紅花郎醬香型白酒小批量勾調，醬香型白酒是如何勾兌與調味的

請正確理解“勾兌”一詞的含意?！搬u香“是指類似醬油（不同于醬油）的香氣，一般認為來自原料經高溫大曲（糖化發(fā)酵劑）在泥窖中長期發(fā)酵，多次續(xù)渣，多種大量的有益微生物發(fā)酵轉換成多種香味成分，再加上長期陶壇陳儲，精心勾兌，形成了醬香。 以醬香型國酒茅臺為例，不同的釀酒車間釀造的原漿酒特點不一樣，不同班組釀造的原漿酒不一樣，同一班組不同的窖池出的酒不一樣，同一窖池窖面、窖面、窖底出的酒不一樣，不同輪次出的酒不一樣，為了將這同類型的不同特點的酒，按特定標準進行摻和平衡，以調整白酒主要香型成份的比例，使不同生產期，不同批次的酒達到同一效果，將不同酒質、不同特點酒以不同的比例勾兌在一起，使分子間重新排列組合、補充、協(xié)調、平衡、烘托出主體香的產品風格，因此需要勾兌。白酒勾兌工藝是釀造工藝的下游環(huán)節(jié)，合理的、科學的勾兌的可以促使出廠酒達到同一種風格、促使酒質的提高，但釀造出優(yōu)質的原漿酒(也稱基酒)是至關重要的，勾兌僅僅起到畫龍點睛的作用，生產是每個白酒企業(yè)的根本。無論是餐飲行業(yè)的勾兌，還是白酒行業(yè)的勾兌，勾兌一詞并不可怕，重要的是勾兌出來的產品是否優(yōu)質，是否對消費者有危害。

產自茅臺鎮(zhèn)的緣得醬香白酒，采用貴州當?shù)氐募t高粱，精選優(yōu)質的小麥，取自赤水河的水，俗稱美酒水。由茅臺鎮(zhèn)百年酒廠釀造，且出廠由品酒師層層把關，承諾不添加一滴酒精，

紅花郎酒是四川郎酒集團出產的醬香型白酒！！至于價格！你沒給我具體那種品牌的酒我也不好給你說??！反正按照市場規(guī)律！年份越高（15年陳釀 10年陳釀）越值錢！ 醬香型酒特點：，酒體醇厚，回味悠長，清澈透明，色澤微黃。以醬香為主，香味細膩

1.瑪格麗特(Margarita) 基酒：德基拉酒，輔料：檸檬汁、橙味甜酒?！　?. 椰林飄香(Pina Colada) 基酒：白朗姆酒、椰子甜酒，輔料：檸檬汁、菠蘿汁、淡奶?！　?. 新加坡司令(Singapore Sling) 基酒：金酒，輔料：檸檬汁、紅石榴汁、櫻桃白蘭地、蘇打水?！　?. 藍色夏威夷(Blue Hawaii) 基酒：白色朗姆酒，輔料：藍橙香甜酒、菠蘿汁、雪碧。　　5. 海岸(Sex on the Beach) 基酒：金酒、伏特加、郎姆酒，輔料：水密桃甜酒、橙汁、紅石榴汁、菠蘿汁。中過的有:茅臺 古井貢 沱牌 五糧液 廬州 西鳳 張弓 二鍋頭 國窖 劍南春 瀏洋河 水井坊 會稽山 古越龍山 燕京啤酒 羅蒂克城堡陳釀干紅茅臺啤酒 酒鬼酒 英雄坊 求仙貢 孔府家 茅臺醇 杜康國花酒金六福酒習酒-黃金十五年阿拉老酒新五年紫軒干紅葡萄酒50度升級版酒鬼天地英雄五星千年御帝孔府家酒府藏10年茅臺醇茅臺至尊干紅葡萄酒洋河汾河哈爾濱啤酒云南侗鄉(xiāng)蜜酒 這可都是名酒

就是山水畫老包裝的53°10年紅花郎酒是吧？現(xiàn)在市價大概450元左右一瓶。

郎酒始于1903年，產自川黔交界有“中國美酒河”之稱的赤水河畔。從“絮志酒廠”、“惠川糟房”到“集義糟房”的“回沙郎酒”開始，已有100年悠久歷史。　　四川郎酒集團有限責任公司，是一個以生產銷售中國名酒——郎酒為主業(yè)的大型現(xiàn)代企業(yè)集團，廠區(qū)所在地地處四川古藺縣二郎鎮(zhèn)。此鎮(zhèn)地處赤水河中游，四周崇山峻嶺。就在這高山深谷之中有一清泉流出，泉水清澈，味甜，人們稱它為“郎泉”。因取郎泉之水釀酒，故名“郎酒”。古藺郎酒已有100多年的釀造歷史。據(jù)有關資料記載，清朝末年， 當?shù)匕傩瞻l(fā)現(xiàn)郎泉水適宜釀酒，開始以小曲釀制出小曲酒和香花酒，供應當?shù)鼐用耧?用。1932年，由小曲改用大曲釀酒，取名“四沙郎酒”，酒質尤佳。從此，郎酒的名 聲越來越大，聲譽也越來越高。 特點：其酒液清澈透明，醬香濃郁，醇厚凈爽，入口舒適，甜香滿口，回味悠長?！　≠F州茅臺酒、四川郎酒，人們稱它們是“赤水河畔的姐妹花”，閃閃發(fā)光的一對明珠。相傳，早在1907年，當?shù)氐囊粋€商人從貴州請來兩位酒師，引進先進技術，就有以本地紅高粱作原料，小麥制曲，取二郎泉水釀造的獨具風格的郎酒了。1933年，此地的郎酒就大量生 產；1936年，郎酒就遠銷東南亞各國和香港等地。但是到了1952年，郎酒已被迫停產，后來在周總理的關懷下，1957年又恢復生產。然而發(fā)展不快，一直到1977年，郎酒年產量只有110多噸，1984年，產量猛增到500多噸，生產仍供不應求。 　　古藺郎酒在釀造流程上，繼承和發(fā)揚傳統(tǒng)工藝，采取分兩次投料，反復發(fā)酵蒸餾，七次取酒，一次生產周期為9個月。每次取酒后，分次、分質貯存，封缸密閉，送入天然巖洞“天寶洞”“地寶洞”中，待3年后，酒質香甜，再將各次酒勾兌調味，經過質量鑒定，合格后，方可裝瓶包裝出廠?！　〗陙?，郎酒集團對郎酒品牌進行了重新定位，確立了“神采飛揚·中國郎”的品牌戰(zhàn)略，經過產品結構的優(yōu)化調整，將紅花郎作為核心來樹立形象、樹品牌，實施以“群狼共舞，資源共享，集中突破”為核心的推進策略，以紅花郎為頭狼做主打，以新郎酒為次，再配以如意郎或福郎，形成啟動市場的主力。在市場動銷后，再投放流通產品。這一強勁有效的品牌經營戰(zhàn)略，完成了品牌的整合，形成了層次清晰、布局完善的品牌構架。　　在“神采飛揚·中國郎”品牌戰(zhàn)略的統(tǒng)領下，經過精心策劃，產品全部更新?lián)Q代，包裝精美大氣。產品結構明晰清楚，形成醬、濃、兼三種香型系列產品的良好組合。醬香型產品有精品郎酒、10年陳紅花郎酒、15年陳紅花郎酒、12年陳青花郎酒、20年陳青花郎酒、30年紅運郎酒、50年青云郎酒等；濃香型產品包括天寶洞藏酒、雙喜郎酒、福郎、如意郎、嘉賓郎、貴賓郎、香醇郎酒及古藺系列酒等；兼香型產品有12年陳釀、9年陳釀、3年陳釀的新郎酒?！　?007年，以汪俊林董事長為核心的領導班子提出了郎酒發(fā)展的宏偉目標“351工程”。目前，戰(zhàn)略產品——醬香典范的紅花郎酒，極大地提升郎酒百年品牌；而濃頭醬尾的新郎酒作為引領白酒新標準的兼香型產品，受到越來越多的消費者追捧。濃香型福郎、如意郎、天寶洞等產品倍受消費者的青睞。是我國名酒園中的一株新秀，郎酒在1963年被評為四川省名酒； 1979年在第三屆全國評酒會上，被評為全國優(yōu)質酒；1984年在第四屆全國名酒評比中，郎酒以“醬香濃郁，醇厚凈爽，幽雅細膩，回甜味長”的獨特香型和風味而聞名全國，首次榮獲全國名酒的桂冠，并獲金獎；1985年參加亞太博覽會展出。