白云邊酒是兼香型白酒，可以說(shuō)兼香型白酒是白酒中最好喝的一種酒。且就洞庭賒月色，將船買(mǎi)酒白云邊。白云邊是我們老家——湖北松滋生產(chǎn)的一種地方名酒。何謂兼香型白酒？所謂兼香型白酒就是兼有兩種香型的白酒。白云邊的來(lái)歷，在酒的盒子上都印的有，是取名李白寫(xiě)的“南湖秋水夜無(wú)煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買(mǎi)酒白云邊”這著名詩(shī)句而得名，它是“湖北省著名商標(biāo)”，是中國(guó)濃醬兼香型白酒的代表。
湖北白云邊怎么樣？
白云邊是我們老家——湖北松滋生產(chǎn)的一種地方名酒。白云邊的來(lái)歷，在酒的盒子上都印的有，是取名李白寫(xiě)的“南湖秋水夜無(wú)煙，耐可乘流直上天，且就洞庭賒月色，將船買(mǎi)酒白云邊”這著名詩(shī)句而得名，它是“湖北省著名商標(biāo)”，是中國(guó)濃醬兼香型白酒的代表。有陳香系列53度，星級(jí)系列和如意系列42度三個(gè)品牌，價(jià)格也不等，53度相對(duì)貴點(diǎn)。
十二年白云邊是糧食酒嗎？
等我來(lái)答，是對(duì)我的抬舉；恰好我也懂點(diǎn)酒，只好當(dāng)仁不讓?zhuān)嗖采详嚵?。白云邊酒產(chǎn)至湖北省松滋縣，品牌來(lái)自于李白的一首詩(shī)：南湖秋水夜無(wú)煙，耐可乘流直上天。且就洞庭賒月色，將船買(mǎi)酒白云邊。借洞庭之水賒來(lái)月色，茫茫之中，劃著船兒到白云邊買(mǎi)酒，這意境，絕對(duì)地文藝。酒的魅力主要是來(lái)源于文化；酒的價(jià)值高低，除了物質(zhì)的屬性外，就靠?jī)?nèi)含的文化了。
同樣是酒，為什么有的賣(mài)幾千幾萬(wàn)一瓶，而有的只能賣(mài)百十元一瓶？這里面就牽扯到一個(gè)品牌的問(wèn)題；而品牌的核心是文化。隨便賣(mài)幾十元錢(qián)一瓶的白酒，假如你裝入賣(mài)幾千幾萬(wàn)元一瓶的那個(gè)品牌的瓶中，估計(jì)沒(méi)人說(shuō)不好喝；當(dāng)然不是酒好到?jīng)]人說(shuō)不好喝，而是因?yàn)槠放屏α刻珡?qiáng)而沒(méi)人敢說(shuō)那酒不好喝。同樣的道理，你把賣(mài)幾千、幾萬(wàn)元一瓶的酒裝到賣(mài)幾十元錢(qián)一瓶的那個(gè)品牌的酒瓶子中，對(duì)于不會(huì)喝酒的人來(lái)講，他也未必會(huì)說(shuō)好酒，因?yàn)閮r(jià)格不高，他又不懂酒，品牌又沒(méi)影響力。
他怎么敢說(shuō)好酒呢？！白酒是中華民族的瑰寶，這里面的學(xué)問(wèn)深得不得了，可以說(shuō)是博大精深；在唐詩(shī)中，酒文化是非常燦爛的。中國(guó)白酒，主要分為醬香、濃香、米香等香型。醬香的代表是茅臺(tái)、濃香的代表是瀘州老窖。茅五劍是中國(guó)最好的白酒。白云邊酒是兼香型白酒，可以說(shuō)兼香型白酒是白酒中最好喝的一種酒。何謂兼香型白酒？所謂兼香型白酒就是兼有兩種香型的白酒。
一般而言，兼香型白酒指的是醬香型和濃香型白酒相兼有，具有濃頭醬尾的特點(diǎn)。濃頭就是濃香型白酒的頭，指的是入口是窖香濃郁、綿甜爽口；醬尾就是指酒的余味是醬香型的，余味悠長(zhǎng)。濃香型白酒和醬香型白酒的生產(chǎn)工藝是不同的。濃香型白酒講究的是窖池，呈香成分主要來(lái)自于窖泥，采取的工藝是老五甑發(fā)酵、雙輪底發(fā)酵，為了增加酒質(zhì)，還會(huì)使用夾層窖泥。
醬香型白酒的生產(chǎn)我在四川見(jiàn)過(guò)，是石頭窖，糧食是堆積的，糧食使用量非常大。題主的問(wèn)題是：白云邊酒是糧食酒嗎？可以這樣說(shuō)，如果不是在配料表中注明屬于薯類(lèi)的話，一般的白酒全部都是糧食酒，白云邊酒作為湖北名酒，為了打造名牌產(chǎn)品和強(qiáng)勢(shì)品牌，絕對(duì)會(huì)是純糧釀造的。現(xiàn)在人們對(duì)白酒有看法，似乎有的白酒不是糧食酒；其實(shí)，酒都是糧食酒，無(wú)非是生產(chǎn)方式不同，一種叫做固態(tài)發(fā)酵、一種叫做液態(tài)發(fā)酵。
限于精力問(wèn)題，就不再詳細(xì)給大家普及白酒知識(shí)了；有興趣的朋友可以多查閱一下白酒方面的資料。不知答這個(gè)問(wèn)題違不違規(guī)？其實(shí)，我跟白云邊酒沒(méi)有一點(diǎn)關(guān)系；它在湖北，我在西北，雖然都帶個(gè)北字，但差距差遠(yuǎn)了，我是在中國(guó)的西北，它不過(guò)是在洞庭湖之北而已，這個(gè)北是不能相提并論的。所以，我得避避嫌，我只是就問(wèn)題答問(wèn)題，僅此而已。