而關(guān)于哪里的啤酒最好喝，這個(gè)問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放。香氣：相比于美式工業(yè)拉格最大的區(qū)別就是精釀啤酒在開瓶后四溢的芬芳，品嘗一款好啤酒，你可以聞聞它的味道，越是芳香就越值得細(xì)細(xì)品嘗，值得一提的就是IPA系列，大量的啤酒花所帶來(lái)的香氣往往令人沉迷。
精釀啤酒如何分類？
啤酒的分類方法不同，品種也不同，有按照發(fā)酵方法分的，譬如上發(fā)酵和下發(fā)酵以及野菌發(fā)酵，有按照地域分的，譬如英倫諸島,西歐，中歐，東歐，太平洋。有按照家族風(fēng)格分的，譬如 IPA,艾爾，拉格，波特，世濤，還有按照色度分的，按照風(fēng)味分的，按照酒精度分的，這些分類并沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。但是目前自釀圈比較流行的參考標(biāo)準(zhǔn)是BJCP啤酒分類指南，也就是美國(guó)啤酒品酒師認(rèn)證協(xié)會(huì)的指南，畢竟現(xiàn)代精釀啤酒運(yùn)動(dòng)最繁榮的地方就是美國(guó)，因此也沒啥好質(zhì)疑的，況且人家的指南也說(shuō)了，這只是參考不是標(biāo)準(zhǔn)。
2015年的該指南，啤酒就分為了34個(gè)大類，而這些大類下，絕大多數(shù)有擁有三到四個(gè)子類。所以，前兩個(gè)問題可以說(shuō)是一個(gè)開放性的答案，并無(wú)統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。而關(guān)于哪里的啤酒最好喝，這個(gè)問題好回答，世界上沒有最好喝的啤酒，只有你最喜歡喝的啤酒，畢竟精釀的精髓之一就是開放。譬如，你愛喝著修道院，看著窗外去獨(dú)品人生，可我就喜歡喝著二氧化碳和水完美結(jié)合的飲料去勇闖天涯。
如何識(shí)別一款精釀啤酒是否是好啤酒？
香氣：相比于美式工業(yè)拉格最大的區(qū)別就是精釀啤酒在開瓶后四溢的芬芳，品嘗一款好啤酒，你可以聞聞它的味道，越是芳香就越值得細(xì)細(xì)品嘗，值得一提的就是IPA系列，大量的啤酒花所帶來(lái)的香氣往往令人沉迷。 泡沫：很多人會(huì)忘記啤酒泡沫的重要性，一款好的啤酒泡沫豐富而細(xì)膩，潔白而且不易散，最有代表性的就是健力士黑色啤酒，但也有例外，最經(jīng)典的例子就是傳統(tǒng)的英式純正艾爾，這是人們的一種特別的售酒方式，通過控制啤酒的成熟度與二氧化碳?xì)饣絹?lái)使得啤酒的泡沫只有薄薄的一層，與其他啤酒產(chǎn)生巨大對(duì)比。
顏色：對(duì)于拉格系列而言，顏色純凈，透明，就值得大口暢飲，因?yàn)樗鼈兛谖肚逅?，甘洌，而?duì)于艾爾系列來(lái)說(shuō)，顏色越深，渾濁，就越值得細(xì)細(xì)品味，因?yàn)樗鼈兺谖敦S富，回味不同。 口感：喝酒最先體會(huì)到的就是口感，主要判斷酒體是否厚重，二氧化碳的等氣體是否稀薄或者過濃，殺口感是否強(qiáng)烈，很多拉格啤酒口感清爽，氣體飽滿，殺口感強(qiáng)，像帝國(guó)世濤等艾爾就會(huì)稍微弱一點(diǎn)，酒體偏厚，殺口感弱。
