白酒糟是什么顏色，糟為什么會(huì)是紅色

它的發(fā)酵素紅曲是紅色

是那家賣的.小狗舌頭偏藍(lán)色.那一定不是柴犬. [em33]

在我們這里，變紅色就很高興，希望釀到紅色的，因?yàn)槟鞘穷A(yù)示好運(yùn)氣！

是因?yàn)榈矸鄣难趸磻?yīng)

這是紅霉菌繁殖的結(jié)果，有毒性，不能吃！

這是紅霉菌繁殖的結(jié)果，有毒性，不能吃！再看看別人怎么說的。

你好！淡黃色打字不易，采納哦！

正常情況下，應(yīng)該不是純白色.....超過三個(gè)月如果還是雪白的.....那就不曉得添加了什么我就是醪糟的生產(chǎn)廠家.....

淡黃色,正常的應(yīng)該不是純白色的,,

肯定是白色的

脫水后的濕啤酒糟進(jìn)入烘干機(jī)后，在滾筒內(nèi)均布的抄板翻動(dòng)下，在機(jī)內(nèi)均勻分散與熱空氣充分接觸，加快了烘干傳熱﹑傳質(zhì)。金洋機(jī)械酒糟烘干機(jī)干燥設(shè)備在烘干過程中，啤酒糟在帶有傾斜度的抄板和熱介質(zhì)的作用下，至酒糟烘干機(jī)另一段星形卸料閥排出烘干成品，該成品受熱均勻，色澤好，無糊料，且耗能低和顆粒均勻金黃效果甚佳。

我是個(gè)湊數(shù)的。。。

白酒 多以含淀粉物質(zhì)為原料，如高粱、玉米、大麥、小麥、大米、碗豆等，其釀造過程大體分為兩步：首先是用米曲霉、黑曲霉、黃曲霉等將淀粉分解成糖類，稱為糖化過程；第2步由酵母菌再將葡萄糖發(fā)酵產(chǎn)生酒精。白酒中的香味濃，主要是在發(fā)酵過程中還產(chǎn)生較多的酯類、高級(jí)酯類、揮發(fā)性游離酸、乙醛和糠醛等。白酒的酒精含量一般在60度以上。 低溫啤酒釀造設(shè)備 啤酒 以大麥為原料，啤酒花為香料，經(jīng)過麥芽糖化和啤酒酵母酒精發(fā)酵制成。含有豐富的CO2和少量酒精。由于發(fā)酵工藝與一般酒精生產(chǎn)不同，啤酒中保留了一部分未分解的營養(yǎng)物，從而增加了啤酒的香味。啤酒中酒精含量一般為15度，或更低。 葡萄酒 以葡萄汁為原料，經(jīng)葡萄酒酵母發(fā)酵制成

不一樣的酒 不同的處理方法 我只知道 葡萄酒的酒糟可以當(dāng)做肥料滋潤(rùn)土地 白酒的酒糟可以喂豬

１．新鮮啤酒糟、谷酒糟的處理飼喂方法。啤酒糟其實(shí)并不是真正意義上的酒糟，因?yàn)樗瞧【茝S麥芽進(jìn)行糖化工藝，過濾后直接得到的濾渣，是沒有經(jīng)過釀酒發(fā)酵的糟，所以，啤酒糟的能量較高，糖份較高，營養(yǎng)成分比較豐富，但正因?yàn)槿绱耍埠苋菀鬃冑|(zhì)酸敗，所以，新鮮啤酒糟必須盡快拖回養(yǎng)殖場(chǎng)，及時(shí)進(jìn)行發(fā)酵和密封處理。將當(dāng)天出廠的的啤酒糟（為濕料）運(yùn)回來后，(有條件的最好是先進(jìn)行粉碎處理,再降解處理，效果極好)，每1000公斤中，加入50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），“粗飼料降解劑”2包，食鹽3公斤，有條件的再加入紅糖或白糖1公斤（先溶解于10公斤水中，再放發(fā)酵劑于其中，攪拌活化10分鐘以上），攪拌均勻，控制含水量在60%左右最好，即用手抓一把成團(tuán)，有水從手指間印出，但不滴出為度，混合后裝入大缸或池中用力壓緊壓實(shí)后，用塑料薄膜壓邊密封，夏季發(fā)酵24小時(shí)以上，冬春季節(jié)發(fā)酵3天以上即可飼喂。 ２．不新鮮啤酒、谷酒糟或酒糟粉的處理飼喂方法出廠堆放幾天后的酒糟，由于裸露在空氣中產(chǎn)生了一些霉菌的原因，加上酸味加重，直接發(fā)酵很難達(dá)到較好的效果，因此要求對(duì)其進(jìn)行先烘干（或曬干）后才再進(jìn)行發(fā)酵，最好是曬干后再進(jìn)行粉碎，便成了酒糟粉，處理就更加方便。將1000公斤干酒糟拌入100公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以），“粗飼料降解劑”3包，食鹽3公斤，倒入1200公斤干凈的水中（如果是濕的料，則要適當(dāng)減少用水，最后水分為用手捏成團(tuán)，有水從手指間印出為度，冬季建議用35度左右的溫水），拌和所有原料的水，混合后裝入大缸或池中壓實(shí)后密封，夏季發(fā)酵二天以上，冬春季節(jié)發(fā)酵五天以上即可飼喂。飼喂方法同前。 ３．米酒糟（白酒酒糟）、醋糟等的處理飼喂方法米酒糟象粥一樣，較啤酒和谷酒糟而言，能量更高一些，豬更加喜歡吃，但消化吸收率不高。以前我們很少用這種酒糟去發(fā)酵，因?yàn)槊拙圃阒泻贫雀?，再發(fā)酵會(huì)不會(huì)造成酒度的再一次提高？發(fā)酵后我們才發(fā)現(xiàn)，這種擔(dān)心是多余的。發(fā)酵后的酒糟酒度一般僅為2度，最高為6度（發(fā)酵天數(shù)越長(zhǎng)，酒度越高），與保健液相當(dāng)，豬愛吃，且消化吸收率有所提高，具體處理方法如下：每1000公斤米酒糟添加① 50公斤玉米粉（谷粉、高粱粉、麥粉、薯粉均可以）；② 25公斤豆粕（棉粕、菜粕、花生麩均可），米糠或秸稈粉300公斤（加米糠或秸稈粉，主要目的是為了吸附米酒糟中太多的水份，加入的量不一定，只要能吸附掉米酒糟中的水份，成為半固體狀態(tài)即可）；③ 小蘇打（或純堿，也就是蘇打粉）5公斤；④ “粗飼料降解劑”2包，食鹽3公斤；調(diào)成含水量70%（：手抓一把飼料，輕輕一握，即有水滴出，堆放時(shí)水不自動(dòng)流出，這就是最好的含水量，這個(gè)含水量一般是70%）?；旌虾笱b入大缸或池中壓實(shí)后密封（含水量可以忽略不理），夏季發(fā)酵二天以上，冬春季節(jié)發(fā)酵四天以上即可飼喂。飼喂方法同前面啤酒糟介紹。４．發(fā)酵后的酒糟物料保存如果要長(zhǎng)期保存，發(fā)酵后的酒糟物料則要密封嚴(yán)格，并壓緊壓實(shí)處理，盡量排出包裝袋中的空氣，這樣不僅可以長(zhǎng)期保存，而且在保存的過程中，降解還要進(jìn)行，時(shí)間較長(zhǎng)后，消化吸收率更好，營養(yǎng)更佳。其他固體發(fā)酵的糟渣也是這個(gè)原理，當(dāng)然，前提條件是能確保密封嚴(yán)格，不漏一點(diǎn)空氣進(jìn)入料中，則時(shí)間越長(zhǎng)，質(zhì)量更好，營養(yǎng)更佳（但實(shí)際生產(chǎn)中，很多用戶并不能保證密封嚴(yán)格，所以，建議盡快用完為好），我們有一個(gè)用戶發(fā)酵全價(jià)飼料，采取嚴(yán)格的密封措施，一年后，飼料非常完好，適口性極佳，酸度也沒有升高多少，以5%加入其他飼料中一起喂養(yǎng)，動(dòng)物吃后，明顯提高抗病力和消化吸收率。

1、視覺評(píng)定(眼觀)觀察飼料原料的形狀、色澤、有無霉變、蟲蛀、有無異物、硬塊、夾雜物等。優(yōu)質(zhì)的酒糟呈黃褐色碎屑狀，含有較多玉米皮狀物;相反，質(zhì)量低次的酒糟結(jié)成塊狀或有粘連，有蟲蛀的痕跡，或摻拌雜物。2、味覺評(píng)定(舌舔)通過舌舔或牙咬來檢查酒糟有無刺激的惡味、苦味或其他異味。好的酒糟嘗起先有微酸味，后有玉米香味回味;質(zhì)量低次的酒糟有腐敗變質(zhì)的惡味，沒有玉米的香味。3、嗅覺評(píng)定(鼻聞)用鼻子來嗅聞酒糟是否具有原料物質(zhì)的固有氣味。酒糟略帶微酸甜味，無其他異嗅、異味;低次的有霉變臭味或其他異味。4、觸覺評(píng)定(手摸)將酒糟放在手上，用指頭捻，通過感觸來覺察其粒度的大小、硬度、黏稠性、有無夾雜物及水分的多少等，若感覺粘手，則水分較高，反之較低。

酒糟的成色不能從它的粗細(xì)程度來分；一般來說看酒糟的成色好壞要：一看、二聞、三賺；一看是看酒糟的色澤，一般上等酒糟色澤鮮亮、比咖啡色略淺一些；二聞是聞一聞酒糟的味道，好的酒糟有一種略帶酸味的酒香氣味，千萬不能有其他的霉味或污臭味；三賺就是用手抓起來，握緊拳頭，然后松開，好的酒糟松散度不是太大，抓酒糟的手上會(huì)有略微的粘沾感，但不應(yīng)該是太黏。這樣就會(huì)選出好的酒糟。

酒糟的成色不能從它的粗細(xì)程度來分；一般來說看酒糟的成色好壞要：一看、二聞、三賺；一看是看酒糟的色澤，一般上等酒糟色澤鮮亮、比咖啡色略淺一些；二聞是聞一聞酒糟的味道，好的酒糟有一種略帶酸味的酒香氣味，千萬不能有其他的霉味或污臭味；三賺就是用手抓起來，握緊拳頭，然后松開，好的酒糟松散度不是太大，抓酒糟的手上會(huì)有略微的粘沾感，但不應(yīng)該是太黏。這樣就會(huì)選出好的酒糟。