提問者您好，基酒和調味酒分別是什么酒？300-600元的白酒怎么樣才算好喝，適合送人？可以說原漿酒是最好的酒，但你只需要給原漿酒一段時間。原漿酒是最好的酒，但原漿酒的味道一般在初釀時是令人興奮的，但隨著時間的推移，它的辣味會逐漸減少。
你最喜歡的調味料是什么？
謝謝邀請！我最喜歡的調味料就是鹽，湯無鹽不如水，菜無鹽淡無味。鹽是百味之首。每一道菜都有它自帶的本質香味。佐料太多，遮蓋了菜的本身味道。烹飪就失去了它的意義。真正做好一道菜，是要將它本身具有的特殊味道發(fā)揮到極致，這道菜才是成功的。比如。做一道美味的蘿卜燉排骨，而排骨自帶肉香，蘿卜具有自己特殊的味道。加工這道菜時盡量少放佐料，就放適量的鹽跟兩片生姜就足矣。
每一道菜講究的是原汁原味的香。為什么有的菜需要放這樣那樣的調料呢？有的是去掉有的菜品本質的腥味，比如爆炒腰花，這道菜是需要加入料酒與胡椒粉的。因為腰子的本身腥味太濃。正常人比較難以接受。再比如，做牛肉是提前需要將牛肉用石粉腌制，如果不腌制，做出來的菜品太老，咬不動。因為牛肉本質的纖維比較粗。還有一些菜品為了提高它的口感，比如酸辣土豆絲，手撕包菜等等，烹制的過程中需要加一點點的醋，以達到口感比較脆的效果。
什么白酒適合收藏，且有投資價值？
1選擇瓶裝酒或散酒收藏瓶裝酒要選擇市面上少有的，且價值較高的，如飛天茅臺以及限量款生肖酒或特殊的定制酒一類，瓶裝酒在短期內價值一般不會提升太大也不會有巨大的貶值，風險較低。若是有渠道能低價拿到多年存放的稀有瓶裝酒，當然是最佳的選擇，但是難度大，存在不小的風險收藏散酒，投入成本較大，要有專門的酒窖，以保證適當?shù)臏貪穸群瓦m宜的空氣，且需用陶壇儲存，老熟相對更快，散酒價格基數(shù)低，其價值漲幅大概在每年1.2倍左右，適合資金較雄厚的投資者。
2選擇白酒香型一般來說，收藏白酒選擇醬香型和濃香型居多，而清香型由于其本身價值相對較低，收藏的價值不大，且清香型適飲期一般5—10年內，若存放時間太長不適合飲用，后期價值漲幅不會太大。而濃香和醬香的適飲期更長，經過存放，口感更加醇和協(xié)調，價值很高且市面非常稀少。儲存二三十年的濃和醬基酒也是有市無價，一般用來作為中高端白酒的勾調陳味的調味酒，不用于直接飲用。
目前來看，醬香比濃香的發(fā)展?jié)摿Ω蟆?選擇高度酒或低度酒當然選擇高度酒。40度以下的低度酒，沒有收藏的價值，反而可能因為儲存，酒體會變得不協(xié)調或香味物質被水解，得不償失。而高度酒會隨著儲存時間的延長，酒中呈香呈味物質互相發(fā)生緩慢的化學反應，使得酒體協(xié)調，香氣更加濃郁。我是嗜酒師，嗜酒不酗酒。經驗之談，歡迎指正。
白酒的基酒和調味酒是怎么回事？
你好，提問者白酒的基酒和調味酒分別是什么樣的酒？這兩種酒是一種酒嗎？那么我以一個純糧燒酒的工藝者給你做一下回答。一般雞酒是用來勾條勾兌的，各大酒廠有的自己生產基酒，有的則是從外面采購原漿酒作為基酒。那么說到基酒就不得不說一下原漿酒了，我本人是做固態(tài)發(fā)酵高粱原漿酒的，也就是純糧小燒散裝的。我所做的原漿酒就是很多中型大型酒廠用來勾兌勾條的基酒。
甚至還有很多言論說原漿酒不好喝，這些言論大部分都是各大酒廠所謂的專家散發(fā)出來的。其實原漿酒是最好喝的酒了，只不過原漿酒在剛釀出來的時候，口感的確一般比較刺激，但是隨著時間的存放，它的辛辣味道將逐漸減小。逐步形成乙酸乙酯和乳酸乙酯，酒會變得越來越醇香?？诟幸哺拥臏喓瘢@種香氣主要是乙酸乙酯的香氣，還有糧鄉(xiāng)和曲鄉(xiāng)還有糟香的味道，這種香氣是所謂的調和酒后期所添加的香精，沒有辦法比擬的。
可以說原漿酒是最好的酒，但你只需要給原漿酒一段時間?，F(xiàn)在的調味酒是用一部分基酒加上食品添加劑和香精，去除原漿酒本身的酒曲味，增加其風味，而這種風味主要來源于香精。一點都不轟轟烈烈，香味一點都不自然，所以我不喝所有瓶裝的酒。這種方法的一個好處是酒不需要儲存，釀造出來的酒可以直接罐裝，勾兌后出售。