做銅鑼燒要多少面粉和白酒，銅鑼燒的做法步驟 銅鑼燒怎么做好吃

1、材料：雞蛋2-3個（帶殼130g），牛奶130克，玉米油12克，蜂蜜12g，低筋面粉120克，細(xì)砂糖40克，奶粉10克，豆沙適量。 2、牛奶，蜂蜜，玉米油混合均勻。 3、上一步的液體中篩入低筋面粉。 4、攪拌均勻無顆粒。 5、用電動攪拌器高速攪打到發(fā)白，體積增大到一倍后，轉(zhuǎn)最小檔攪打分鐘，讓蛋糊細(xì)膩。 6、打好的蛋糊，用打蛋器提起來，滴下去的不會馬上消失）。 7、倒一半蛋糊到面粉糊中，翻拌均勻后，倒入另外一半，繼續(xù)翻拌。 8、平底不粘鍋，小火預(yù)熱分鐘。無需鍋內(nèi)放油。舀一勺翻拌好的半成品。 9、待松餅表面有氣泡冒出，并裂開，就可以翻面了，大概需要一分鐘。 10、翻面再等秒左右即可，涂抹豆沙餡，裝盤，即可食用。

用料 雞蛋 2個 低筋面粉 100克 細(xì)砂糖 27克 蜂蜜 10克 鹽 1.5克 泡打粉 2克 牛奶 30克 玉米油 10克 紅豆沙 適量 銅鑼燒的做法 材料稱取好取大盤，將雞蛋敲入，加入細(xì)砂糖、蜂蜜、牛奶、鹽、玉米油等材料，用蛋抽攪拌均勻攪拌至糖融化泡打粉加入低筋面粉中， 過篩到面糊攪拌至面糊無干粉，蓋上保鮮膜，靜置25分鐘靜置好的面糊用蛋抽再重新攪拌一下，準(zhǔn)備攤餅用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣面糊自然攤開，成為一個圓形慢慢加熱（用燃?xì)庠畹脑?，蜂蜜的加入令餅皮上色快，所以火要小而均勻），觀察面糊，會發(fā)現(xiàn)面糊開始慢慢膨脹（小幅度），并且出現(xiàn)密集的小氣泡隨著加熱，氣泡會慢慢漲大并且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了翻面后小煎一下就可以鏟出，移至晾網(wǎng)其余面糊同樣操作，不過最好令平盤溫度稍冷再放面糊，過熱會令面糊快速膨脹而上色不均勻這個方子大約能做9張的餅皮（當(dāng)然要看你攤的大小而定），然后找兩個差不多大小的皮兒，中間加上紅豆沙，就完成了！

做法步驟1、食材：雞蛋 2個 低筋面粉 100克 糖 10克 泡打粉 2克 水 30克 食用油 10克 紅豆沙 60克 烹制方法：烙 參考月齡：12M+ 操作時間：25分鐘2、2個雞蛋敲入碗中，加10g糖、30g水、10g食用油，用蛋抽攪拌均勻，攪拌至糖融化，2g泡打粉加入100g低筋面粉中，過篩加入。3、攪拌至面糊無干粉，可以流淌。4、蓋上保鮮膜，靜置25分鐘。若時間緊，不靜置也可以。5、靜置好的面糊用蛋抽再重新攪拌一下，準(zhǔn)備攤餅。用大勺子舀起一勺面糊，注入面糊時，勺子始終不能移動，定在一個點上，這樣面糊自然攤開，成為一個圓形。6、慢慢加熱，觀察面糊，會發(fā)現(xiàn)面糊開始慢慢膨脹（小幅度），并且出現(xiàn)密集的小氣泡。隨著加熱，氣泡會慢慢漲大并且破掉，這個時候表示餅皮差不多熟，可以翻面了。 tips：第一個不完美是正常的，根據(jù)第一個什么時候翻面，翻過來什么色來決定接下來什么時候翻面。7、翻面后小煎一下就可以鏟出，移至晾網(wǎng)。8、其余面糊同樣操作，不過最好令平盤溫度稍冷再放面糊，過熱會令面糊快速膨脹而上色不均勻。 tips：上圖中，第二排第二個是第一個烙的，色淺后面就注意了。第二排第一個是最后一個，面糊倒進去后，碗里還剩一點，都刮進去了，但是比之前倒的晚，導(dǎo)致有分層。9、找兩個差不多大小的皮兒，一片中間加上紅豆沙，另一片合上就完成了！紅豆沙10、厚厚松軟的餅皮，夾著甜糯的豆沙，再說是叮當(dāng)貓最愛吃的銅鑼燒，小柚子拿到了真的是愛不釋手。小貼士柚媽說： 水換成蔬菜汁，還能做成五彩銅鑼燒，五彩松餅哦。