《水滸傳》里，動(dòng)不動(dòng)就兩斤牛肉一壺酒，多少可信度呢。《明史·海瑞傳》里說：總督胡宗憲嘗語人曰：“昨聞海令為母壽，市肉二斤矣?！?/p>
也就是說，作為知縣的海瑞，給母親過壽買了二斤肉，居然成為了新聞，滿世界的宣傳。知縣如此，普通老百姓的生活，可想而知。
今天我們了解古人吃什么，最重要的資料是《食貨志》。但是一般來說，食貨志里紡織品可以有幾十種，牲畜也多種多樣，不過肉價(jià)？不存在的，類似今天我們下班回去買二兩肉炒個(gè)菜，古代是不存在的。
一般來說，古人買牲畜，都是整頭整頭買的，比如宋朝一頭羊500文、公雞5文、豬1000文，相比當(dāng)時(shí)的糧價(jià)來說，其實(shí)還好，并不是吃不起。但問題在于：肉很容易變質(zhì)，沒法保鮮，所以買肉仍然很奢侈。
所以靠譜的方式是：
家族殺一頭豬、羊什么的，然后每家領(lǐng)一點(diǎn)回去，日?？隙]辦法買肉的。
但問題在于，類似《水滸傳》里描述的那群人，他們本身就沒什么家族的概念，所以分肉也分不到他們，所以以“大快吃肉、大碗喝酒”作為條件，很多好漢都愿意在梁山落草的。比較典型的例子是：
生辰綱的故事里，吳用買了十斤酒，加上熟牛肉燒雞什么的，一頓飯就把三阮說動(dòng)了。至于吳用的說辭，根本不重要。
那么另一個(gè)問題是：為什么人們不吃腌肉呢？
這是因?yàn)?，中國古代鹽鐵專賣，鹽價(jià)特別貴。一斤鹽的價(jià)格一般在40~60文上下。拜托，一只雞才5文錢，老百姓怎么敢拿錢買鹽去吃腌肉呢？
所以一般只有過年的時(shí)候，才有機(jī)會(huì)吃點(diǎn)肉，普通人如果不是發(fā)了橫財(cái)，想吃肉還是一件非常奢侈的事情呢。