酒廠突發(fā)爆炸白葡萄酒，白葡萄酒我放冰箱冷凍后來瓶塞自動爆出來了 請問這白葡萄酒還

不能喝了。瓶塞出來之后，你的酒解凍過程也是在氧化，等到冰全化掉之后酒也就氧化的不能喝了

酒可以喝再看看別人怎么說的。

葡萄酒的敗壞?。? 金屬破敗病 由于土壤、肥料、農(nóng)藥等因素，使葡萄本身含有一定的金屬元素，另外，若酒廠設備條件差，容器、管道、酒泵以及工具等設備中的金屬離子也會溶解到葡萄酒中，造成葡萄酒中金屬離子含量過高，而影響酒的質(zhì)量和穩(wěn)定性，其中主要是鐵破敗病及銅破敗病。 鐵破敗病 葡萄酒中的二價鐵與空氣接觸氧化成三價鐵，三價鐵與葡萄酒中的磷酸鹽反應，生成磷酸鐵白色沉淀，稱為白色破敗病。三價鐵與葡萄酒中的單寧結合，生成黑色或藍色的不溶性化合物，使葡萄酒變成藍黑色，稱為藍色破敗病。 金屬鐵在葡萄酒中的渾濁取決于很多因素，如鐵含量、酒中的酸含量與pH值大小、氧化-還原電位、磷酸鹽的濃度及單寧的種類等等。藍色破敗病常出現(xiàn)在紅葡萄酒中，因為紅葡萄酒中單寧含量較高。白色破敗病在紅葡萄酒中往往被藍色破敗病所掩蓋，故常表現(xiàn)為出現(xiàn)在白葡萄酒中。

葡萄酒發(fā)酵過程必須放氣，葡萄酒發(fā)酵過程中產(chǎn)生的二氧化碳氣體會導致密封的發(fā)酵罐爆炸或者變形。每天打開發(fā)酵罐排氣1下就可以。制作的葡萄酒方法：1、將四斤葡萄用剪刀剪下葡萄，注意要留有果蒂。準備三百克白糖，和一個玻璃容器。洗凈瀝干水分，讓葡萄表面沒有水分即可。2、將葡萄放在干凈的盆里捏破，讓皮肉分離，稍微擠出一些葡萄的汁水。3、將葡萄裝入罐中。裝一半葡萄后倒入一半糖鋪在葡萄上。4、將葡萄裝入罐中。裝一半葡萄后倒入一半糖鋪在葡萄上。再繼續(xù)裝入葡萄，繼續(xù)倒入糖鋪在葡萄上，葡萄不要倒的太滿，一般放置五到十天，如果喜歡酒，味道濃一點可以時間放長一點。5、三天后，拿筷子攪拌一下再封蓋。看到瓶中起泡的話就證明正常發(fā)酵了。6、發(fā)酵好后，拿干凈的過濾網(wǎng)過濾葡萄汁，過濾到無水無油的密封罐中，放陰涼處一個月以上即可食用。擴展資料：葡萄酒是以葡萄為原料釀造的一種果酒。其酒精度高于啤酒而低于白酒。營養(yǎng)豐富，保健作用明顯。有人認為，葡萄酒是最健康最衛(wèi)生的飲料之一。能調(diào)整新陳代謝的性能，促進血液循環(huán)，防止膽固醇增加。還具有利尿、激發(fā)肝功能和防止衰老的功效。也是醫(yī)治心臟病的輔助劑，可預防壞血病、貧血、腳氣病、消化不良和眼角膜炎等疾病。常飲葡葡酒患心臟病率減少，血脂和血管硬化降低。飲食宜忌1、健康成年人，女性更適宜喝葡萄酒。2、糖尿病、嚴重潰瘍病患者不宜飲用葡萄酒。3、紅葡萄酒不須冰鎮(zhèn)，白葡萄酒冰鎮(zhèn)后飲用口味更佳。4、兌入雪碧、可樂或加冰塊飲用葡萄酒是不正確的。5、飲用葡萄酒有可能是會造成哮喘發(fā)作的。 紅、白葡萄酒是最常見的誘因，一般在飲酒1小時內(nèi)發(fā)生哮喘。雖然大多數(shù)飲酒誘發(fā)的哮喘較輕微，但也可能發(fā)生嚴重哮喘。參考資料：百度百科-葡萄酒

制作過程。將一斤白糖倒入瓶中，蓋蓋兒搖晃，使葡萄“利益均沾”。注意：一點額外的水也不要加。將瓶蓋擰緊，放置一周到十天。放置時間視天氣好壞和發(fā)酵程度決定。若天氣好，可置于陽光下，促其發(fā) 酵。注意：兩天左右開蓋兒放一回氣。有時發(fā)酵程度較好，甚至會將瓶蓋兒頂開。瓶中偶爾會有白毛，屬 于正?，F(xiàn)象。一周之后，發(fā)現(xiàn)瓶中底部已是紫紅色的葡萄汁，葡萄皮等雜物則浮在上面。此時可以拿一大可樂瓶，上覆 以紗布，緩緩的將葡萄汁倒入可樂瓶，其他雜質(zhì)則過濾。將可樂瓶中的葡萄汁再放置一個月，中間偶爾放放氣，尤其是將瓶子撐鼓的時候。之后即可飲用，這時便 與買來的勾兌酒一樣的飲法了，可以存放很久。油瓶中剩下的葡萄皮等等雜質(zhì)，則可以制作第二批葡萄酒。向其中倒入一斤半糖，加入涼開水（大約二斤 ），直到將其淹沒。擰緊蓋子，放置十五天。注意事項與第一批時相同。之后再將第二批葡萄汁過濾出來 。顏色稍淡，但另有美味。也最少放置一個月后才可飲用。

當然要排氣。不排氣，肯定要爆炸。再看看別人怎么說的。

當然要排氣。不排氣，肯定要爆炸。

必須的，瓶子不能密封的

不用，始終放在陰涼的地方就可以了，