塑料桶裝紅酒，自釀紅葡萄酒可以用塑料桶裝嗎

可以

因為自家釀造 所以要求沒那么高！ 一般最好是 玻璃瓶子 配 木塞！ 塑料什么的，質(zhì)量稍微好點吧！ 因為要說一點腐蝕性沒有是不可能的！ 最重要的是一定要密封好！ 不然都白搭羅！

發(fā)酵過程中會產(chǎn)生氣體，如果密封得太嚴，會導致容器破裂。另外非食品級或者醫(yī)療用品級的塑料長時間裝的過程中會揮發(fā)有毒物質(zhì)，比如氯，苯酚等。所以裝的時候最多裝2/3，要留出一定的空間。

葡萄酒可以用食品級的塑料容器發(fā)酵葡萄酒的，完全發(fā)酵后再裝入瓶中保存。釀造過程不能接觸鐵質(zhì)、銅質(zhì)、鋁制工具。

不建議使用塑料瓶盛裝酒類，長時間的接觸，會導致塑料中的有毒物質(zhì)析出，對人體造成傷害，正確認識塑料，正確使用塑料制品

一般的塑料桶不可以用來作為葡萄酒的發(fā)酵容器和保存容器，需要食品級才行。相信每個家庭都有塑料桶，這種容器輕便，密封效果好，搬運容器。在家里經(jīng)常用來裝水，但很少有人用來長期保存食物，所以同樣的道理，自己在家釀葡萄酒時，很多塑料桶不能夠長期使用，包括葡萄酒的發(fā)酵階段、澄清階段、保存階段。

最好是陶瓷的或玻璃的,如果是塑料的,葡萄在發(fā)酵的過程中會將塑料桶中的一些有害物質(zhì)溶解出來!對身體有害.避光貯酒的環(huán)境，最好不要有任何光線，否則容易使酒變質(zhì)，特別是日光燈容易讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。避震震動對于葡萄酒的影響是難以捉摸的，細微的震動可忽略不計，劇烈的震動則會讓葡萄酒陷入休克狀態(tài)，葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構遭到破壞，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章。有過較強震蕩的葡萄酒經(jīng)過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。通常情況下，經(jīng)長途運輸?shù)钠咸丫祈毥?jīng)過兩天以上的靜置才能恢復正常品質(zhì)。