以上就是我認(rèn)為五糧液干不過(guò)茅臺(tái)的原因。作為“千年老二”的五糧液，對(duì)比茅臺(tái)，兩個(gè)同樣定位為高端酒品牌，五糧液為啥就干不過(guò)茅臺(tái)呢，一、茅臺(tái)的釀造工藝比五糧液更復(fù)雜、要求更高五糧液屬于濃香型白酒，茅臺(tái)是醬香型白酒，二、茅臺(tái)的“東方神水”是怎么煉成的。
1、山西汾酒和茅臺(tái)，五糧液相比怎么樣？
汾酒建國(guó)前后，可以說(shuō)一直以來(lái)都是老大。汾酒釀造按照傳統(tǒng)清蒸二次清工藝，地缸發(fā)酵，低溫大曲，酒的特點(diǎn)是清香純正，一清到底，清爽干凈，具有出酒率高，釀造周期短，酒體結(jié)構(gòu)形態(tài)優(yōu)美的特點(diǎn)。也是建國(guó)大典真正的國(guó)宴用酒，還是1915巴拿馬真正甲等大金獎(jiǎng)得主，可以說(shuō)享譽(yù)國(guó)內(nèi)外?？墒亲詮某隽松轿魉分菁倬瓢福旒僬甙褵o(wú)辜的汾酒拉下了龍頭老大的地位，
這與汾酒公關(guān)失敗，媒體無(wú)節(jié)制傳播，僵化的體制，呆板的反應(yīng)有重要關(guān)系。但是，汾酒是當(dāng)之無(wú)愧的好酒，這一點(diǎn)毋庸置疑，假酒案是直接導(dǎo)火索，消費(fèi)者怕喝到假汾酒，其后伴隨歷屆國(guó)家評(píng)酒會(huì)，開(kāi)始分香型以后，濃香型白酒因其窖香濃郁，香氣撲鼻，綿甜凈爽的風(fēng)格，一下子打開(kāi)了人們的胃口。由此瀘州老窖一舉成為老大，其后，五糧液超越了瀘州老窖做了老大，
2003年到2005年茅臺(tái)從利潤(rùn)最后到銷售額超過(guò)了五糧液做了老大，一直到現(xiàn)在。正如問(wèn)題所列，汾酒是不是與茅臺(tái)，五糧液等一樣是不是非常好，值得品鑒和收藏呢？酒蟲(chóng)鑒藏以為，蘿卜青菜各有所愛(ài)，在不同的地區(qū)，大家所偏好的口味不同，可能品鑒觀和收藏價(jià)值觀也是不同的，就全國(guó)來(lái)說(shuō)，北方對(duì)汾酒的認(rèn)可度還是比較好一些，南方稍弱。
就酒蟲(chóng)鑒藏觀點(diǎn)認(rèn)為，現(xiàn)在汾酒屬于相對(duì)較低的價(jià)值洼地，酒友們完全可以品鑒收藏。建議適量品鑒收藏高度出口玻汾或高度內(nèi)銷玻汾，青花二十年，三十年因?yàn)閮r(jià)格較高，可以根據(jù)自己情況適當(dāng)收藏。相比較，五糧液普五，茅臺(tái)當(dāng)然都比較適合收藏，當(dāng)然咱們酒蟲(chóng)鑒藏專門推出中國(guó)白酒推出的大師級(jí)作品酒，也正是收藏的洼地。其性價(jià)比以及品飲收藏價(jià)值也是非常高的，
2、為什么五糧液始終被茅臺(tái)壓制？
眾所周知，茅臺(tái)是白酒行業(yè)的龍頭老大，無(wú)論是銷量還是口碑，都一直都遙遙領(lǐng)先于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。那么，作為“千年老二”的五糧液，對(duì)比茅臺(tái)，兩個(gè)同樣定位為高端酒品牌，五糧液為啥就干不過(guò)茅臺(tái)呢？今天，我就來(lái)分析一下其中的原因，一、茅臺(tái)的釀造工藝比五糧液更復(fù)雜、要求更高五糧液屬于濃香型白酒，茅臺(tái)是醬香型白酒。大部分濃香型白酒釀造的循環(huán)過(guò)程，一次成酒時(shí)間大約為3個(gè)月左右，有的酒廠甚至?xí)r間更短，
與其他白酒相比，茅臺(tái)酒釀造擁有當(dāng)?shù)丨h(huán)境、氣候、原料外，又有獨(dú)特的釀造工藝內(nèi)涵。在整個(gè)的生產(chǎn)周期，遵循端午制曲、重陽(yáng)下沙，釀造期間九次蒸煮、八次發(fā)酵、其次取酒，在經(jīng)過(guò)分型貯放，勾兌貯放，五年再包裝出產(chǎn)，從時(shí)間、金錢上成本后更高，二、茅臺(tái)的品牌戰(zhàn)略更成功五糧液采用的多品牌戰(zhàn)略，起初旗下的子品牌有很多100多個(gè)，涵蓋了高、中、低各個(gè)檔次，雖然后期削減了很多品牌，變成了1 9 8的品牌戰(zhàn)略模式。
但是各個(gè)品牌之間的產(chǎn)品本身差異小，容易造成酒友們的混亂，降低酒友們對(duì)五糧液的好感，另外，五糧液的定位為中國(guó)的五糧液，世界的五糧液，這實(shí)在讓人感到很虛。另一方面，“國(guó)酒”茅臺(tái)采用的單一品牌戰(zhàn)略就相對(duì)成功了，茅臺(tái)主推年份酒，與酒友們所理解的“酒是陳的香”觀念一致。而且，貼茅臺(tái)品牌的產(chǎn)品都只是掛茅臺(tái)的名字出品，與茅臺(tái)的主要產(chǎn)品存在明顯差異，
比如說(shuō)習(xí)酒，我就從來(lái)沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)有人會(huì)把習(xí)酒和飛天茅臺(tái)搞混。慢慢的，茅臺(tái)正在變成國(guó)人心目中的“國(guó)酒”，三、茅臺(tái)比五糧液更稀缺俗話說(shuō)“物以稀為貴”，暫且不說(shuō)茅臺(tái)的稀缺里是不是有人為炒作的成分，我們還是得承認(rèn)茅臺(tái)酒好是真的，而且想要買一瓶正品飛天茅臺(tái)真的太難了，就拿上個(gè)月茅臺(tái)的促銷活動(dòng)來(lái)說(shuō)，成千上萬(wàn)的人排隊(duì)爭(zhēng)先恐后搶茅臺(tái)的景象也是讓人嘆為觀止。
