碰到有打酒的，就會(huì)用酒溜子（漏斗）放在打酒人的容器口上，根據(jù)打酒人的要求，將酒倒進(jìn)盛酒的容器里。所以，從《水滸傳》中的“氈笠兒”是一種類似斗笠的帽子，冬天用氈制成，夏季遮陽(yáng)，制作的材料就應(yīng)當(dāng)是比較薄的紡織品了?！敖恰笔且环N量器，打酒用的，類似現(xiàn)在的酒提子。
《水滸傳》中總出現(xiàn)“氈笠兒”“角酒”等，到底是什么意思？
《水滸傳》中的“氈笠兒”說的是一種用獸毛或者絲織品制成的帽子，狀如斗笠。“角酒”不是一種酒，這兩個(gè)字要分開講。“角”是一種量器，打酒用的，類似現(xiàn)在的酒提子?！端疂G傳》中確實(shí)多次出現(xiàn)這兩樣?xùn)|西，那么，它們到底怎么個(gè)用具呢？林沖風(fēng)雪山神廟戴著氈笠兒卻說林教頭在滄州充軍時(shí)，與曾經(jīng)被他搭救過的李小二相識(shí)。這天，李小二告訴他，店里來(lái)了兩個(gè)“東京尷尬人”，與滄州牢城管營(yíng)、差撥一起喝酒。
林沖問了東京來(lái)的兩人狀貌，便馬上判斷出是陸謙和富安到了。于是，便身懷利器，四處尋找，準(zhǔn)備殺這兩個(gè)賊子。林沖尋了三五日沒有尋到，恰巧管營(yíng)差撥讓林沖去守大軍草料場(chǎng)。這天，林沖到天王堂交割，原來(lái)的看管是一個(gè)老軍，他告訴林沖二里路外有市井。辦完交割，林沖便“去包裹里取些碎銀子，把花鎗挑了酒葫蘆，將火炭蓋了，取氈笠子戴上，拿了鑰匙出來(lái)，把草廳門拽上。
”前往市井買酒。這天，正逢大雪，林沖從市井回來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)草料場(chǎng)的住處被大雪壓塌了。沒辦法，林沖只好去山神廟躲避風(fēng)雪，暫時(shí)忍耐一晚。進(jìn)了山神廟，林沖：“林沖把鎗和酒葫蘆放在紙堆上，將那條絮被放開；先取下氈笠子，把身上雪都抖了，把上蓋白布衫脫將下來(lái)，早有五分濕了，和氈笠兒放在供桌上”。這兩處寫到“氈笠兒”的情節(jié)，可知這頂帽子有點(diǎn)像斗笠，與類似于斗篷的白布衫一并使用，戴在頭上既保暖又防風(fēng)雪，是一件冬天的用具。
林沖殺了陸謙、富安和管營(yíng)差撥，逃到了柴進(jìn)莊上，柴進(jìn)便寫了一封推薦信，讓林沖去投奔梁山。林沖于是“系了腰刀，戴上紅纓氈笠，背上包裹，提了袞刀，相辭柴進(jìn)，拜別了便行。”這回的氈笠兒又有不同，頂上綴著紅纓?！端疂G傳》中的“氈笠兒”與趙匡胤有關(guān)書中還有幾處寫到“氈笠兒”的，其中，盧俊義按照吳用算命的指點(diǎn)，前往東岳廟燒香，出發(fā)前：“盧俊義來(lái)到店房?jī)?nèi)，倚了棍棒，掛了氈笠兒”。
這回書之后，便是“放冷箭燕青救主，劫法場(chǎng)石秀跳樓”，又寫到氈笠兒，書中是這樣描述的：“燕青趕上，把后面帶氈笠兒的后心一拳，撲地打倒”。這段故事大約發(fā)生在晁蓋攻打曾頭市之后不久，大約是初夏時(shí)節(jié)。因而，“氈笠兒”大概又可以做遮陽(yáng)帽用。所以，從《水滸傳》中的“氈笠兒”是一種類似斗笠的帽子，冬天用氈制成，夏季遮陽(yáng)，制作的材料就應(yīng)當(dāng)是比較薄的紡織品了。
武松從柴進(jìn)家辭別回鄉(xiāng)時(shí)，是十月間天氣，秋陽(yáng)還很厲害，于是，武松便戴著個(gè)白范陽(yáng)氈笠兒。所以，無(wú)論哪個(gè)季節(jié)，都可以使用“氈笠兒”?？磥?lái)，這是一種既能御寒，又能遮陽(yáng)的斗笠。《水滸傳》中不僅是武松戴著范陽(yáng)笠兒，楊志路過梁山與林沖斗樸刀時(shí)，也是“頭戴一頂范陽(yáng)氈笠，上撒著一托紅纓”。林沖是雪夜上的梁山，遇見楊志也應(yīng)當(dāng)是冬季，但戴的笠兒卻與武松相似。
而且，楊志的形象也就此定格，出陣打仗都戴著頂范陽(yáng)笠。可見，范陽(yáng)笠并不僅僅用于日常生活，其他地方也用得著。從一些圖片資料來(lái)看，宋軍士兵也戴著與楊志一樣的范陽(yáng)笠。《水滸傳》電視劇也把秦明頭頂上扣了一定范陽(yáng)笠，充作頭盔。小說中，秦明與花榮大戰(zhàn)，被花榮一箭射落了頭盔上的盔櫻，施耐庵可沒寫秦明戴著一頂范陽(yáng)笠。但是，盧俊義與梁山好漢大戰(zhàn)時(shí)，卻是戴著氈笠兒的，同樣被花榮一箭射落了帽櫻。
盧員外的這頂氈笠兒也作為頭盔，出現(xiàn)在了戰(zhàn)斗中。所以，秦明在電視劇中戴范陽(yáng)笠并沒有多大毛病。可見，范陽(yáng)笠也是氈笠兒的一種，大概產(chǎn)地特殊，固有此稱。原來(lái)，趙匡胤祖籍就是范陽(yáng)的?！端问贰け炯o(jì)第一·太祖》中說：“太祖啟運(yùn)立極英武睿文神德圣功至明大孝皇帝諱匡胤，姓趙氏，涿郡人也?！变每ぃ撬宕髽I(yè)三年(公元607年)，由幽州改名。
唐武德元年（公元618年）又恢復(fù)為幽州，武德七年(公元624年)涿縣改名范陽(yáng)縣。原來(lái)如此，一定氈笠兒竟然可以扯出這么多歷史來(lái)，《水滸傳》之水真夠深的。“角酒”是多少酒武松殺了張都監(jiān)一門良賤，跑到十字坡，被孫二娘弄成了行者。菜園子張青寫了一封推薦信，讓他去投二龍山入伙。武松一路走一路喝酒，這天，來(lái)到了孔家莊。
過了一個(gè)土岡子，武松便徑直進(jìn)了一家酒店，叫道：“店主人家，先打兩角酒來(lái)。肉便買些來(lái)吃?！钡昙衣牭胶螅愦蛄藘山蔷婆c武松。片刻間，武松便喝干了這兩角酒。大概沒喝過癮，或者醉后要酒，武松又打了兩角，一發(fā)吃過了四角酒。那么，這四角酒到底有多少呢？《周禮·考工記·梓人》中說：“一升曰爵，二升曰觚，三升曰觶，四升曰角，五升曰散”。
那么，一角酒就是四升酒。古代的一升又相當(dāng)于現(xiàn)在的多少呢？升，是一種量具，古代的一升實(shí)測(cè)容積為200ml，一角酒大約就是800ml，四角酒大約就是三斤二兩。書中特別交代了，“店主人又打了兩角酒，大碗篩來(lái)?！笨准仪f酒店的碗真夠大的，一碗能裝一斤六兩酒。所以，武松在這家酒店里一口氣就喝下去三斤二兩酒。加上過岡前已經(jīng)喝了三五分酒，武松這次喝下去的酒恐怕得超過景陽(yáng)岡的量了。
景陽(yáng)岡下，店家沒有用角給武松打酒，直接用碗篩來(lái)，武松一口氣喝下十五碗，書中沒說是用大碗篩的。但是，武松并沒有大醉，到了景陽(yáng)岡上被風(fēng)一吹才涌上酒勁來(lái)。而在孔家莊，喝酒之后竟然被黃狗奚落了一頓。魯智深的酒量也非常大，在渭州城潘家酒店與史進(jìn)、李忠喝酒，一開口就叫酒?！跋却蛩慕蔷苼?lái)”?？上У氖?，這頓酒沒喝下去，被金翠蓮的啼哭聲給攪黃了。
否則，魯提轄絕對(duì)不止打四角酒。順便說一句，武松喝的酒應(yīng)當(dāng)不是米酒，而是燒酒。中國(guó)的燒酒大約晉代就開始釀造了，度數(shù)可達(dá)25-30度。唐代李肇寫《國(guó)史補(bǔ)》中說："酒則有劍南之燒春"。洪邁的《夷堅(jiān)志》中也記載了釀制燒酒時(shí)，有人誤跌入火窖之事。雖然燒酒到底起源于何時(shí)，是一個(gè)有爭(zhēng)議的問題。但是，倘若武松只喝十幾碗類似于啤酒的米酒就醉了，也算不得好漢。
農(nóng)村老俗話說“快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭”是什么意思？有道理嗎？
農(nóng)村老俗話說“快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭”是什么意思？有道理嗎？在農(nóng)村，人們?cè)陂L(zhǎng)期的生活和生產(chǎn)過程中，會(huì)將總結(jié)出來(lái)的一些經(jīng)驗(yàn)，用順口溜這種簡(jiǎn)單易懂的形式概括出來(lái)，這些順口溜通俗易懂，便于流傳，久而久之就在老百姓口口相傳中流傳至今。俗話說“南京到北京，買的沒有賣的精”，有些人做買賣時(shí)間長(zhǎng)了，也就有了缺斤少兩賺取昧心錢的一些辦法。
這句農(nóng)村老俗話“快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭”說的就是做小買賣在買賣過程中短斤少兩的手法?？焯峋七^去賣酒，都是用一種叫做“提子”的器具計(jì)量，而不是上秤稱重。這種酒提子有的是竹子制作的，有的是鐵皮做成的。酒提子大小不一，有小的能裝一兩，大一些的裝半斤，再就是裝一斤的，基本上常見的就是這幾種型號(hào)。那時(shí)候的散酒大多裝在酒壇子里，有的商販走街串巷用推車推著酒壇子沿街叫賣。
碰到有打酒的，就會(huì)用酒溜子（漏斗）放在打酒人的容器口上，根據(jù)打酒人的要求，將酒倒進(jìn)盛酒的容器里。大家都知道，酒和水一樣，清澈透明，酒提子伸入酒壇子里，快速提起來(lái)，有時(shí)候看似滿滿的，實(shí)則是差一點(diǎn)或者酒提子有些傾斜。他們會(huì)迅速地將酒提子內(nèi)的酒倒進(jìn)酒溜子。其實(shí)，這一打酒手法，就是短斤少兩的表現(xiàn)。有的誠(chéng)實(shí)的賣家，會(huì)將酒提子沒入酒中，慢慢提起來(lái)，再倒進(jìn)酒溜子里，讓你看得清楚。
慢打油而賣油的卻恰恰與打酒相反，那些偷奸?；纳特溤谟锰嶙哟蛴偷臅r(shí)候，提滿一提油以后，會(huì)將提子在油壇口停頓很長(zhǎng)時(shí)間，等提子外沿上再?zèng)]有油珠滴下，才會(huì)倒進(jìn)客戶的油壺中。這樣看起來(lái)是為了別讓油滴的到處都是，實(shí)則是油比較粘稠，油提子下去后，這油會(huì)比油提子高出一些，而慢慢提起來(lái)，這多出來(lái)的油便會(huì)順著提子外沿流下。
如果快速提起來(lái)，這一提子的油就會(huì)比實(shí)際的重量要多，這樣的話，賣家就吃虧了。賣菜賣瓜秤抬頭有時(shí)候，我們都會(huì)聽到老人們說，有些買賣人“耍秤桿”。耍秤桿就是一些不法商販常用的伎倆之一，有時(shí)候看上去秤桿高高的，“唿”的一下子“撅”了起來(lái)，給人感覺是高出不少，恰恰有時(shí)候是不夠斤兩。買賣講究公平合理，這稱秤的時(shí)候，最合理的就是秤桿平平的，一手提著秤桿，另外一手稱準(zhǔn)后拿到一旁，這時(shí)候的斤兩最準(zhǔn)確，買賣雙方誰(shuí)也不吃虧。
而有時(shí)候，那些“耍秤桿”的高手，手上一使勁兒，本來(lái)不夠秤的蔬菜瓜果反而看上去高高的。其實(shí)，老百姓的這句“快提酒，慢打油，賣菜賣瓜秤抬頭”主要相對(duì)的是過去那些流動(dòng)的商販，他們有時(shí)候打一槍換一個(gè)地方。而對(duì)于固定商販來(lái)說，基本上不會(huì)出現(xiàn)這種情況，經(jīng)商講究的是誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，如果長(zhǎng)期欺騙顧客，缺斤少兩，那到頭來(lái)這買賣還不得干黃了啊。