機場都用什么白酒啊，機場白酒和老機場白酒區(qū)別

青島機場白酒是流亭酒廠生產的白酒，是正宗青島機場白酒。

機場白酒和老機場白酒區(qū)別：前者是特產，后者是非物質文化遺產。老機場白酒是寺后老燒鍋白酒傳承人于寶功先生及祖、父三代人于上世紀六十年代創(chuàng)立。傳承了于家百年釀造秘方，用古法釀酒技藝，手工制曲，純精糧天然發(fā)酵后自然生成，并結合現(xiàn)代先進的釀酒技術，融古貫今。所釀大桶酒名噪一時，被譽為“青島小茅臺”。老機場白酒，是于寶功及祖、父三代攜秘方受聘創(chuàng)立于上世紀六十年代初。其釀造的大桶酒名噪一時，供不應求。后因酒廠改制遷于寺后，所產白酒具有：清香柔和、酒體豐滿、回味凈爽以及不上頭等特點，后列入青島市非物質文化遺產機場白酒，可以說是地地道道的青島特產，許多外地人品嘗過后還會專門托青島的朋友購買。說其神秘，是因為這種酒不僅外地人難見其一面，就連青島人想買，也不是那么容易。因為商場超市里見不到它的身影，廣告宣傳中也難覓其蹤跡。在營銷、造勢、炒作等商業(yè)運作方式廣泛充斥著市場的今天，機場白酒如一個另類，依靠口口相傳的方式延續(xù)著不竭的生命力，悄然走過了半個世紀。

1、有蘭杰在精致的美國波本白橡木桶中陳釀，圓滑柔順，層次深邃，口感濃郁，擁有活潑的柑橘氣息和煙熏風味，和最均衡的醇熟。2、威士忌是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調配成43度左右的烈性蒸餾酒。英國人稱之為“生命之水”。3、TheMacallanQuest，作為Quest系列的代表酒款，使用了4種不同橡木桶，Quest擁有柑橘和香草的平衡風味，相當易飲，不到500元的價格買來一試又何妨。

機場的白酒是純糧酒。 純糧酒，是一種全部使用糧食釀制的酒。糧食酒的主要風格特點取決于以下方面：一是制曲技術，二是釀造技術，三是老窖泥技術，四是勾兌技術。主要原料：純糧固態(tài)發(fā)酵工藝，根據(jù)“高梁香、玉米甜、大米凈、小麥躁、糯米綿、大麥沖”等特點，選用高梁、大米、糯米、玉米、小麥為主要釀酒原料。要求：顆粒飽滿、干燥、雜質少、無霉變，并經過嚴格的分級除雜，高粱粉碎成4-6瓣，玉米最大顆粒不超過0.2mm，糯米、大米粉碎成2-4瓣，小麥要求破皮。2、輔助原料：稻殼。主要作用是調節(jié)酒醅的淀粉濃度，充淡酸度，使酒醅有一定的疏松度，有利于酒醅的發(fā)酵。要求：新鮮干燥，不帶霉味，呈金黃色。3、釀酒用水：要求清澈透明，微甜爽口。 現(xiàn)在的造酒工藝決定了造酒原料的多樣性。就編者所知，世界上酒精最大的兩種來源途徑是石油和發(fā)酵。前者所得酒精因含有不易提煉出的甲醇被稱為工業(yè)酒精。用高梁、玉米、大豆等原料配伍用小曲經過固態(tài)發(fā)酵，稱過固態(tài)純糧酒，此酒需要加香精香料勾兌，才能直接飲用，通常被稱為純糧酒，事實并不是真正的純糧酒。另一種工藝，則是用小麥、小麥大曲，在大缸中液體發(fā)酵，用回沙技術，蒸餾的酒，被稱為真正的純糧酒，此酒未加任何香精香料，蒸餾出來即可飲用。純糧酒，未加任何香精香料，純糧釀造的純酒。液體發(fā)酵的純糧酒，錳、鉛、甲醇的含量極低，對人體的有害成份可忽略不計。鑒別方法我們如何來判斷我們所購買的白酒是否是酒精勾兌的呢？下面告訴大家一些鑒別方法鑒別糧食酒方法一：真正的傳統(tǒng)糧食釀造酒香而不嗆，微苦而不澀。糧香、酒香、糟香明顯、與酒精勾兌的酒有明顯的區(qū)別。 純糧釀造的白酒聞起來香氣清純而飽滿，酒精勾兌的白酒聞起來則是很沖鼻子。純糧酒口感柔和，飲后不口干、不嗆嗓、不上頭、不難受。鑒別糧食酒方法二：取一滴白酒放在手心里，然后合掌使兩手心接觸用力摩擦幾下，如酒生熱后發(fā)出的氣味清香，且留存時間比較長；酒精勾兌的白酒則相反，不僅聞起來沖鼻子，氣味很古怪，而且留存時間很短，很快就沒有味道了。（酒精酒會加香料添加劑）鑒別糧食酒方法三（最有效、最準確的鑒別方法）用氫氧化鈉，也就是大家平常說的燒堿。把要檢測的白酒以50：1燒堿的比例放入放入試管中，也可以用我們平常家中的可以加熱的杯子，然后放入熱水沸騰幾分鐘就行了。如果是糧食釀造的白酒，試管內的白酒會變成黃色。如果顏色很淡那就是純糧酒不純，含有酒精勾兌成分。不變色為純酒精勾兌酒，因為劣質的白酒是酒精加香料甜味劑勾兌的，遇到燒堿不會起化學反應。酒精勾兌的酒因為酒精的問題喝下刺喉、反胃、燒心、烈、口干、口渴、上頭，而純糧酒入口香而不嗆，微苦而不澀，不嗆嗓，喝后不口干、不上頭、不難受，醉酒之后蘇醒較快，對人體刺激性小。