29000元以上。茅臺(tái)紀(jì)念酒茅臺(tái)紀(jì)念酒以茅臺(tái)生肖酒為主打，都是53度500ML，主要有丙申猴年紀(jì)念酒、甲午馬年紀(jì)念酒、丁酉雞年紀(jì)念酒等等，價(jià)格在3000元以上。貴州茅臺(tái)系列酒雖然是茅臺(tái)酒，但也只是算茅臺(tái)系列酒，并不能被直接稱為茅臺(tái)酒，主要有王茅、華茅、賴茅和貴州大曲、仁酒、漢醬、王子、迎賓等核心產(chǎn)品。這些酒都是茅臺(tái)酒醬香酒公司負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)的，其中賴茅是和中石化易捷成立合資公司運(yùn)作。茅臺(tái)王子酒面向大眾的普通酒，酒精度數(shù)有53°、46°、39°，價(jià)格在150-290元左右。茅臺(tái)迎賓酒自飲或送禮都比較不錯(cuò)，酒精度數(shù)有53°、43°，價(jià)格在100-170元左右。

那要看什么價(jià)位了

醬香。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國(guó)貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國(guó)科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國(guó)的國(guó)酒。至今已有800多年的歷史。

頭一次聽說白酒有醬香這么一說～

茅臺(tái)酒經(jīng)過一年的生產(chǎn)周期后，再經(jīng)三年以上的陳釀窖藏，加上勾兌存放時(shí)間，平均酒齡至少年5年才能出廠銷售。而即使是國(guó)內(nèi)有名的濃香型酒，貯藏期一般也都是一年，清香型酒則不到一年，一般白酒，則是生產(chǎn)出來馬上就可以包裝出廠。如此懸殊的時(shí)間不等式，建立于茅臺(tái)人對(duì)“陳釀”環(huán)節(jié)獨(dú)具一格的見解之上：剛釀出的新酒，由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì)，難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn)，通過陳釀貯藏，酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化，物理變化就有效地排出了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì)，使乙醛縮合，辛辣味減少，變得柔和、綿軟，增加了芳香。隨著貯藏時(shí)間的延長(zhǎng)，還增加了水分子和酒分子的自然融合，促成了有益生物繼續(xù)繁衍、生殖，酒體更加老熟、醇化，營(yíng)養(yǎng)成份更加豐富。此外，長(zhǎng)期陳釀，同樣是茅臺(tái)酒的另一關(guān)鍵工藝環(huán)節(jié)——“精心勾兌”的需要。“精心勾兌”是藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合，為達(dá)到色、香、味俱佳的效果，陳釀結(jié)束后，尚需用少則三四十種、多則七八十種，甚至兩百多種不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香、醇甜香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯，才能勾兌出最后的成品茅臺(tái)酒。漫長(zhǎng)的茅臺(tái)酒釀制過程，最初的入庫(kù)新酒除一部分要發(fā)揮掉，另外總有15%至20%要被繼續(xù)陳下來，以備今后的茅臺(tái)酒生產(chǎn)勾兌之需，最后，實(shí)際的茅臺(tái)酒出廠量?jī)H為生產(chǎn)量的75%左右。