啤酒的好壞，其實(shí)并不能通過(guò)口感這種主觀意愿來(lái)進(jìn)行判斷，但卻能夠從配料表鑒別啤酒的好壞。如今啤酒的配料表中可以看到許多添加物，在很多喝“精釀”啤酒的看來(lái)，添加大米的就是垃圾啤酒，但實(shí)際并不是這樣，真正的壞啤酒是配料啤酒，就像酒精勾兌的白酒一樣，這種才是真正的劣質(zhì)啤酒。
鑒別啤酒的好壞
啤酒的好壞在配料表中就已經(jīng)體現(xiàn)得淋漓盡致了，了解啤酒的人會(huì)聽說(shuō)過(guò)德國(guó)的《啤酒純凈法》，釀造啤酒只能使用水、酵母、啤酒花、大麥這四種原料（有的會(huì)省略酵母），通常這種啤酒被稱為釀造啤酒，品質(zhì)是是最好的。
其次就是工業(yè)啤酒，很多喝所謂精釀啤酒的人，瞧不起工業(yè)啤酒，但工業(yè)啤酒才是當(dāng)下最普及的啤酒種類，但工業(yè)啤酒也是釀造啤酒，只不過(guò)通常為了降低成本，會(huì)添加小麥芽、大米等原料，這個(gè)品質(zhì)其實(shí)還算是好的，幾乎所有拉格啤酒都添加了大米這些。
最差的是配制啤酒，配料表中往往連糧食都沒(méi)有，妥妥的全都是酒精+人工制品進(jìn)行配置而成的，就跟白酒中的酒精勾兌酒一樣，屬于典型的三精一水產(chǎn)品，可以說(shuō)是造假啤酒，售價(jià)一般也很低，大多在2塊錢左右，當(dāng)然現(xiàn)在是很少的，如果遇到這種啤酒千萬(wàn)不能喝。
現(xiàn)在你知道如何從配料表鑒別啤酒的好壞吧，其實(shí)在在啤酒中添加大米這些原料一直都存在爭(zhēng)議，盡管喝精釀啤酒的人瞧不上加大米的拉格啤酒，但其實(shí)加小麥芽是為了提高蛋白質(zhì)含量、提高泡沫豐富度；加大米可以改善啤酒口感；加糖漿才是為了降低成本，所以沒(méi)必要嫌棄加大米的，最重要的是口感自己喜歡。