即墨老酒介紹，春節(jié)回家你都帶了什么青島特產(chǎn)哪些特產(chǎn)在你看來既有面子又有里子

瑯琊臺酒，青島本地飲用酒，濃香型，口感不錯，建議選用！青島啤酒，世界有名，口感溫和細(xì)膩，回味無窮！嶗山綠茶，健康選擇，低調(diào)而不失奢華！流亭豬蹄流亭豬蹄是青島流亭街道的特色傳統(tǒng)名菜。此菜色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩，無任何防腐添加劑，堪稱綠色食品。青島海鮮，靈山衛(wèi)海參，體型肥滿，口感細(xì)膩，高蛋白，低脂肪，健康首選！青島食品鈣奶餅干，小時候的最愛，深受中國人的喜愛！

我們在購買黃酒時，也可以參考一下黃酒的產(chǎn)地，在我國黃酒有四個較為出名的產(chǎn)地，下面我為大家介紹一下，感興趣的朋友一起來了解一下吧~ 黃酒哪里的最好最出名 黃酒的品種很多，所以產(chǎn)地也很多。最出名的還是要數(shù)紹興黃酒，聞名海外。 其它比較著名的還有紹興加飯酒、福建老酒、江西九江封缸酒、江蘇丹陽封缸酒、無錫惠泉酒、廣東珍珠紅酒、山東即墨老酒、蘭陵美酒、秦洋黑米酒、上海老酒、大連黃酒等等。四大黃酒品牌 1、四大黃酒之紹興黃酒 紹興黃酒有悠久的歷史，歷史文獻中紹興酒的芳名屢有出現(xiàn)。尤其是清代飲食名著《調(diào)鼎集》對紹興酒的歷史演變，品種和優(yōu)良品質(zhì)進行了較全面的闡述，在當(dāng)時紹興酒已風(fēng)靡全國，在酒類中獨樹一幟。 主要特點：紹興酒味甘、色清、氣香、力醇，其色香味格在酒類中獨領(lǐng)風(fēng)騷，紹興黃酒著名的有元紅酒、加飯酒、花雕酒、善釀酒、香雪酒等。 代表品牌：塔牌 古越龍山 女兒紅 會稽山 2、四大黃酒之即墨老酒 即墨老酒，按照“黍米必齊、曲蘗必時、水泉必秀、陶器必良、湛熾必潔、火劑必得”的古代造酒六法釀制而成，以悠久的歷史、獨特的釀造工藝和典型的地方風(fēng)味，受到人們的喜愛和贊譽。 主要特點：即墨老酒酒液清亮透明、深棕紅色，酒香濃郁、口味醇厚、微苦而余香不絕；其酒的原材料全為天然所得，不添加任何化學(xué)成分，是理想的綠色飲品。 代表品牌：即墨老酒 妙府老酒 3、四大黃酒之上海老酒 上海老酒是老上海流行的一類黃酒，同傳統(tǒng)的紹興黃酒相比，這種老酒引入葡萄酒生產(chǎn)過程中的過濾、灌裝等工藝之余，還添加了蜂蜜、枸杞、姜汁等成分，既可以熱飲，又可以冰鎮(zhèn)喝。 主要特點：上海老酒清醇淡雅、色澤清亮，改善了傳統(tǒng)浙派黃酒苦澀的口味，賦予了黃酒更高的營養(yǎng)價值，而且還具有海派文化應(yīng)有的洋氣，是一種營養(yǎng)型保健黃酒。 代表品牌：石庫門 和酒 4、四大黃酒之客家黃酒 客家黃酒是一種漢族傳統(tǒng)名酒，家家釀黃酒、人人喝黃酒，是客家農(nóng)村中獨特的一種社會現(xiàn)象?？图胰说狞S酒除了自飲待客外，也是親友間來往的禮品，節(jié)慶佳日、喜慶壽誕上更是必不可少的助興飲品。 主要特點：客家黃酒的含酒精度數(shù)極低，口感清醇略帶酒味，微甜色清，老少皆宜。由于客家黃酒制作工序簡單，客家農(nóng)村基本家家都會自釀。 代表品牌：龍鄉(xiāng)貢如何選購優(yōu)質(zhì)黃酒 1、看色澤。一般品質(zhì)好的黃酒應(yīng)呈現(xiàn)琥珀色、橙色、棕色，黃酒酒液透明澄澈，無混濁物。原液混濁不清、有雜質(zhì)等為劣質(zhì)產(chǎn)品。 2、聞氣味。手工釀造的黃酒馥郁芬香，口感清爽醇厚，無異味。但是勾兌的黃酒由于添加了酒精、香精等其他的添加劑，聞起來會有一股刺鼻的酒精味，喝起來沒有黃酒的清香，甜味較大。 3、嘗味道。好黃酒具有濃厚的口感，有甜味和黏稠的感覺；而假劣的黃酒一般口味較淡，因為是勾兌的緣故，酒精味比較大，容易上頭，喝起來比較膩口。 4、試手感。一般好的黃酒粘到手上晾干之后比較粘手，但是勾兌的黃酒就如同清水一般。 5、看價格。一般傳統(tǒng)釀造的黃酒價格都比較高，所以在選購的時候不能貪圖便宜，一定要購買價格合適的黃酒產(chǎn)品。 6、看年份。不要認(rèn)為黃酒越陳越好，瓶裝的黃酒由于特殊的原因不能夠長時間的保存，因此在選購的時候要看清年份，不能購買到過期的產(chǎn)品。 7、看瓶子?，F(xiàn)在市面上還有很多酒類產(chǎn)品使用塑料包裝，而隨著時間的變化，塑料中的塑化劑會遷移到黃酒酒液中，對身體有害。 8、看配料表。一般正規(guī)的廠家都會在產(chǎn)品的配料表中生民黃酒的成分，一般黃酒原液的配料表都小米、糯米、大米加上水和酒曲，而一些經(jīng)過稀釋、調(diào)味的黃酒會在配料表中顯示其它的香精成分等。什么牌子的黃酒最好 1、古越龍山2、女兒紅 3、沙洲優(yōu)黃 4、塔牌 5、會稽山

黃山東即墨黃酒廠始建于1949年。黃酒俗稱“老酒”，為中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒種，歷史悠久，流傳甚廣，是世界三大古酒之一。傳說即墨老酒始釀于宋神宗熙寧七年（公元1074年）?！　〖茨暇剖侵袊诺涿浦唬屈S酒中的珍品，其釀造歷史可上溯到2000多年前，有正式記載是始釀于北宋時期。清代道光年間即暢銷全國各地。傳說，戰(zhàn)國時,齊國田契以火牛陣大破燕軍,當(dāng)?shù)赝撩窬褪且渣S酒犒勞將士,鼓舞其殺敵取勝的斗志?由此可見，即墨老酒擁有悠久的歷史文化，久存尤佳。　　二、即墨黃酒的工藝及作用?！　?.工藝：　　即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山(麥飯石)礦泉水，按照"黍米必齊、曲蘗必時、水泉必秀、陶器必良、火劑必得"的古代造酒六法釀制而成(“古遺六法”)，經(jīng)天然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成。具有光彩瑰麗、氣息馥郁、香型獨特、性質(zhì)溫馨、質(zhì)地醇厚等特點,是理想的營養(yǎng)飲料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為自然所得，是名副實在的綠色食物。其釀制過程就是即墨老酒歷史文化的一個縮影。　　2.作用：　　黃酒的藥用價值，是任何酒種所無法相比的。即墨老酒有著良好的保健功效，適量常飲可以改善人體微輪歸，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益壽，烏發(fā)美容，實為滋補健身之佳釀，對關(guān)節(jié)炎、腰腿疼及婦科病均有較好的防治作用，歷來被中醫(yī)用作“藥酒”。由此可以望出，妙府老酒實為營養(yǎng)型綠色健康飲品?！　∪⒓茨暇频陌l(fā)鋪史。　　1.據(jù)歷史記載，到了民國8年（1931年），期近墨，"源興泰"、"泉盛祥"、"元聚棧"、"振源館"等有名的老酒作坊就增加到五百余莢冬沿墨水河兩岸的"老酒館"生意特別興隆，并一直延續(xù)至解放前夕?！　?.建國后，國家對酒類實行了專釀專賣。當(dāng)時即墨縣政府以沒收的偽副縣長姜介甫的老酒館為基礎(chǔ)，建起了即墨黃酒廠，并將其產(chǎn)品正式定名為"即墨老酒"。從此，"即墨老酒"成為山東即墨黃酒廠的專有產(chǎn)品。因為繼續(xù)發(fā)鋪了傳統(tǒng)的釀造工藝,即墨老酒的產(chǎn)量逐年入步。黃酒界因而一直有“南有紹興，北有即墨”之說。故即墨老酒被稱為“黃酒北宗”。全國第二屆評酒會上，即墨老酒被評為全國優(yōu)質(zhì)酒，榮獲銀質(zhì)獎?wù)拢玫搅思茨茦I(yè)發(fā)鋪史上自解放以來前所未有的榮譽。即墨黃酒先后被評為第二屆、第三屆全國優(yōu)質(zhì)酒，1984年榮獲全國酒類大賽金杯獎、銀杯獎；1987年榮獲首屆中國黃酒節(jié)特等獎、一等獎；1990年榮獲首屆輕工鋪覽會金牌、銀牌獎，1997年、1998年連續(xù)獲得“山東省名牌產(chǎn)品”稱號，“即墨”牌商標(biāo)榮獲“山東省聞名商標(biāo)”稱號，是中國名牌黃酒。2000年2月，即墨老酒率先經(jīng)中國綠色食物發(fā)鋪中央許可使用綠色食物標(biāo)志的產(chǎn)品，即墨老酒系列產(chǎn)品是目前中國黃酒行業(yè)獨一的綠色食物。1951年年產(chǎn)量僅20噸,1984年年產(chǎn)量就達到887噸。過往,只能憑病院嚇?信買到的即墨老酒,現(xiàn)在已經(jīng)變?yōu)槿藗兊暮陲嬃狭恕２粌H暢銷全國各地,而且出口新加坡、日本?蒙古、前蘇聯(lián)、羅馬尼亞等國家?！　?.同樣的，也是1998年。山東外貿(mào)巨頭新華錦團體慧眼識金，全資勢毯了山東即墨黃酒廠產(chǎn)權(quán)，將現(xiàn)代化的治理理念注進到這個傳統(tǒng)企業(yè)中，從此，揭開了振興即墨老酒的新篇章?！　?.近幾年來，為了繼續(xù)延續(xù)和傳播即墨老酒的歷史文化，打造即墨老酒的文化品牌，即墨黃酒廠先后修建了地下酒窖、即墨老酒博物館、品酒齋，建立了即墨老酒文化園等與即墨老酒悠久歷史文化相匹配的景觀。即墨老酒廠區(qū)的每個角落都是文化園的組成部門。另外，和旅游治理部分聯(lián)系建立產(chǎn)業(yè)旅游景點，入進標(biāo)志著即墨老酒古老、傳統(tǒng)、手工工藝的即墨老酒坊，可以觀望即墨老酒的整個傳統(tǒng)出產(chǎn)過程、親手操縱介進釀制過程，并品嘗現(xiàn)場釀制的即墨老酒；在現(xiàn)代規(guī)模化出產(chǎn)車間內(nèi)開設(shè)參觀通道，通過鋪示即墨老酒的歷史文化、工藝文化和企業(yè)文化，讓你能夠更多的親自體驗釀造即墨老酒的樂趣，了解即墨老酒的悠久歷史。　　5.如今，即墨老酒在全國有40多家專賣店、200多家經(jīng)銷商，南至海南，北至沈陽，連南方黃酒的老家紹興也也能望到即墨老酒的產(chǎn)品。過往三年來，即墨老酒的銷售收進以均勻增長率20%的速度遞增。因為中高端產(chǎn)品不斷推向市場，即墨老酒所創(chuàng)造的利稅額更是以年增長率30%的速度增長。今年即墨老酒的發(fā)鋪速度在全國黃酒界排第二名，杜祖遙自信地說：“按照目前的發(fā)鋪態(tài)勢，在未來幾年內(nèi)，我們計劃使即墨老酒的產(chǎn)銷量再翻一翻，入進中國黃酒企業(yè)前列，繼承保持中國北方第一，做好黃酒行業(yè)的領(lǐng)軍者”?！　囊粋€由九人組成的手工作坊發(fā)鋪到中國北方規(guī)模最大、著名度最高的黃酒出產(chǎn)企業(yè)。60年間，經(jīng)歷過彷徨，經(jīng)歷過挫折，也創(chuàng)造過輝煌，從計劃經(jīng)濟時代到改革開放后的市場經(jīng)濟，即墨黃酒廠跟著時代的提高不斷刷新成長的記實，使即墨老酒這個四千年傳承下來的老品牌在今天披發(fā)出醉人的芳香。