一．什么樣的土壤適合種葡萄？
1．黏土黏土由微小扁平的礦物顆粒構(gòu)成，這種土壤在濕潤(rùn)的環(huán)境下會(huì)發(fā)生膨脹，所以持水性較強(qiáng)，但排水性較差。黏土與質(zhì)地略微疏松的土壤相比，在開(kāi)春時(shí)節(jié)通常需要較長(zhǎng)的時(shí)間才能變暖，而這會(huì)導(dǎo)致葡萄的成熟過(guò)程變得遲緩，所產(chǎn)的葡萄果實(shí)酸度較高且單寧明顯。
2．黏土一般肥沃度較高，所以能將更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)輸送給葡萄樹(shù)。淤泥和沙土淤泥的顆粒比黏土的顆粒要大，德國(guó)-奧地利地區(qū)有一種叫“黃土”的土壤就是其中的一類(lèi)，那里能產(chǎn)出非常不錯(cuò)的白葡萄酒。
3．沙石的顆粒通常較大，且質(zhì)地非常松散，所以持水性較差，無(wú)法滿足高品質(zhì)葡萄樹(shù)的成長(zhǎng)，但它能夠吸收較多的陽(yáng)光，為植物提供較高的溫度。
4．壤土壤土是結(jié)合了淤泥、沙土和粘土的一種混合型土壤，通常較為肥沃，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有機(jī)物質(zhì)的含量均較高，能夠適宜地持住水分。
5．壤土種植的葡萄樹(shù)一般長(zhǎng)勢(shì)旺盛，但果實(shí)的結(jié)出有可能受到影響，產(chǎn)量較低?；旌狭损ね恋娜劳羷t適宜栽培既長(zhǎng)勢(shì)旺盛又產(chǎn)量頗豐的葡萄樹(shù)。
6．加州中部山谷的壤土葡萄園就栽培了許多高產(chǎn)的葡萄樹(shù)，這里結(jié)出的果實(shí)適合生產(chǎn)低成本的商用調(diào)配葡萄酒。白堊土白堊土是一種寒性的石灰?guī)r，質(zhì)地較軟，所以葡萄樹(shù)的根部較易穿透。
7．這種土壤不但能夠保持足夠的水分滋養(yǎng)葡萄樹(shù)，還能很好地將多余的水分及時(shí)排出。該土壤中帶有較多的鈣離子，所以呈堿性，出產(chǎn)的葡萄酸度也較高。
二．葡萄樹(shù)對(duì)土壤有哪些要求？
1．成土母質(zhì)：成土母質(zhì)決定土壤的理化性質(zhì)。由石灰?guī)r發(fā)育形成的土壤質(zhì)地疏松、通透性好、富含石灰質(zhì)，有利于葡萄根系的發(fā)育和生長(zhǎng)，有利于糖的積累和芳香物質(zhì)的形成，并對(duì)葡萄酒質(zhì)有良好的影響。
2．世界上許多葡萄酒的著名產(chǎn)區(qū)都具有類(lèi)似的土壤，如法國(guó)的香檳地區(qū)和夏朗德省科涅克地區(qū)等。理化形狀：土壤有機(jī)質(zhì)的含量是影響土壤肥力的首要因素。
3．有機(jī)質(zhì)不但可直接供給植物各種的有機(jī)和無(wú)機(jī)養(yǎng)分，還有利于土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)的形成，改善土壤的通透性和水肥的保持能力，增強(qiáng)土壤酸堿性和營(yíng)養(yǎng)釋放的緩沖能力。
4．因此，土壤中的有機(jī)質(zhì)對(duì)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育有良好的影響。肥力較高土壤的有機(jī)質(zhì)含量一般在5%左右，而目前我國(guó)絕大多數(shù)葡萄園的有機(jī)質(zhì)含量在0。
5．5%～1%，有機(jī)質(zhì)含量嚴(yán)重不足，應(yīng)加強(qiáng)土壤的改良和土壤肥力的培養(yǎng)。土壤酸堿度（pH）對(duì)葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育有很大的影響。
6．葡萄適宜的土壤pH為6～在pH低于4的土壤上，葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育明顯受到抑制，枝條細(xì)弱，葉色變淡，降低葡萄的產(chǎn)量和品質(zhì)。
7．土壤pH過(guò)高（3～7），葉片黃化，并經(jīng)常出現(xiàn)各種生理病害。因此，對(duì)于過(guò)酸或過(guò)堿的土壤最好要經(jīng)過(guò)土壤改良后再種植葡萄。
8．地下水位：地下水位的高低，對(duì)土壤濕度、含鹽量和葡萄根系的生長(zhǎng)發(fā)育及分布有明顯的影響。地下水位過(guò)高，往往會(huì)造成土壤鹽堿化，土壤通氣性差，不利于根系的生長(zhǎng)，并導(dǎo)致根系分布淺，在冬季易發(fā)生凍害。
9．適宜種植葡萄的土壤地下水位一般應(yīng)低于5～2米，如果排水條件良好，地下水位在0。7～1米的土壤上，也可以生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)的葡萄（王秀峰，2003）。
三．什么樣的土地適合種葡萄
1．氣候、土質(zhì)和地形對(duì)葡萄的影響氣候的影響葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)理想溫度為年平均氣溫?cái)z氏14至15度，夏天平均氣溫不能低于19攝氏度，夏天溫度不要太高，秋天溫度不要太低。
2．春冬兩季需要有降雨，降雨量累積最好每年675毫升左右，但是夏秋兩季雨水不宜過(guò)多。惡劣天氣對(duì)葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)不利，如霜凍、大風(fēng)、冰雹、大雨等。
3．土質(zhì)的影響葡萄樹(shù)的生長(zhǎng)需要排水性良好的土壤，要保持一定的濕度但又不能含有太多的水分。暖性土壤，如粗砂土、沙土和壞土、能保持一定的熱量，促進(jìn)葡萄樹(shù)的成熟。
4．而冷性土壤，如黏土，會(huì)阻礙葡萄樹(shù)的成熟。多石的勃艮地土壤可以吸收太陽(yáng)散發(fā)出來(lái)的熱量；晚上，又可把熱量釋放出來(lái)，這對(duì)天氣偏涼的葡萄園來(lái)說(shuō)，很有好處。
5．地形的影響斜坡既有利于太陽(yáng)的集中照射，又擁有更好的排水性，所以要比土壤肥沃的平地更適合種植葡萄樹(shù)。在北半球，朝南的斜坡能吸收更多的陽(yáng)光，因此更加溫暖。
6．在南半球，反之亦然。在炎熱地區(qū)，氣候涼爽的斜坡也適合栽種葡萄樹(shù)。海拔也影響溫度，海拔越高，天氣越?jīng)?，葡萄成熟所需要的時(shí)間越長(zhǎng)。
四．葡萄樹(shù)生長(zhǎng)需要怎樣的土壤
1．葡萄樹(shù)的根系雖然適應(yīng)性較強(qiáng)，但以壤土及細(xì)砂質(zhì)壤土為最好。砂質(zhì)土雖透氣性能好，但保肥保水能力較差。壤土介于砂質(zhì)土與粘質(zhì)土之間，其保水保肥能力較強(qiáng)，多數(shù)較為肥沃。
2．粘質(zhì)土透氣性較差，但保肥保水較好、養(yǎng)分分解及吸收較慢，初期較少徒長(zhǎng)現(xiàn)象、流花及單性果現(xiàn)象較少，但發(fā)育后期容易徒長(zhǎng)．果穗果粒雖大，但糖度及肉質(zhì)往往不太好，應(yīng)多施高碳有機(jī)質(zhì)或加少量細(xì)沙加以改良。
3．土壤PH值在5-5之間（土壤酸堿度接近中性）最好。酸性較強(qiáng)的土壤最好使用適量熟石灰中和。地下水位在1米以下，富含有機(jī)質(zhì)，旱能澆澇能排的壤土最好。
五．葡萄適合什么土壤
1．葡萄根系發(fā)達(dá)，對(duì)土壤的適應(yīng)性廣，幾乎可以在各種類(lèi)型的土壤中栽培生長(zhǎng)。最適宜葡萄生長(zhǎng)的土壤是土質(zhì)疏松，孔隙度適中，容重較小的沙壤土或輕壤土。
2．這類(lèi)土壤通氣、排水及保水保肥性良好，有利于葡萄根系生長(zhǎng)。沙性強(qiáng)的土壤雖疏松透氣性強(qiáng)，排水良好，雜草少，病蟲(chóng)害輕，葡萄根瘤蚜不易繁殖，晝夜溫差大，有利養(yǎng)分積累，但營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)含量低，保肥保水力差，導(dǎo)熱性高，溫變大，冬、春兩季植株易受凍害。
3．在這類(lèi)土壤上種植的葡萄常表現(xiàn)成熟早，含糖量高，但果粒較小。含有大量礫石和粗沙的土壤也適宜葡萄栽培，它不僅通氣、排水良好，且晝夜溫差較大，有利于養(yǎng)分積累，有益于花芽形成，有助于提高果實(shí)品質(zhì)。
4．黏重的土壤對(duì)葡萄最為不利，因其透氣性差，雨季易積水，根部窒息，促進(jìn)嫌氣微生物活動(dòng)，毒害根系，干旱時(shí)又易板結(jié)，對(duì)葡萄根系、地上部生長(zhǎng)和果實(shí)品質(zhì)均為不利。
5．土層的深淺、含水量、地下水位高低均影響葡萄根系的分布。土層厚度在1米以上，質(zhì)地良好，根系分布必深而廣，枝蔓生長(zhǎng)健壯，抗逆性強(qiáng)。
6．土壤表層太薄，則不利于葡萄生長(zhǎng)。葡萄根系在通透性強(qiáng)、水分適度、含氧量高的土壤環(huán)境中，生長(zhǎng)良好。土壤水分以田間最大持水量的60%～80%為宜，低于30%時(shí)植株停止生長(zhǎng)，降至5%時(shí)葉片凋萎，土壤含水量過(guò)多必然使空氣相對(duì)減少，缺氧會(huì)產(chǎn)生硫化氫等有毒物質(zhì)，抑制根系活動(dòng)，嚴(yán)重時(shí)根系停止生長(zhǎng)并中毒。
7．地下水位過(guò)高或過(guò)低均不適于葡萄生長(zhǎng)，一般以5～2米以下較好。土壤酸堿度對(duì)葡萄生長(zhǎng)亦有影響，pH一般以5～7為宜，最為適宜的pH為6～pH低于5或高于葡萄生長(zhǎng)不良。
8．不同種類(lèi)品種對(duì)pH反應(yīng)不一，美洲種和歐美雜交種抗鹽堿力弱、適應(yīng)性差。葡萄園地的坡度、坡向亦是影響山地葡萄栽培的因素之一，坡度應(yīng)以200°～250°以下為好。
9．50°～100°的緩坡地既有利于排水，又不易積聚冷空氣，光照條件也優(yōu)于平地，是栽培葡萄的最佳地塊。在坡向選擇方面，南坡優(yōu)于北坡，東坡和西坡的優(yōu)缺點(diǎn)介于南北坡之間。
六．葡萄對(duì)土壤有什么要求?
1．葡萄對(duì)土壤的適應(yīng)性很廣，在一般土壤上都能生長(zhǎng)。但最適宜的土壤是礫質(zhì)壤土。葡萄抗鹽堿的能力比較強(qiáng)，除了重鹽堿地外，一般認(rèn)為在氯化鈉含量0。
2．13%以下時(shí)，葡萄生長(zhǎng)正常；達(dá)0。18%以上時(shí)，生長(zhǎng)不良；達(dá)0。23%時(shí)，則抑制生長(zhǎng)。葡萄對(duì)酸堿性的適應(yīng)范圍也比較廣，在pH5～2的范圍內(nèi)均可生長(zhǎng)，以pH6～2最適宜。
3．不同種類(lèi)對(duì)土壤的適應(yīng)性有所差異。如歐洲品種在含石灰質(zhì)比較豐富的土壤上生長(zhǎng)良好，根系發(fā)達(dá)，漿果含糖量高，風(fēng)味濃。
4．土層的厚度對(duì)葡萄生長(zhǎng)也有影響。土壤越厚根系越發(fā)達(dá)，吸收養(yǎng)分的體積就越大。土層厚土壤累積水分的能力強(qiáng)，有利于抗旱。
七．葡萄適合種哪種土質(zhì)呢，喜不喜歡水呢
半於半沙土質(zhì)最好，適當(dāng)澆水
八．巨峰葡萄適合哪些土壤栽培
1．土壤對(duì)巨峰葡萄的品質(zhì)的影響非常重要。無(wú)須肥沃的土地，貧瘠的土地反而特別適合。土壤所含的礦物質(zhì)、排水性、酸堿度、表土顏色都深深地影響著品質(zhì)和特色。
2． 白堊質(zhì)，石灰石和砂礫等都是最適合巨峰葡萄生長(zhǎng)的優(yōu)質(zhì)土壤，這些貧瘠的土地還含有大量微量元素，他們不斷的提供給葡萄的生長(zhǎng)。
3． 此外土壤的排水量對(duì)葡萄的生長(zhǎng)也有一定的影響，土壤的顆粒太細(xì)會(huì)阻止水分的吸收，顆粒太大又會(huì)使水分流失過(guò)快。
4． 葡萄另一個(gè)生長(zhǎng)的重要原因就是合適的地理?xiàng)l件，葡萄適應(yīng)生在南北緯38度----53度的溫帶地區(qū)氣候，所以，著名的葡萄產(chǎn)區(qū)都是在這個(gè)緯度之間，太冷，葡萄無(wú)法成熟；太熱，則葡萄成熟過(guò)快。
九．葡萄喜歡什么樣的氣候
1．葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區(qū)的氣候生長(zhǎng)。適合釀酒葡萄種植有以下四個(gè)條件： 氣候：葡萄適合在南北緯38-53度的溫帶地區(qū)的氣候生長(zhǎng)。
2．太冷，葡萄無(wú)法達(dá)到成熟，太熱則葡萄成熟過(guò)快，只會(huì)釀成平淡無(wú)味的酒。 土壤：土壤對(duì)葡萄酒品質(zhì)的影響非常重要。
3．無(wú)需肥沃的土地，反而貧瘠的土壤特別適合。土壤所含的礦物質(zhì)、排水性、酸度、表土顏色都深深地影響葡萄酒的品質(zhì)和特色。
4． 日照：日照越充足，葡萄的成熟度越好，釀造的酒的品質(zhì)就越高，在葡萄成熟的收割期尤為重要。 水分：水對(duì)葡萄也很重要。
十．適合葡萄生長(zhǎng)的幾種常見(jiàn)土壤列表
1．Albariza通常由40%左右的石灰?guī)r(limestone)構(gòu)成，而其余的是粘土(clay)和沙子(sand)。
2．在此地種植的葡萄用來(lái)釀造高品質(zhì)的Fino和manzanilla雪利酒(sherry)。西班牙的佩內(nèi)德斯區(qū)(Penedes)，在巴塞羅那附近，也有出現(xiàn)這種土壤。
3．它的一個(gè)特點(diǎn)是當(dāng)它干的時(shí)候，它就不會(huì)結(jié)塊。Alluvial(沖積土)這種土是被水流沖積而成的土質(zhì)，通常帶有泥土、泥沙、沙子及其石礫甚至石頭。
4．這種土質(zhì)比較肥沃并常見(jiàn)于波爾多梅多克及新西蘭Marlborough產(chǎn)區(qū)。Calcaire / Limestone(石灰?guī)r)中文就比較直觀：石灰?guī)r主要由石灰構(gòu)成。
5．石灰和白堊(chalk)不太一樣。相對(duì)來(lái)說(shuō)，石灰?guī)r土質(zhì)比白堊土質(zhì)更堅(jiān)硬，使得葡萄根必須尋找裂縫才能向下伸延，尋求水源。
6．偏棕色的石灰質(zhì)土壤(如澳大利亞庫(kù)拉瓦拉區(qū)的Terra Rossa)酸度比較低，并通常帶有良好結(jié)構(gòu)的粘土。
7．在涼爽氣候產(chǎn)區(qū)，石灰?guī)r屬于比較優(yōu)質(zhì)的土質(zhì)，但在暖和氣候產(chǎn)區(qū)，這種優(yōu)勢(shì)不明顯。Chalk(白堊)雖然白堊也是由純石灰構(gòu)成的，但是比石灰?guī)r更參水(35%至40%)。
8．白堊擁有非常好的排水功效，且下層土較容易儲(chǔ)積大量水分。另外一個(gè)優(yōu)勢(shì)是純白堊比較貧瘠，使得葡萄樹(shù)葉子不會(huì)過(guò)于茂盛。
9．有名的白堊土壤產(chǎn)區(qū)包括英國(guó)南部和法國(guó)香檳區(qū)。Clay(粘土)這種土質(zhì)的粒子極小。為了能有比較結(jié)實(shí)的結(jié)構(gòu)，所有的土壤都必須有一定量的粘土在里面。
10．卡斯特蘇州總代理szchkst。cn。baimao。/Granite(花崗巖)粒子比較粗糙的花崗巖，主要由石英(quartz)、長(zhǎng)石(feldspar)及其它礦物。
11．這種土質(zhì)比較貧瘠并有良好的排水功能?；◢弾r在許多產(chǎn)區(qū)可見(jiàn)，比如說(shuō)法國(guó)寶組利(Beaujolais)的Moulin-a-Vent、法國(guó)的北羅訥的部分莊園、撒丁島(Sardegna)的部分產(chǎn)地等。
12．Gravels(碎石土)這種土壤由石礫組成的，常見(jiàn)于波爾多左岸、教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)、意大利的Grave Del Friuli等。
13．主要特點(diǎn)是排水功能極佳、土質(zhì)貧瘠、有利于儲(chǔ)存熱量等。Loam(盧姆)由粘土、淤泥和沙子構(gòu)成。好的盧姆有很好的儲(chǔ)水功能，但是盧姆往往太肥沃，導(dǎo)致葡萄樹(shù)過(guò)于茁壯，尤其是在雨水量大的涼氣候產(chǎn)區(qū)。
14．Loess(黃土)這種土質(zhì)粒子小，由粘土和淤泥組成的，顏色淺。Marl(泥灰)這種土質(zhì)主要由石灰石及粘土構(gòu)成。