茅臺(tái)，一種普通的商品，是用現(xiàn)代技術(shù)生產(chǎn)的。手動(dòng)53度。因?yàn)橐陨显?，市?chǎng)自然會(huì)對(duì)53度茅臺(tái)和43度茅臺(tái)有完全不同的認(rèn)知。為什么相差只有10度的兩種飲料會(huì)有如此巨大的差異？年，茅臺(tái)首次推出39度低度白酒，之后推出38度白酒，最后穩(wěn)定在43度白酒。除了豐富產(chǎn)品類型，最重要的是滿足出口國(guó)對(duì)白酒度數(shù)的要求。
為什么43度的茅臺(tái)和53度的茅臺(tái)差價(jià)這么大？
差價(jià)大有兩方面原因。首先，中國(guó)白酒經(jīng)歷過長(zhǎng)期發(fā)展，形成了不同品牌香型白酒的標(biāo)準(zhǔn)度數(shù)，比如醬香型白酒的53度濃香型白酒的52度董香型白酒的54度，等等，這個(gè)度數(shù)的白酒，勾調(diào)成本更高口感更好，甚至有說(shuō)法稱，以高粱為原料釀制的白酒低于50度的不好喝。而茅臺(tái)就是以高粱為原料釀制的。其次，市場(chǎng)認(rèn)可度的原因。
因?yàn)橛星懊娴脑颍虼?，市?chǎng)上自然會(huì)對(duì)53度茅臺(tái)43度茅臺(tái)有完全不同的認(rèn)可度。目前，43度飛天茅臺(tái)的市場(chǎng)定價(jià)在千元左右，而53度飛天茅臺(tái)的官價(jià)在1500左右，但后者的實(shí)際市價(jià)不低于2500元，所以，兩者的實(shí)際差價(jià)在1.5倍甚至更高。并非53度的成本就真的比43度的高那么多口感好那么多，而是產(chǎn)品的銷售上，有時(shí)就是贏者通吃，好的產(chǎn)品雖然價(jià)高，但追求者認(rèn)可，價(jià)錢自然就水漲船高。
為什么有人說(shuō)53度茅臺(tái)一瓶難求，43度等低度茅臺(tái)卻無(wú)人問津？
大家都知道，現(xiàn)如今1499元的53度茅臺(tái)酒是一瓶難求，每天成千上萬(wàn)人在各大網(wǎng)商平臺(tái)各大商超預(yù)約搶購(gòu)，有的連續(xù)半年都顆粒無(wú)收，如果想買只能加價(jià)購(gòu)買。前一段時(shí)間上海盒馬生鮮某會(huì)員店，1499元的茅臺(tái)酒要當(dāng)場(chǎng)摘帽銷售，防止有些購(gòu)買者不喝高價(jià)轉(zhuǎn)手賣掉。如果你想買43度的茅臺(tái)酒，在線上線下都可以輕易地買到，幾乎不存在難買或者加價(jià)的現(xiàn)象。
為什么相差只有10度的兩款酒會(huì)有如此巨大的差別？下面談?wù)勎业挠^點(diǎn)。茅臺(tái)酒是大曲醬香型白酒的鼻祖，是白酒行業(yè)唯一集綠色食品有機(jī)食品國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)于一身的健康食品。上世紀(jì)全國(guó)評(píng)酒會(huì)曾對(duì)茅臺(tái)酒的風(fēng)格做了概括醬香突出優(yōu)雅細(xì)膩酒體醇厚回味悠長(zhǎng)的特點(diǎn)。有人贊美它有風(fēng)味隔壁千家醉，雨后開瓶十里芳。
茅臺(tái)國(guó)營(yíng)酒廠自1950年成立以來(lái)，茅臺(tái)酒的酒精度數(shù)一直變化不大，長(zhǎng)期在53度上下，即使在上個(gè)世紀(jì)五屆評(píng)酒會(huì)期間，特別是第一屆和第二屆評(píng)酒會(huì)中，別的獲獎(jiǎng)白酒度數(shù)都在60度以上，茅臺(tái)酒一直堅(jiān)守55度，曾長(zhǎng)期在全國(guó)知名白酒當(dāng)中度數(shù)是最低的。高度茅臺(tái)酒為什么是53度？科學(xué)證據(jù)證明，這一濃度的酒精分子和水分子締和的最為緊密，是世界上所有蒸餾酒中最科學(xué)的酒精濃度。
加上茅臺(tái)酒還要經(jīng)過長(zhǎng)期貯存，所以締和的更加牢固，隨著時(shí)間的延長(zhǎng)，游離的酒精分子越來(lái)越少，對(duì)身體的刺激也越來(lái)越少。為什么會(huì)有43度的茅臺(tái)酒呢？上個(gè)世紀(jì)七十年代，為了把茅臺(tái)推向國(guó)際市場(chǎng)，必須與國(guó)際接軌。國(guó)際上知名的烈酒度數(shù)都在40度左右，茅臺(tái)酒降度勢(shì)在必行。1986年，茅臺(tái)首次推出39度低度酒，后來(lái)也推出38度，最后穩(wěn)定在43度，除了豐富產(chǎn)品種類，最主要的是符合出口國(guó)對(duì)度數(shù)的要求。
既然說(shuō)醬香酒最好的度數(shù)是53度，因此從口感上看，43度茅臺(tái)酒，醬香比較弱，酒體單薄，特有的爆香有所弱化，人們的體驗(yàn)感沒有53度的茅臺(tái)酒強(qiáng)烈。我們知道，高度的醬香型白酒最適合長(zhǎng)期保存，而43度茅臺(tái)酒屬于中度酒，不適合長(zhǎng)期存放。據(jù)相關(guān)報(bào)道，每年出廠的茅臺(tái)酒百分之六十都保存在百姓家中，很多人把茅臺(tái)酒當(dāng)成金融產(chǎn)品，為了以后能升值而購(gòu)買保存的，很多人都是為了長(zhǎng)期而保存。
53度飛天茅臺(tái)為何一瓶難求？
謝謝你。以下觀點(diǎn)為原創(chuàng)。如需轉(zhuǎn)載，無(wú)需授權(quán)。這個(gè)問題需要從供給和需求兩個(gè)角度來(lái)看。首先看供給端。茅臺(tái)屬于醬香型白酒。與其他香型白酒相比，醬香型白酒的生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，儲(chǔ)存周期長(zhǎng)達(dá)五年。此外，由于醬香型白酒原料發(fā)酵環(huán)境等因素，整體產(chǎn)能有限。在茅臺(tái)酒的產(chǎn)品序列中，天妃茅臺(tái)屬于高端產(chǎn)品，需要從有限的產(chǎn)能中選擇較少數(shù)量的不同年份的優(yōu)質(zhì)基酒和調(diào)味酒進(jìn)行生產(chǎn)。