一．都說酒是越陳越香，請問酒會過期嗎
1．有些酒貯存久了也會過期。 像白酒。雖然沒有保質(zhì)期，但酒在存放過程中，酒中的醇類會和有機酸起化學反應，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，所以酒貯存也有適當?shù)臅r間，并非越陳越好（特別是中檔和低檔的白酒在勾兌過程中添加了香味劑，這類酒更不能較長時間存放。
二．紅葡萄酒的香氣會不會有假
1．葡萄酒的香氣肯定是有假的，至于假的常見的有兩種。一種是往葡萄酒里面加化學品來提香氣，這種酒也就是常規(guī)意義上的假酒，這種酒開瓶會非常香，但是香氣3，5分鐘就散的干干凈凈，而且這些加進去的化學添加劑是不是食品級的很難說，很多用的添加劑都是不對的東西，喝了以后很傷身體，經(jīng)常引起咽喉痛，咳嗽等等。
2．另一種假的常規(guī)來說不能算假，只能算不真。很多酒為了賣個更好的價格，裝成橡木桶里面醇化過的，會在酒釀的時候往酒里面放橡木條或者橡木渣，這樣酒出來就會有橡木桶帶來的各類香氣，這種做法算是打擦邊球，不算錯，但是確實也是用假的方法提香氣。
3．這類酒喝也是喝的出來的，香氣持續(xù)時間短，香氣比較虛，浮在酒的表面上，而且酒喝起來明顯沒有過橡木桶以后的那種醇勁。
三．酒是陳的香,朋友還是老的好。。。。的翻譯。。地道點的，不要谷歌的
1．酒是陳的香，朋友還是老的好。Like a good wine that matures over time， old friends are the best。
四．葡萄酒是酸性還是堿性？
1．食物的酸堿性，首先要明確不是指食物本身的酸堿度，或是在口內(nèi)的酸味感覺，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)經(jīng)過消化、吸收、代謝后，其終端產(chǎn)物，即在人體內(nèi)形成可被吸收的最簡單物質(zhì)后是呈現(xiàn)酸性還是堿性來劃分的。
2．葡萄酒的酸堿問題葡萄汁中含有葡萄糖、果糖、多糖、酒石酸、蘋果酸、檸檬酸及氨基酸、礦物質(zhì)等，經(jīng)過酒精發(fā)酵和陳釀后，其成分發(fā)生了變化，葡萄糖、果糖轉(zhuǎn)化為酒精，酸度降低，還產(chǎn)生一些副產(chǎn)物，使葡萄酒的香氣和風味增加，而且葡萄果實中的營養(yǎng)成分得到最大程度的保留，尤其是礦物質(zhì)含量豐富，葡萄酒號稱“鉀飲料”，在人體代謝后呈現(xiàn)堿性，屬于弱堿性食品，與人體的微堿性內(nèi)環(huán)境很相似。
3．葡萄和葡萄酒都歸為堿性食品，而且是強堿性的食品。在所有酒類飲品中，葡萄酒的酸性是最弱的，啤酒、烈酒等酒類都屬于強酸性食品，因為啤酒和許多烈酒由谷物或糖、淀粉類偏酸性食品加工而來。
4．葡萄酒的選材有別于其他酒類，使用富含礦物質(zhì)的強堿性的葡萄加工釀制而成，使得葡萄酒富含對人體有用的礦物質(zhì)和多酚類物質(zhì)。
