2如何在酒窖中存放未開(kāi)封的葡萄酒？開(kāi)瓶酒怎么存放？葡萄酒開(kāi)瓶后，暴露在氧氣中很難繼續(xù)長(zhǎng)期儲(chǔ)存。隨著國(guó)內(nèi)酒文化的普及，很多葡萄酒專業(yè)公司都會(huì)提供專業(yè)的酒窖來(lái)存放客人的酒。酒對(duì)光很敏感，所以應(yīng)該儲(chǔ)存在暗處。冰箱里的氣味很容易和酒交叉，冰箱壓縮機(jī)的震動(dòng)長(zhǎng)期下來(lái)對(duì)酒的傷害也很大。
如何適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)葡萄酒？
我是小逸，我來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。1 首先，我們先看一下葡萄酒的存儲(chǔ)條件溫度理想儲(chǔ)存條件下的溫度應(yīng)該是在攝氏 1215，絕大部分的酒可以在攝氏 718熟成。不過(guò)恒定的溫度下保存最好。溫度過(guò)高，會(huì)加速酒的成熟，讓酒產(chǎn)生煮過(guò)的味道。光線葡萄酒對(duì)光很敏感，所以要避光儲(chǔ)存。光線會(huì)引起酒顏色的變化。白葡萄酒受光顏色變深，紅葡萄酒受光顏色變淺。
濕度儲(chǔ)存酒的濕度應(yīng)保持在 70左右。濕度過(guò)高會(huì)使酒標(biāo)發(fā)霉，影響酒的銷售。過(guò)低的濕度會(huì)使軟木塞萎縮，導(dǎo)致空氣進(jìn)入酒瓶使酒氧化。震動(dòng)酒熟成的階段震動(dòng)會(huì)影響酒的香氣。存放葡萄酒時(shí)，酒標(biāo)向上，或是做好標(biāo)記，盡量減少酒的挪動(dòng)。使用軟木塞密封的葡萄酒，應(yīng)將其平躺放置，確保軟木塞與酒塞接觸。潔凈存放葡萄酒的地方要沒(méi)有異味，需要良好的通風(fēng)條件，不要與其他的東西混合存放。
2 未開(kāi)瓶的葡萄酒如何存儲(chǔ)酒窖私人酒窖和專業(yè)酒窖兩種。考慮到環(huán)境條件和成本問(wèn)題，私人酒窖生活中較少。而隨著國(guó)內(nèi)葡萄酒文化的普及，很多葡萄酒專業(yè)公司會(huì)提供專業(yè)酒窖，用來(lái)存儲(chǔ)客人的酒?？蛻糁恍枰Ц兑欢ǖ馁M(fèi)用就可以，非常簡(jiǎn)單方便。恒溫酒柜現(xiàn)在大家生活質(zhì)量提升，很多家庭都會(huì)選擇購(gòu)買恒溫酒柜，可以使溫度和濕度維持恒定，非常適合葡萄酒的存儲(chǔ)。
根據(jù)品牌制冷機(jī)材質(zhì)和容量的不同，價(jià)格也有所波動(dòng)。家中平時(shí)日常存儲(chǔ)葡萄酒可以選擇家中陰涼避光的地方，避免溫度波動(dòng)過(guò)大，不要放在廚房后備箱等地方。3 開(kāi)瓶的葡萄酒如何存儲(chǔ)葡萄酒開(kāi)瓶后，接觸到氧氣，就很難再繼續(xù)長(zhǎng)期存儲(chǔ)。我們需要做的，就是最大程度的減少氧氣的接觸，常用的方法如下重新封口并冷藏喝不完的酒，可以重新將塞子塞回瓶子，然后放與冰箱保鮮層，可以放置13天。
換小容量器皿根據(jù)剩余葡萄酒的體積，可以換到更小容量的酒瓶中。也可以放于塑料瓶中，然后將空氣擠出去，這樣就可以減少瓶中的氧氣啦。抽真空塞用抽真空塞可以將空氣抽出，從而減少瓶中的氧氣。酒類超市和網(wǎng)上都有賣哦，不妨一試。當(dāng)然，最好的建議是喝光光！因?yàn)殚_(kāi)瓶后，任何儲(chǔ)存方式，都會(huì)影響葡萄酒的質(zhì)量，盡快喝掉最好哦！。
葡萄酒開(kāi)瓶后喝不完，還能保存多久？如何保存？
無(wú)論是獨(dú)酌自飲還是聚會(huì)暢飲，葡萄酒都是常見(jiàn)飲品，但是開(kāi)瓶之后喝不完怎么保存，開(kāi)瓶后可以放幾天？這是讓很多朋友糾結(jié)的問(wèn)題。下面就和大家分享一下葡萄酒保存的原則及可操作方法。不要為了避免浪費(fèi)而過(guò)量飲酒無(wú)論是多么昂貴的葡萄酒，它也不會(huì)比你和愛(ài)人朋友的健康更寶貴。所以如果有酒聚飯局，預(yù)計(jì)好大家的酒量，帶上或者點(diǎn)剛好差不多能喝到盡興的酒最好。
實(shí)在有喝不完的酒，再來(lái)考慮下面的其他建議。木塞塞回瓶口放冰箱把軟木塞塞回瓶口或者擰緊螺旋蓋，這是最為簡(jiǎn)單的權(quán)益之計(jì)。常見(jiàn)的較新年份的紅白葡萄酒，在冰箱較低的溫度下還是可以存放37天基本保持狀態(tài)的。需要注意的幾點(diǎn)1. 請(qǐng)將瓶身保持直立擺放，減少酒液與空氣的接觸面，同時(shí)也防止酒液再次碰到已經(jīng)在外界環(huán)境中暴露過(guò)的酒塞。
2.如果葡萄酒是軟木塞做的，原本處于瓶頸的一端因?yàn)榕c葡萄酒接觸或靠近，處于潮濕的環(huán)境中，從而保持良好的彈性。在擺脫了瓶頸約束后，這一端通常會(huì)有一些松弛和膨脹，所以再塞回去就變得更加困難了。通常情況下，人們會(huì)選擇堵住另一端。但實(shí)際上，軟木塞暴露的一端很可能被異物污染，甚至可能在一些惡劣的保存環(huán)境中沾染大量霉菌。所以如果你沒(méi)有固定的供應(yīng)，請(qǐng)不要勉強(qiáng)把軟木塞放回原來(lái)的樣子。
