爆炒白酒怎么做，壞您炒酒如何做

你好：媽媽都會剝壞您(生的)然后炒麻油加糖加酒, 只要吃個一二次, 終年不知感冒為何物?※我并不會作這樣，而你的糖又不知是黑糖或是冰糖我試看你認可行否？一?炒應是成品是乾乾的─麻油入鍋小小火加壞您仁炒至稍乾燋加糖及酒小小火數(shù)乾水份二?壞您仁略有水份─全部材料直接入鍋，煮滾，蓋上蓋子小火燜爛只你要講是那種糖，我亦要來試煮，吃吃看，是真的不感冒嗎？好運平安

麻糖么？

除了蟾酥外，基本上中藥材都用黃酒。你要用的應該是酒炙吧，先用酒悶潤，再炒干。極少數(shù)藥材炒后再用酒噴

書上是用黃酒炒。

先用酒悶潤，再炒干。

先用一定量的黃酒將藥材拌勻，然后悶一會，再用文火炒

一般都用黃酒炒，黃酒藥性辛苦甘溫，入血分，活血行氣；白酒辛甘大熱，入氣分，散寒破結(jié)。用白酒炮制時一般要減半使用。

書上講的是用黃酒，我也是用黃酒炮制的。

首先。油， 熱后，放生姜（片的） 炒下先尼，然后再炒下- 。-差不多生姜變色。，就是沒原來那么黃那么鮮艷了 再倒如花雕酒。就是紅酒，不知道你那邊是不是這樣叫的，就是燒菜用的酒，呵呵 酒沸騰幾先熄火。把鍋里的東西倒如碗里。（酒要倒很多） 洗鍋，倒油，把準備好的蛋打散。然后倒入油鍋，打散。作蛋花， 蛋差不多不是液體了。再把剛剛的酒姜倒入，混合下，就差不多了。 累~~

雞蛋酒我是不會 但是我可以教你個更簡單更有效的方法 治感冒 可以買瓶可口可樂回家用鍋子煮開！煮沸騰那種效果 然后放點姜進去再煮個5分鐘，喝下去效果很好的！

1.南瓜洗干凈擦干水分,在頂部對切開來,挖掉南瓜子,挖出南瓜肉,將南瓜肉在熱水里過一下?lián)瞥鰝溆?2.里脊切成小粒,用鹽,糖,雞精,料酒,生粉淹制15分鐘,長時間淹制沒關(guān)系的.3.紅蘿卜和洋蔥,香菇切粒.4.鍋里起油加熱倒入洋蔥和紅蘿卜滑炒2分鐘,加入里脊肉翻炒,再加香姑翻炒2分鐘加點鹽,進去翻炒一下盛出.5.干凈的鍋里另加油加熱倒入冷飯翻炒,一分鐘后加鹽,糖,料酒翻炒片刻,加入剛才盛出的輔料進去翻炒片刻關(guān)火加入少許雞精裝入南瓜摸即可.

青海當然是青稞酒是最好的酒，但青稞酒有好多品種，也分級別：最好的：八大作坊 天佑德 青稞金酒好的： 互助頭曲，精裝青稞酒 青稞銀酒 西海情青稞酒一般： 互助大曲 青稞酒 總之，青海的青稞酒是最好的酒，但也分產(chǎn)地，互助酒廠是最好生產(chǎn)青稞酒的廠家，

白酒酒曲分為很多種。主要有大曲、麩曲兩種。大曲制作有比較成熟的制作工藝。百度文庫里面就有介紹：http://wenku.baidu.com/view/99cdb8feb84ae45c3a358c6e.html?from=search

所有的白酒用曲都是大曲最好，大曲微生物種類和含量都很豐富，中國的很多名優(yōu)酒都是用大曲進行發(fā)酵的，大曲發(fā)酵周期較長，口感較好，成分很豐富；其次是小曲，小曲的液化力較強，發(fā)酵周期短，出酒口感干凈，產(chǎn)量較高，只要衛(wèi)生條件做好了，酒質(zhì)一樣比較好；較差的是麩曲，糖化力和液化力較強，產(chǎn)量較高，但因其所含相應生香菌種較少，因此酒質(zhì)較差；還可以直接用糖化酶和酵母，在適宜的溫度下分別活化后進行發(fā)酵，所產(chǎn)的酒質(zhì)量更差，但產(chǎn)量較高，淀粉分解很徹底。至于用什么曲好，就要根據(jù)你對生產(chǎn)的規(guī)劃和生產(chǎn)質(zhì)量的要求來綜合評定和衡量了。

主料：雞肉100g輔料：油適量、鹽適量、姜1塊、白酒 100g步驟1、雞肉洗凈斬件，姜拍扁。步驟2、鍋里倒入少許的油把雞肉炒香。步驟3、倒入白酒。步驟4、倒入2碗水。步驟5、大火燒開小火熬至成一碗湯水。步驟6、成品。

白酒炒雞湯的做法：主料：雞肉100克輔料：油適量、鹽適量、姜1塊、白酒100g步驟：1.雞肉洗凈斬件，姜拍扁2.鍋里倒入少許的油把雞肉炒香3.倒入白酒4.倒入1碗水5.大火燒開小火熬至生一碗湯水6.加少許的鹽即可

不能用料酒代替，料酒的度數(shù)太低，很快就揮發(fā)完畢，對你說的做好的湯還保留著酒香的味道就沒了。另外，用白酒最好用高度酒。

主料雞1只模菇適量參適量輔料花生油少量白酒15ml胡椒粉適量步驟1.1.倒入花生油和粗鹽翻炒10秒2.然后倒入雞肉和白酒、胡椒粉、翻炒1分鐘3.然后，加入1200毫升小火水煮15～20分鐘4.然后，就可以出鍋了。

要先把魚泡泡 曬干了 才能炒的啊。。 用油炸就好了，，黃了的時候就能吃了。。。 很好吃的

材料魚泡1盤，小泰椒6個，綠辣椒3個，蒜6瓣，姜絲，油，鹽，雞精，醬油，泡發(fā)好的木耳做法1、鍋燒熱放油，放入魚泡炒至變色。2、加入泰椒和辣椒繼續(xù)翻炒。3、加入木耳、蒜、姜，同時放入鹽、雞精以及醬油，炒勻后，加入少量水。4、等水快收干時出鍋即可。 材料魚籽適量、魚泡適量、青豆適量、干辣椒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、油適量、鹽適量、糖適量、雞精適量、料酒適量做法1、鍋內(nèi)放適量油，下蔥姜爆香后撈出不要。2、再放入切成段的干辣椒煸出辣味。3、下洗凈的青豆。4、青豆煸炒片刻后放入魚籽和魚泡。5、倒點料酒和水后把魚籽炒散，加蒸魚豉油。6、如果還嫌干的話也可再放點開水，加糖、鹽、雞精翻炒片刻就可以了。 材料魚籽和魚泡一盤，洋蔥大半個，青椒一個，油兩大勺，糖兩小勺，鹽兩小勺，老抽一大勺，生抽一大勺，雞精半小勺，蔥姜適量，酒少許做法1、將洋蔥洗凈后切成塊，青椒洗凈、摘去蒂后也切成塊。2、炒鍋燒熱放油，下蔥姜爆香。3、下魚籽和魚泡，倒上少許的酒。4、將魚籽炒散、魚泡炒癟后盛出，揀去蔥姜備用。5、鍋內(nèi)再少放點油。下洋蔥和青椒炒出香味。倒入魚籽和魚泡。6、將老抽和生抽事先兌好，倒入鍋中。下糖、鹽、雞精調(diào)味。再翻炒片刻就行了。

主料： 鮮魚泡150克 配料：辣椒25克，鮮紅椒10克，蒜苗10克，香菇25克。 調(diào)料：植物油1000克（實耗50克），精鹽4克，味精3克，雞精2克，料酒5克，醬油2克，陳醋5克，蠔油3克，姜5克，香油少許。 特色： 造型美觀，酸辣爽脆。 做法： 1、將鮮魚泡洗凈，切破，瀝干水分，用精鹽、料酒碼味； 2、辣椒、鮮紅椒、蒜苗、香菇均切米粒狀；姜切末。 3、鍋放旺火上，放入植物油，燒到六成熱時放入魚泡炒熟，倒入漏勺瀝干油。 4、鍋內(nèi)留底油，放所有配料和姜末炒香，倒入魚泡，加精鹽、味精、雞精、醬油、料酒、蠔油調(diào)好味，翻炒均勻，烹入陳醋，勾芡，淋香油就好了

爆炒魚泡（鰾） 做法：將魚泡洗凈按個人喜好切塊，用少量鹽、淀粉、生抽腌10分鐘以上，再入油鍋用酒爆炒一下盛起； 油鍋爆香蒜苗、姜片，放胡蘿卜翻炒一下，加入魚泡，再適量加點糖、蠔油調(diào)味即可。