用新鮮的人參直接泡酒好啦。不管是新鮮的人參，還是干制的人參，只要品質(zhì)好，就都是好的呀，那是因為，他們沒有新鮮的人參嘛，一般藥房里買來的，不就是干了的人參嘛，藥酒中，藥料與酒的比例，根據(jù)藥料的不同，從1，正常來泡制人參酒，最好是把人參切成3mm厚的薄片，以利有益物質(zhì)析出。
1、一斤人參泡多少酒合適？
藥酒中，藥料與酒的比例，根據(jù)藥料的不同，從1：4~1：30不等，人參酒的藥、酒比例，一般在1：20左右，也就是說，1斤人參，可泡20斤酒。浸泡人參酒，一般用高度酒，酒精度數(shù)在50~60度，不宜過高，但根據(jù)不同的情況，度數(shù)低一些反而沒問題，因此人參酒也可以用黃酒來制作，但浸泡時間需要延長，還要防止藥酒變敗。
正常來說，泡制人參酒，最好是把人參切成3mm厚的薄片，以利有益物質(zhì)析出，未曾切片的話，浸泡時間也要適當(dāng)延長，如果是參片，浸泡20天即可飲用，若是參須，一般浸泡一個月。藥酒制作有很多方法：冷浸、熱浸、滲漉、煎煮等等，民間常用冷浸法，若用干人參，宜熱浸、冷浸混用，即先用熱酒將人參略煮，然后兌入冷酒，可使有益成分加速析出。
2、鮮人參要不要曬干泡酒？有哪些使用的方法？
人參酒？人參酒！真不錯！泡酒，一般都是干制的人參，但是，那是因為，他們沒有新鮮的人參嘛。一般藥房里買來的，不就是干了的人參嘛，既然，你有新鮮的人參？當(dāng)然，還是用新鮮的人參直接泡酒好啦！為什么不呢？不管是新鮮的人參，還是干制的人參，只要品質(zhì)好，就都是好的呀！最好的，當(dāng)然是野山參了！可是，太昂貴了啦！林下參，也不錯。