芝士是什么原料，芝士是用什么做出來的

牛奶

牛奶芝士又稱為奶酪，它的主要原料是牛奶。而且里面還含有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素。

芝士龍蝦

其實芝士就是奶酪。芝士，乳酪，奶酪，起司，這些都是愛它的人們給它的稱呼,這都是源于它的英文表達(dá)——cheese。奶酪的品種至今也是個令人費解的迷，連官方的說法都不盡相同，有的說是三百多種，有的又說多達(dá)六百種，眾說紛紜，難有定論。理論上只要是動物的乳汁都可以做成奶酪，這就是奶酪味美又復(fù)雜的原因之一，它在西餐里可以說是當(dāng)之無愧的王者。從湯類，前菜，主菜到甜品都可以見到它的身影。奶酪的口感從豆腐般軟滑細(xì)致，到像熏肉般堅韌勁道；形態(tài)上從盒裝的半液體狀，到匹薩上面可以絲絲縷縷拉出好長的融化了的奶酪，再到可以當(dāng)零食吃的小棍狀。當(dāng)然最最常見的還是原始大塊的奶酪，多半切成長三角狀。仿佛生就為了經(jīng)巧手主婦們在廚房撥弄，最后脫去原始模樣，千嬌百媚地出現(xiàn)在餐桌上。 芝士是由脫脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料經(jīng)濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或淡黃色，奶香中略帶酸味和咸味，主要產(chǎn)于美國、法國、意大利等西方國家。

七寶

芝士又叫做奶酪、干酪，其主要原料是牛奶，是一種發(fā)酵的牛奶制品，和酸牛奶的性質(zhì)十分相似，制作方法都是發(fā)酵，都含有乳酸菌，有很好的保健功效，其濃度比酸奶高，更具有營養(yǎng)價值，形狀差不多是固態(tài)。下面來具體介紹一下芝士具體有哪些特點和功效。1、首先，芝士里面含有糖類、有機(jī)酸、鈣、磷、鈉、鉀、鎂等微量礦物元素。在中國西北部地區(qū)，蒙古族、哈薩克族等游牧民族以其為主食，在新疆俗稱為乳餅，荷蘭是世界上出口奶酪最多的國家。2、通俗來說，芝士是一種將奶放酸之后，增加酵素或細(xì)菌制作的一種金黃色的呈乳白色或金黃色食品，里面濃縮了牛奶的蛋白質(zhì)、鈣、磷，這些都是人體必需的營養(yǎng)物質(zhì)。3、芝士主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分，同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2，另外，由于這些物質(zhì)都是通過發(fā)酵作用制作而成的，因而這些養(yǎng)份十分容易被人體吸收。

基本比薩奶酪鏈，也做奶酪焗飯。 處理個人吃。 奶酪三明治和漢堡包片那些直接消費。 因此，反過來，作為片狀奶酪披薩勉強(qiáng)可以接受，但不能讓比薩奶酪三明治。 我只是一樓的英國人如何做到這一點我不知道，但我是在意大利餐廳和必勝客以前做過的，所以你說。 塊奶酪加工的成品。一種直接作為點心食用。以做什么正常的三明治，比薩豪華，至少在這個國家，一般也沒有做我只看到他們做農(nóng)場奶酪比薩在法國，但是那是一個非常高的結(jié)束是一般很短的成熟比薩切割制成片劑，下來的廢剩下要做的比薩餅。 所以只能勉強(qiáng)包處理。股，不成熟的處理。學(xué)生吃沒有問題，但沒有人會去要生吃。類似到博洛尼亞和原材料之間的關(guān)系????

芝士 cheese (奶酪，有時也會叫成起司，通常這種蛋糕很比較甜，奶味也很濃，但和西餐里用的芝士完全是兩種味道，據(jù)說這種蛋糕時想保持身材的mm的大敵)芝士又名奶酪、干酪，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收 芝士又名奶酪、干酪，也直譯作起司，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。 芝士是Cheese（干酪）的一種音譯，在美國有Cheesecake(酪餅-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，這就像是美國人把豆腐叫做Toufu一樣。在美國的華人很多，美國人又比較隨和，就跟著華人叫了。美國文化是強(qiáng)勢文化，對待外來文化比較寬容，能夠兼容并蓄。 芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高；優(yōu)點是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。其實芝士品種成百上千，取決于所用的菌類和模子、奶脂量的多少，發(fā)酵的時間長短及不同的加工方式，能夠產(chǎn)出不同外形和口味的芝士。 不過無論是哪種芝士，都含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸于乳制品類，兩薄片的芝士(45克)，相當(dāng)于一杯(240CC)全脂牛奶的營養(yǎng)。 芝士可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料。加熱后，多數(shù)會溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或淀粉后。芝士配餅干是一些西方人充饑解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道，燒意大利菜亦離不開奶酪，做意式面食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌，傳統(tǒng)的瑞士芝士火鍋（fondu)是當(dāng)?shù)囟镜呐砻朗?。添加一個 cheese + vine 減肥的方法，聽說有點效果的。具體就是晚上睡覺前半個鐘吃，一片奶酪加半杯紅酒。

一樣的東西，不同的翻譯～芝士 是cheese 的音譯

牛奶 芝士是干的奶酪 可存放多時 奶酪新鮮的 必須短時間內(nèi)吃完

其實芝士就是奶酪。芝士，乳酪，奶酪，起司，這些都是愛它的人們給它的稱呼,這都是源于它的英文表達(dá)——cheese。理論上只要是動物的乳汁都可以做成奶酪，這就是奶酪味美又復(fù)雜的原因之一，芝士是由脫脂粉、干酪菌和凝乳酸等原料經(jīng)濃縮凝固而成。常用的芝士有顆粒狀的芝士粉和軟體狀的芝士片兩種，呈白色或淡黃色，奶香中略帶酸味和咸味。希望可以幫助到你

芝士又名奶酪、干酪，也直譯作起司，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。 芝士是Cheese（干酪）的一種音譯，在美國有Cheesecake(酪餅-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，這就像是美國人把豆腐叫做Toufu一樣。在美國的華人很多，美國人又比較隨和，就跟著華人叫了。美國文化是強(qiáng)勢文化，對待外來文化比較寬容，能夠兼容并蓄。 芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高；優(yōu)點是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。

黃油

何謂芝士 芝士通常分為加工芝士和天然芝士，天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高；優(yōu)點是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。 不過，無論是哪種芝士，都含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸于乳制品類，兩薄片的芝士(45克)，相當(dāng)于一杯(240CC)全脂牛奶的營養(yǎng)。 芝士的營養(yǎng)含量 脂肪：不同芝士的脂肪含量也不一樣，但一般而言均含有20%以上的脂肪。市面上標(biāo)榜低脂的片裝芝士，則含有10%的脂肪。 維生素：低脂的芝士，熱量、脂肪及膽固醇都比較少，但脂溶性維生素如維生素A、D、E含量也較低。 鈣：就鈣的攝取而言，吃芝士有不少好處。鈣質(zhì)是幼兒骨骼成長不可缺的營養(yǎng)素，它也與腦細(xì)胞的活化、血壓及肌肉的收縮息息相關(guān)。人體的鈣質(zhì)多儲存在骨骼及牙齒中，其余則存在血液和細(xì)胞中。一般而言，加工芝士每克含有630至940毫克的鈣質(zhì)，攝取充分的鈣質(zhì)，可使細(xì)胞活化，血液與皮膚經(jīng)常保持年輕健康，并預(yù)防老化。與其它物質(zhì)相比較，芝士的營養(yǎng)密度高，只要攝取少量，就可以得到優(yōu)質(zhì)的鈣，所以芝士可以說是被充鈣質(zhì)最適合的食品。

芝士又名奶酪、干酪，也直譯作起司，指動物乳經(jīng)乳酸菌發(fā)酵或加酶后凝固，并除去乳清制成的濃縮乳制品。芝士本身主要由蛋白質(zhì)、脂類等營養(yǎng)成分組成，除同牛奶一樣，含有豐富的鈣、鋅等礦物質(zhì)及維生素A與B2外，還因其是經(jīng)過發(fā)酵作用制成而使這些養(yǎng)份更易被人體吸收。 芝士是Cheese（干酪）的一種音譯，在美國有Cheesecake(酪餅-由干酪，蛋和糖等混合后焙制而成)。香港人把Cheese叫做芝士，這就像是美國人把豆腐叫做Toufu一樣。在美國的華人很多，美國人又比較隨和，就跟著華人叫了。美國文化是強(qiáng)勢文化，對待外來文化比較寬容，能夠兼容并蓄。 芝士通常分為加工芝士和天然芝士。天然芝士(Cheese)就是以牛奶、或羊奶作為原料，加入乳酸菌及凝乳酵素后凝固、濾除水分后浸于鹽水中三天，然后再經(jīng)過四到六個月的發(fā)酵而成。加工芝士則是將幾種天然芝士打碎、加熱溶解，再冷卻凝固。兩者的不同是，天然芝士中的乳酸菌是活的，而加工芝士中的乳酸菌是死的。另外，加工芝士中的水分較高，營養(yǎng)略為稀薄，但磷的含量較高；優(yōu)點是品質(zhì)穩(wěn)定、易保存，也由于氣味已在加工過程中消失，口感較佳，沒有那種令人難以接受的怪味。但事實上，芝士的味道越怪，價錢越貴。其實芝士品種成百上千，取決于所用的菌類和模子、奶脂量的多少，發(fā)酵的時間長短及不同的加工方式，能夠產(chǎn)出不同外形和口味的芝士。 不過無論是哪種芝士，都含有豐富的營養(yǎng)。它們是牛奶“濃縮”后的產(chǎn)物，所以牛奶的營養(yǎng)一樣也不少。芝士含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素B群、鈣質(zhì)；同時也是高熱量、高脂肪的食物。此外，天然芝士中的乳酸菌對腸胃有益。芝士中的蛋白質(zhì)因為被乳酸菌分解，所以比牛奶更容易消化。在食物互換表中，芝士被歸于乳制品類，兩薄片的芝士(45克)，相當(dāng)于一杯(240CC)全脂牛奶的營養(yǎng)。 芝士可以生吃也可以用來烹飪，單吃或者加其他的原料。加熱后，多數(shù)會溶化變成棕色，有些芝士軟軟的化掉，特別是放入酸或淀粉后。芝士配餅干是一些西方人充饑解饞的選擇，芝士與葡萄酒，是法式餐食主菜之后、甜食之前的一道，燒意大利菜亦離不開奶酪，做意式面食和比薩餅都需要芝士，希臘人用生菜、橄欖和芝士涼拌，傳統(tǒng)的瑞士芝士火鍋（fondu)是當(dāng)?shù)囟镜呐砻朗场?/div>