清代酒業(yè)狀況，為什么說清朝是葡萄酒業(yè)發(fā)展的轉(zhuǎn)折

清朝，尤其是清末民國初，是我國葡萄酒發(fā)展的轉(zhuǎn)折點。首先，由于西部的穩(wěn)定，葡萄種植的品種增加。但是由于軍閥連年混戰(zhàn)，帝國主義的摧殘，官僚資本的掠奪，我國的葡萄酒業(yè)難以生存，連赫赫有名的張裕葡萄酒公司也難以維持，于1948年公司宣告破產(chǎn)~

不明白啊 = =！

沈復(fù) （1763年—1825），字三白，號梅逸，清乾隆二十八年生于長洲（今江蘇蘇州）。清代文學(xué)家。著有《浮生六記》。工詩畫、散文。據(jù)《浮生六記》來看，他出身于幕僚家庭，沒有參加過科舉考試，曾以賣畫維持生計。乾隆四十二年（公元1777年）隨父親到浙江紹興求學(xué)。乾隆四十九年（公元1784年），乾隆皇帝巡江南，沈復(fù)隨父親恭迎圣駕。后來到蘇州從事酒業(yè)。他與妻子陳蕓感情甚好，因遭家庭變故，夫妻曾旅居外地，歷經(jīng)坎坷。妻子死后，他去四川充當幕僚。此后情況不明。

乾隆宴酒系列是廣東大印象集團與中國第一歷史檔案館繼續(xù)開發(fā)的又一中國皇家宴酒 乾隆宴酒具獨特釀造技術(shù)和工藝結(jié)晶，遵循古法釀制，具有獨特的皇家型格及純正的特殊酒香，入喉凈爽，回味無窮。不刺喉、不悶胸、不口渴、不上頭，讓您在宴會上豪飲的同時，又不失風雅，淡定中彰顯高貴品質(zhì)和皇家風范。特別適合于慶典、喜宴、聚會、交際、夜場等各種類型的宴會上飲用。感興趣的可加入水酒招商群：123974123 123974123 91035855 91035855，或者上水酒網(wǎng)查看相關(guān)信息。

沈復(fù) （1763年--？），字三白，號梅逸，清乾隆二十八年生于長洲（今江蘇蘇州）。清代作家、文學(xué)家。著沈復(fù)有《浮生六記》。工詩畫、散文。至今未發(fā)現(xiàn)有關(guān)他生平的記載。據(jù)《浮生六記》來看，他出身于幕僚家庭，沒有參加過科舉考試，曾以賣畫維持生計。乾隆四十二年（公元1777年）隨父親到浙江紹興求學(xué)。乾隆四十九年（公元1784年），乾隆皇帝巡江南，沈復(fù)隨父親恭迎圣駕。后來到蘇州從事酒業(yè)。他與妻子陳蕓感情甚好，因遭家庭變故，夫妻曾旅居外地，歷經(jīng)坎坷。妻子死后，他去四川充當幕僚。此后情況不明?！陡∩洝饭擦?，每卷皆有小題，依次是《閨房記樂》《閑情記趣》《坎坷記愁》《浪游記快》《中山記歷》《養(yǎng)生記道》 。據(jù)考證，最后兩卷系偽作，文字亦不如前。

打印本文 關(guān)閉窗口 中國酒的歷史極為悠久 作者：佚名 文章來源：不詳 點擊數(shù)14 更新時間：2005-10-27 -------------------------------------------------------------------------------- 在我們的祖先尚為猿的時候，就已經(jīng)和酒發(fā)生了關(guān)系。因為，地球上最早的酒，應(yīng)是落地野果自然發(fā)酵而成的。所以，酒的出現(xiàn)，不是人類的發(fā)明，而是天工的造化。 人工釀酒的先決條件，是陶器的制造。否則，便無從釀起。在仰韶文化遺址中，既有陶罐，也有陶杯。由此可以推知，約在六千年前，人工釀酒就開始了。在堯時，酒已流行于社會?！扒х姟倍郑瑒t標志著這是初級的果酒，與水差近?！妒酚洝酚涊d，儀狄造“旨酒”以獻大禹，這是以糧釀酒的發(fā)端。自夏之后，經(jīng)商周，歷秦漢，以至于唐宋，皆是以果糧蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后酒出。李時珍在《本草綱目》中又說：“燒酒非古法也，自元時始創(chuàng)其法。用濃酒和糟入甑，蒸令氣上，用器承取滴露。凡酸壞之酒，皆可蒸燒。近時，惟恐以糯米或粳米或黍或大麥蒸熟，和曲釀甕中七日，以甑蒸取。其清如水，味極濃烈，蓋酒露也?！边@段話的核心之點，是說釀酒的程序，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨，改而為蒸煮、曲酵、蒸餾。所謂突破，其本質(zhì)就是酒精提純。這一生產(chǎn)模式，已和現(xiàn)代基本相同了。清代乾隆年間，直隸宣化對釀酒戶征收燒鍋稅，標志著白酒業(yè)的興旺發(fā)達。 自古及今，酒一直在陪伴著歷史興亡的腳步前進?？咨腥卧凇短一ㄉ取分袑懙溃骸把劭此鹬鞓牵劭此缳e客。”興也有酒，亡也有酒，確可謂經(jīng)盛衰而無廢，歷百代而作珍?！熬浦疄榈溇靡印?，其實不然，人的品格優(yōu)劣，是由生理基因決定的，與酒無干。善者為善，惡者為惡，有酒無酒，喝與不喝，都改變不了什么。智愚在人，我們無須對酒頌之過高，責之過重。我們對酒的態(tài)度，該是不禁不縱，有節(jié)有儀，趨其利處，避其弊端。

1.我國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地，是世界上釀酒最早的國家之一。酒的釀造，在我國已有相當悠久的歷史。在中國數(shù)千年的文明發(fā)展史中，酒與文化的發(fā)展基本上是同步進行的。　　2.早初酒應(yīng)當是果酒和米酒。自夏之后，經(jīng)商周、歷秦漢，以至于唐宋、皆是以果實糧食蒸煮，加曲發(fā)酵，壓榨而后才出酒的，無論是吳姬壓酒勸客嘗，還是武松大碗豪飲景陽崗，喝的就是果酒或米酒，隨著人類的進一步發(fā)展，釀酒工藝也得到了進一步改進，由原來的蒸煮、曲酵、壓榨、改而為蒸煮、曲酵、餾、最大的突破就是對酒精的提純。數(shù)千年來，中國的釀酒事業(yè)，在歷史的變遷中，分支分流以至于釀造出了許多更具有地方特色，更能反應(yīng)當?shù)仫L土人情的各類名酒，不同地域和不同民族的酒禮酒俗，無不構(gòu)造出一個博大的淵深的名酒古國。

唐朝風靡世界

余憶/童稚時，能/張目對日，明察/秋毫，見/藐小之物/必/細察/其紋理，故/時有/物外之趣。 夏蚊/成雷，私擬作/群鶴/舞于空中，心之/所向，則/或千或百，果然/鶴也；昂首/觀之，項/為之強。又/留蚊/于/素帳中，徐噴/以煙，使之/沖煙/而飛鳴，作/青云白鶴觀，果如/鶴唳/云端，為之/怡然/稱快。 余/常于/土墻凹凸處，花臺/小草/叢雜處，蹲/其身，使與/臺齊；定神/細視，以/叢草/為林，以/蟲蟻/為獸，以/土礫/凸者為丘，凹者為壑，神游/其中，怡然/自得。 一日，見/二蟲斗草間，觀之，興/正濃，忽有/龐然大物，拔山倒樹/而來，蓋一癩蝦蟆，舌一吐/而二蟲盡為/所吞。余/年幼，方/出神，不覺/呀然一驚。神定，捉蝦蟆，鞭/數(shù)十，驅(qū)之/別院。

余憶童稚時，能張目對日，明察秋毫，見藐小之物必細察其紋理，故時有物外之趣。 夏蚊成雷，私擬作群鶴舞于空中，心之所向，則或千或百，果然鶴也；昂首觀之，項為之強。又留蚊于素帳中，徐噴以煙，使之沖煙而飛鳴，作青云白鶴觀，果如鶴唳云端，為之怡然稱快。 余常于土墻凹凸處，花臺小草叢雜處，蹲其身，使與臺齊；定神細視，以叢草為林，以蟲蟻為獸，以土礫凸者為丘，凹者為壑，神游其中，怡然自得。 一日，見二蟲斗草間，觀之，興正濃，忽有龐然大物，拔山倒樹而來，蓋一癩蝦蟆，舌一吐而二蟲盡為所吞。余年幼，方出神，不覺呀然一驚。神定，捉蝦蟆，鞭數(shù)十，驅(qū)之別院。我們書上的！絕對對

據(jù)《浮生六記》來看，歷經(jīng)坎坷沈復(fù) （1763年—1825）。清代文學(xué)家。乾隆四十九年（公元1784年），乾隆皇帝巡江南。他與妻子陳蕓感情甚好。后來到蘇州從事酒業(yè)，他出身于幕僚家庭，字三白，夫妻曾旅居外地，沒有參加過科舉考試。乾隆四十二年（公元1777年）隨父親到浙江紹興求學(xué)，號梅逸。工詩畫。著有《浮生六記》，曾以賣畫維持生計，沈復(fù)隨父親恭迎圣駕，他去四川充當幕僚，因遭家庭變故。妻子死后、散文，清乾隆二十八年生于長洲（今江蘇蘇州）。此后情況不明

余憶童稚時，能張目對日，明察秋毫，見藐小之物必細察其紋理，故時有物外之趣。 夏蚊成雷，私擬作群鶴舞于空中，心之所向，則或千或百，果然鶴也；昂首觀之，項為之強。又留蚊于素帳中，徐噴以煙，使之沖煙而飛鳴，作青云白鶴觀，果如鶴唳云端，為之怡然稱快。 余常于土墻凹凸處，花臺小草叢雜處，蹲其身，使與臺齊；定神細視，以叢草為林，以蟲蟻為獸，以土礫凸者為丘，凹者為壑，神游其中，怡然自得。 一日，見二蟲斗草間，觀之，興正濃，忽有龐然大物，拔山倒樹而來，蓋一癩蝦蟆，舌一吐而二蟲盡為所吞。余年幼，方出神，不覺呀然一驚。神定，捉蝦蟆，鞭數(shù)十，驅(qū)之別院。（來自百度文庫）

童真童趣：童年的天真趣事。童趣的譯文：我回憶兒童時，可以張開眼睛看著太陽，能看清最細微的東西。我看見細小的東西，一定會去仔細地觀察它的紋理，因此常有超出事物本身的樂趣。夏天蚊子發(fā)出雷鳴般的聲響，我暗自把它們比作群鶴在空中飛舞，心里這么想，那成千成百的蚊子果然都變成仙鶴了；我抬著頭看它們，脖頸都為此僵硬了。我又將幾只蚊子留在素帳中，用煙慢慢地噴它們，讓它們沖著煙霧邊飛邊叫，我把它當做一幅青云白鶴的景觀，果然像仙鶴在青云中鳴叫，我為這景象高興地拍手叫好。我常在土墻高低不平的地方，在花臺雜草叢生的地方，蹲下身子，使自己和花臺相平，聚精會神地觀察，把草叢當做樹林，把蟲子、螞蟻當做野獸，把土塊凸出部分當做山丘，凹陷的部分當做山谷，我在其中游玩，覺得非常安閑舒適。有一天，我看見兩只小蟲在草間相斗，蹲下來觀察它們，興趣正濃厚，忽然有個極大的家伙，掀翻山壓倒樹而來了，原來是一只癩蛤蟆，舌頭一吐，兩只蟲子全被它吃掉了。我那時年紀很小，正看得出神，不禁‘呀’的一聲驚叫起來。待到神情安定下來，捉住癩蛤蟆，鞭打了幾十下，把它驅(qū)趕到別的院子里去了。原文：余憶童稚時，能張目對日，明察秋毫，見藐小之物必細察其紋理，故時有物外之趣。夏蚊成雷，私擬作群鶴舞于空中，心之所向，則或千或百，果然鶴也；昂首觀之，項為之強。又留蚊于素帳中，徐噴以煙，使之沖煙而飛鳴，作青云白鶴觀，果如鶴唳云端，為之怡然稱快。余常于土墻凹凸處，花臺小草叢雜處，蹲其身，使與臺齊；定神細視，以叢草為林，以蟲蟻為獸，以土礫凸者為丘，凹者為壑，神游其中，怡然自得。一日，見二蟲斗草間，觀之，興正濃，忽有龐然大物，拔山倒樹而來，蓋一癩蝦蟆，舌一吐而二蟲盡為所吞。余年幼，方出神，不覺呀然一驚。神定，捉蝦蟆，鞭數(shù)十，驅(qū)之別院。擴展資料：賞析：第一段為第一部分，總寫童年視覺敏銳，喜歡細致地觀察事物，常有意想不到的樂趣。開篇點明主旨，突出“物外之趣”。先說作者兒時視力極好，然后點明文章主旨?！皬埬繉θ铡保q言兩眼能經(jīng)受強光刺激；“明察秋毫”，言視力極佳，極細小之物也看得一清二楚。有如此好的視力，再加上“見藐小之物必細察其紋理”因而能發(fā)現(xiàn)“物外之趣”。這是總提，僅用三十二字，行文簡潔可見。第二段至篇末為第二部分，具體寫童年觀察景物的奇趣。浮想聯(lián)翩，道出審美情趣。先寫夏蚊成雷，人不堪其苦，而年幼的作者又異想天開，將它想象成“群鶴舞于空中”的動人圖景，并且看得人了迷。隨后他又聯(lián)想到曾經(jīng)見過的“鶴唳云端”的圖景，于是“留蚊于素帳中，徐噴以煙，使之沖煙而飛鳴”，結(jié)果是他真的見到了這樣的圖景。這是一幅憑借想象而“放大”了的圖景，它表現(xiàn)了一個孩子幼稚心靈中自發(fā)的審美意識。在二、三兩段中，作者還用想象來實現(xiàn)自己的愿望。他把花園里花臺上的叢草想象成樹林，把蟲蚊想象成野獸，把高出的小土塊想象成丘陵，把低陷處想象成山溝，這使他有了一個自由而廣闊的天地，可以飽覽“大自然”的風光。在蟲斗一節(jié)中，作者在入神之際，不料被一個“龐然大物”拔山倒樹而來，將兩獸吞人腹中。待作者清醒之時，才發(fā)現(xiàn)那個“龐然大物”不過是一只癩蛤蟆。他懊恨之極，用鞭子抽打癩蛤蟆。從“驅(qū)之別院”一舉來看，主要原因是它破壞了自己的審美情趣。作者用“物外之趣”一語統(tǒng)攝以上二事，意在說明他幼時已經(jīng)有自發(fā)的審美意識和審美情趣。參考資料來源：搜狗百科--童趣搜狗百科--童真

童真童趣：童心未眠，單純可愛的意思。童趣作者：沈復(fù)余憶童稚時，能張目對日，明察秋毫，見藐小之物必細察其紋理，故時有物外之趣。夏蚊成雷，私擬作群鶴舞于空中，心之所向，則或千或百，果然鶴也；昂首觀之，項為之強。又留蚊于素帳中，徐噴以煙，使之沖煙而飛鳴，作青云白鶴觀，果如鶴唳云端，為之怡然稱快。余常于土墻凹凸處，花臺小草叢雜處，蹲其身，使與臺齊；定神細視，以叢草為林，以蟲蟻為獸，以土礫凸者為丘，凹者為壑，神游其中，怡然自得。一日，見二蟲斗草間，觀之，興正濃，忽有龐然大物，拔山倒樹而來，蓋一癩蝦蟆，舌一吐而二蟲盡為所吞。余年幼，方出神，不覺呀然一驚。神定，捉蝦蟆，鞭數(shù)十，驅(qū)之別院。全文意思：我回想自己在年幼的時候，能睜大眼睛直視太陽，清楚地觀察最細微的事物，每遇見細小的東西，一定要仔細觀察它的紋理，所以常常能感受到超出事物本身的樂趣。 夏天里，蚊群發(fā)出雷鳴似的叫聲，我心里把它們比作群鶴在空中飛舞，這么一想，眼前果真就出現(xiàn)了千百只白鶴；抬頭看著它們，連脖子也變得僵硬了。我又留幾只蚊子在白色的帳子里，慢慢地用煙噴它們，使它們沖著煙邊飛邊叫，構(gòu)成一幅青云白鶴圖，果真像鶴群在青云邊上發(fā)出叫聲一樣，我連忙拍手叫好。我常在土墻高低不平的地方，在花臺上雜草叢生的地方，蹲下來，使身子跟臺子一般高，聚精會神地仔細觀察，把叢草當成樹林，把蟲子、螞蟻當成野獸，把土塊突出部分當成丘陵，低陷部分當成山溝，我便憑著遐想在這個境界中游覽，愉快而又滿足。有一天，我看見兩只小蟲在草間相斗，便蹲下來觀察，興味正濃厚，忽然有個龐大的動物如推倒山壓倒樹的撲來，原來是一只癩蛤蟆，舌頭一吐，兩只小蟲全被它吃掉。我那時年紀很小，正看得出神，不禁哇的一聲驚叫起來。待到神智恢復(fù)，捉住癩蛤蟆，抽了它幾十鞭子，把它趕到別的院子去。擴展資料文章賞析：作者追憶了自己的童年生活，反映了兒童豐富的想象力和天真爛漫的童趣。全文可分為兩部分。第一部分（第1段），總寫童年視覺敏銳，喜歡細致地觀察事物，常有意想不到的樂趣?！澳軓埬繉θ?，明察秋毫”，既反映小孩子視覺敏銳，又表現(xiàn)出孩子的稚氣、天真?！耙娒晷≈铮丶毑炱浼y理”，說明作者小時候善于細致地觀察細小事物，看到細微的事物中那些別人所不能看到的妙處，產(chǎn)生超然物外的樂趣。第二部分（第2段至篇末），具體寫童年觀察景物的奇趣。先寫夏天觀察蚊飛的樂趣?！跋奈贸衫住笔强鋸堄质潜扔?，這里則是“我”從蚊群嗡嗡的聲音與悶雷聲相似的特點聯(lián)想到雷聲。而把蚊比作鶴，也是蚊子的體形、長足與鶴相像，這是孩子們的聯(lián)想。這些聯(lián)想不但照應(yīng)了第一部分的“明察秋毫，見藐小之物，必細‘察其紋理’”，同時也為下文作了鋪墊。“心之所向，則或千或百，果然鶴也”，心里這樣想，眼前就果然出現(xiàn)了群鶴飛舞的景觀。這是在前文聯(lián)想基礎(chǔ)上的想象，這正是“物外之趣”。而“留蚊于素帳中，徐噴以煙，使之沖煙而飛鳴，作青云白鶴觀，果如鶴唳云端，為之怡然稱快”，又是“我”創(chuàng)造性的聯(lián)想和想象，進一步體現(xiàn)了物外之趣。同時也反映了“我”的知識豐富，但活動范圍狹小，沒有機會和條件接觸“青云白鶴”的實景，靠著豐富的想像仍然可以領(lǐng)略到書本上圖畫上所描繪的“青云白鶴”的實景。再寫“我”觀察土墻、花臺和小蟲爭斗的樂趣。這里寫“我”觀察花臺草木，“以叢草為林，以蟲蚊為獸”神游其中，仍是表現(xiàn)“物外之趣”的。而觀蟲斗、驅(qū)蝦蟆的故事，不但緊扣“趣”字，說明“我”觀察入神，而且還能表現(xiàn)“我”的真正可愛，天真無邪。沈復(fù) （1763年—1832年），字三白，號梅逸，長洲（今江蘇蘇州），清代杰出的文學(xué)家。清乾隆二十八年（1763年）出生于姑蘇城南滄浪亭畔士族文人之家。沒有參加過科舉考試，曾以賣畫維持生計，十九歲入幕，此后四十余年流轉(zhuǎn)于全國各地。后到蘇州從事酒業(yè)。他與妻子陳蕓感情甚好，因遭家庭變故，夫妻曾旅居外地，歷經(jīng)坎坷。妻子死后，他去四川充當幕僚，此后情況不明。著有自傳體作品《浮生六記》六卷（后佚兩卷），影響甚大，1936年林語堂曾將這部作品譯成英文在國外出版。參考資料來源：沈復(fù)-百度百科

pure 英[pj??(r)] 美[pj?r] adj. 純的; 單純的; 純真的; 干凈的; prep. 清晰的，純正的; [例句]In remote regions, the air is pure and the crops are free of poisonous insecticides.在偏遠地區(qū)，空氣很純凈，莊稼也不施用有毒的殺蟲劑。[其他] 比較級：purer 最高級：purest